Cordero entero asado
Solo he comido cordero en Ejina Banner y Dongsheng, en Mongolia Interior. Sabe muy bien, ¡principalmente estofado caliente y trozos grandes de carne! En comparación con los dos primeros, el cordero tiene un sabor ligeramente más fuerte y la carne es más fina. ¡Los diferentes hábitos de vida y métodos de cocina en cada región reflejan diferentes gustos y sabores! La calidad del cordero está estrechamente relacionada con su entorno de crecimiento, así que proteja el medio ambiente y permita que más animales coman más pasto orgánico verde y menos antibióticos y hormonas.
Cordero entero asado
Las formas de comer cordero en Xinjiang incluyen estofado, brochetas de cordero, bollos a la parrilla, bollos de papel de seda, fideos fritos, bolshak, fideos Naren y pilaf, carne de hueso. , cordero entero asado, carne de cazuela, carne de costillar, etc. Es simplemente un paraíso para los amantes de la gastronomía. El cordero de Xinjiang tiene sus propias características, como la oveja Bashibai en el área de Tacheng, la medicina herbaria china y las píldoras Liuwei Dihuang. ¿No crees que la carne sabe bien? Las ovejas Han de cola pequeña en la región de Altay, las ovejas Barkol en Hami y las ovejas en la Prefectura Autónoma de Bayingolin en Mongolia, al igual que los establos de ovejas en Yanchi, Ningxia, conducen a las ovejas desde los pastizales de Bayinbulak para comer pasto duro durante un Durante un período de tiempo y bebo durante un período de tiempo el agua alcalina de la época (el agua aquí es particularmente alcalina), el cordero no tiene ningún sabor. También hay ovejas Daolang en el área de Hotan, con una altitud cercana a las montañas Kunlun y una carne de mejor calidad.
Cordero entero asado
Si sabes comer cordero, todavía está delicioso en Mongolia Interior. Aunque Xinjiang y Mongolia Interior son pastos, la hierba que comen las ovejas es diferente. En Mongolia Interior hay una gran proporción de "cebolletas" (que pueden entenderse como cebollas muy pequeñas que saben a cebolla), por lo que las ovejas crecen comiendo cebollas. Las ovejas de Xinjiang son frescas porque tienen mucho álcali, y las ovejas de Mongolia Interior son buenas porque tienen muchos tipos de pasto. En la cocina, el cordero utiliza más condimentos en Xinjiang y menos en Mongolia Interior. En segundo lugar, la carne tiene un sabor diferente entre el cordero y la oveja adulta. El carnero grande es rico en nutrientes, pero la carne es leña y deliciosa.
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