Nombre de la planta. El aroma es picante y fuerte y puede usarse como medicina. Según la costumbre popular china, durante el Festival Doble Noveno en el noveno mes del calendario lunar, el cultivo de cornejo puede ahuyentar a los espíritus malignos.
Comer cornejo ha sido una medicina herbaria con el mismo origen que los alimentos desde la antigüedad. Antes de que los chiles se introdujeran en China, eran una de las principales fuentes de especias picantes en la cocina de Sichuan. Los antiguos de Sichuan lo llamaban "enano". A mediados de la dinastía Ming, comer cornejo se había convertido en un condimento muy utilizado en la cocina de Sichuan. El "Compendio de Materia Médica" registra que comer cornejo es "amargo y amargo". Los nativos (el "Turen" aquí se refiere al área de Sichuan y Hubei, el introductor) lo recogen en agosto, lo machacan para extraer el jugo y lo mezclan con lima, que se llama aceite de artemisa, también conocido como aceite de arroz picante. . Picante, utilizado en la comida. "En la historia de China durante miles de años, el cornejo también ha desempeñado un papel muy importante como condimento y es la principal fuente de sabor 'picante' entre los seis sabores. Sin embargo, como el cornejo es en su mayor parte silvestre, es difícil recogerlo y procesarlo. El proceso es complicado. Los chiles vinieron de los Estados Unidos a mediados de la dinastía Ming. Después de ser introducidos en China (considerados una planta ornamental) y utilizados como condimento a finales de la dinastía Ming, el cornejo se fue retirando gradualmente de la cocina...