La Coca-Cola sin azúcar reemplaza los ingredientes bajos en azúcar de la Coca-Cola por Coca-Cola que reemplaza el azúcar. El American Journal of Clinical Nutrition publicó un metaestudio sobre los edulcorantes artificiales y el peso corporal. Las conclusiones recomiendan que las personas consuman edulcorantes en condiciones adecuadas, especialmente como sustitutos del azúcar. Las investigaciones muestran que el consumo de edulcorantes como sustitutos del azúcar puede provocar una ligera pérdida de peso y, de hecho, los edulcorantes bajos en calorías pueden ayudar a las personas a perder peso y controlarlo.
El mayor ensayo controlado aleatorio sobre el efecto de los edulcorantes bajos en calorías que reemplazan la ingesta de azúcar en el aumento de peso involucró a 641 participantes y duró 18 meses. Los experimentos han demostrado que el aumento de peso y la acumulación de grasa en niños con peso normal se reducen después de reemplazar las bebidas azucaradas con edulcorantes bajos en calorías.
La seguridad del aspartamo
En 1965, unos químicos americanos lo descubrieron accidentalmente mientras sintetizaban péptidos. Es un dipéptido compuesto de ácido aspártico y fenilalanina, y su dulzor es entre 150 y 200 veces mayor que el de la sacarosa. El aspartamo no tiene sabor amargo y es muy dulce, pero es inestable al calor. El dulzor desaparecerá a altas temperaturas, por lo que no se puede utilizar en productos horneados. Actualmente muy utilizado en caramelos o bebidas bajas en calorías.
Generalmente, el contenido de aspartamo en una lata de bebida baja en calorías es de unos 180 mg. Debido a su alto dulzor, el aspartamo se utiliza en cantidades muy pequeñas. Aunque se genera calor, este es insignificante. Después de más de 200 experimentos científicos, se ha demostrado que el aspartamo es un edulcorante bajo en calorías muy seguro. Este edulcorante se ha utilizado durante más de 20 años y su uso ha sido aprobado en muchos países del mundo. La inspección exhaustiva de la seguridad del aspartamo realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha confirmado una vez más la seguridad alimentaria del aspartamo.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Coca Light