Esta es una reacción química normal. A altas temperaturas, muchos iones de hierro se disolverán en la sopa. Los iones de hierro se hidrolizan fácilmente para producir precipitación de hidróxido de hierro. El hidróxido de hierro se descompone en óxido de hierro y agua. El óxido de hierro es negro, por lo que la sopa se volverá negra. Absolutamente inofensivo para el cuerpo humano. No te preocupes por no comer bien. 1. Evita que los alimentos se pongan negros. Cuando se cocina por primera vez en un wok nuevo, los alimentos se mancharán de negro. En este momento, puedes limpiar los residuos de tofu de la olla varias veces para evitar la contaminación de los alimentos. También se puede refinar con aceite antes de su uso oficial. Método: Vierta el aceite en la sartén y caliente hasta que esté caliente. Apaga el fuego y gira la olla de hierro para que el aceite se pegue a las paredes de la olla. Una vez que el aceite se haya enfriado, se puede limpiar. Retire con habilidad la grasa de las cacerolas de hierro. Es difícil limpiar el wok con álcali o detergente después de un uso prolongado del aceite coquizado acumulado. ¿Qué hacemos? Simplemente ponemos la piel de pera fresca en una olla y la hervimos en agua, y las escamas del pescado se caerán fácilmente.
¿Por qué las costillas de cerdo estofadas en olla de hierro recién compradas son negras?
A altas temperaturas, los iones de hierro de la olla de hierro se disociarán en la olla y reaccionarán químicamente con ácidos y otras sustancias.