En Xinqiang, debido a su especial ubicación geográfica y zonas fronterizas, la prevención y el control de epidemias son más estrictos de lo esperado. Aunque hicimos pruebas de ácido nucleico localmente antes de partir, no las identificamos ni las verificamos en Xinqiang. Todos se basan en ácido nucleico. Las estaciones de tren, los lugares pintorescos e incluso los hoteles cuentan con equipos médicos de ácido nucleico. No hay ningún motivo para que los residentes locales se sometan colectivamente a pruebas de ácido nucleico durante siete días. Durante los diecisiete días que pasamos en Xinqiang, realizamos seis pruebas de ácido nucleico. Aunque es un poco problemático, creo que esta es la protección más segura para mí y para los demás. En términos de prevención de epidemias, Xin Qiang debería ser el primero.
La antigua ciudad de Kashgar es muy grande. En la puerta este hay una ceremonia de apertura del mercado todos los días, pero tiene muchas entradas y salidas. Sólo necesitas escanear el código QR para tomarte la temperatura, no se necesitan tickets. En el interior no había vehículos de motor. Hay coches turísticos eléctricos que pueden llevarte y escuchar al guía turístico explicar la historia y la cultura de la ciudad vieja.
El desfase horario casi duplicó la felicidad de Xin Qiangren. No comimos nada antes de las once de la mañana. Todos los restaurantes de ramen tienen horarios de apertura para grupos. Son las once y media en Kashgar en julio. El sol brilla y calienta. Básicamente te quedas en el hotel. Alrededor de las ocho de la noche saliste de nuevo y comenzó el carnaval gastronómico. Has tenido hambre todo el día y entonces llega lo más destacado. Hablemos primero de beber y de hielo raspado. Esa técnica es simplemente un elegante barman, y cualquiera puede ser llamado maestro. El famoso y refrescante jugo de granada se exprime recién exprimido con piel y se le añade hielo, que es ligeramente ácido. La taza es muy grande, cuesta diez yuanes la taza y el color es violeta intenso. Esta es una bebida local que debes probar aquí. Los banianos son de los que tienen piel amarilla. Cuestan diez yuanes por seis y puedes comerlos con la piel. Déjame mostrarte cómo hacerlo y darte una hoja. Dulces pero no pegajosos, huevos asados, huevos de pato asados, algunos puestos dicen que tienen bombas de tres estrellas y probablemente tengan huevos más grandes. Mi marido quedó hipnotizado por el olor a barbacoa en el aire. La decoración del puesto de barbacoa aquí es muy étnica, pero toda la pieza de madera no es carbón. Por eso, en Kashgar, donde los fuegos artificiales son nuevos, las calles se llenan del olor a barbacoa. Lo siento, soy un ignorante, nunca había visto uno tan grande desde que era niño. Le prepararé media libra de chuletas de cordero y asaré ramas de sauce rojo en el hoyo. A los veinticinco años, basta con añadir un poco de sal y sin condimentos, y chisporroteará ante tus ojos, tierno por fuera y tierno por dentro, satisfactorio y picante en la boca. Esa brocheta de carne grande cuesta diez yuanes la brocheta y está llena después de tres brochetas. Para nosotros, los continentales, esto es como pedir dinero.
Toman otro plato de carne de cazuela de barro, se cuece al vapor un trozo grande de cordero con un trozo de rábano amarillo, comen carne y beben sopa, y algunos hacen pan naan. Probablemente esta sea la vida diaria de Xin Qiang. Tiene carne y sopa, picante, saludable y deliciosa. El cordero Xinqiang es generalmente de ecología original. Bebe agua de nieve de las montañas Tianshan, come pastos naturales y es criado en libertad. El sabor es perfecto y fresco. También hay famosos bollos horneados. La ubicación es única, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y la harina tiene mucho gluten. Se enrolla en forma de panqueque con fideos matzá y se le añade cordero, cebolla y pimiento para formar un cuadrilátero. Hornéalo en un hoyo y quedará más crujiente cuando salga de la sartén. 2,51 yuanes, ahora delicioso.
También está el alimento básico de Xin Qiang, el naan. Verás gente cargando decenas de naan a casa, normalmente de unos 50 metros de diámetro. Xinqiang tiene un clima seco y se pueden encontrar tiendas Nang por todas partes. El nuevo hombre fuerte presta atención a la herencia de la familia. Verá el nombre de la tienda, como el restaurante de su abuelo y su padre, que es un pozo donde generaciones de personas lo han sostenido y sudado junto a esta estufa. Todo es anticuado y anticuado, los ritmos modernos del exterior están al alcance de la mano y las civilizaciones antiguas están al alcance de la mano.
Aquí termina la comida en el casco antiguo. Está aquí en silencio, como un anciano de mente abierta, con historias en sus ojos y sin vicisitudes de la vida en su rostro. Antes de que vinieras, imaginaba infinitamente tu anhelo, y después de que te fueras, te extrañé infinitamente.
Hay varias tiendas de calderería en la planta baja de nuestro hotel. Su rutina diaria es de 8 am a 10 pm todos los días. Se adhieren a la antigua artesanía, tocando pequeñas campanas con las manos y tallando patrones complejos y exquisitos con habilidades primitivas con el cuchillo. El cobre es simple y suave. Para ellos, arriba y abajo, no saben qué cadena de televisión les va a hacer un documental año tras año.
Todos los edificios de la ciudad antigua son estructuras civiles y ahora están bien protegidos. La mayoría de las personas que viven en la ciudad vieja son uigures. La ciudad vieja tiene tanto una acumulación histórica como un diseño y planificación ingeniosos. Cada tienda tiene su propio ingenio.
Ruedas, cestas de madera, escaleras de madera e incluso carros de madera abandonados te parecen una decoración casual más que intencional, y aquí no hay líneas expuestas. Cada carril tiene un nombre, pero a primera vista, los edificios en forma de laberinto son similares, con caminos sinuosos, varias macetas con flores y árboles, y una hilera frente a cada casa, que está particularmente limpia y ordenada. A los uigures les gusta mucho el té y la hierba, y su ropa es tradicional batik y preciosa. Hoy en día, lo usan generalmente las personas mayores, y también se usan pequeños sombreros de flores en ocasiones y festivales importantes. Las chicas jóvenes de la calle son delgadas y básicamente se puede decir que miden hasta cinco pasos por escalón, con ropa por todo el cuerpo. Las calles fueron arrasadas sin dejar rastro de polvo. Entrar por la puerta de entrada equivale a su sala de estar, que suele estar abierta. Hay una cortina colgada en la puerta. No tenemos ningún propósito en absoluto, porque nunca te cansarás después de caminar durante mucho tiempo y siempre habrá una belleza inesperada. Es como un castillo de cuento de hadas, y el casco antiguo parece un anciano amable para el viajero cansado. Sintamos el asombro de la naturaleza, el compromiso del cuerpo y el consuelo del alma.
Hay tantos niños en el casco antiguo. Lo que más nos impresionó fueron sus sonrisas brillantes, correr felices, grupos pequeños, reír y jugar, caras lindas, pestañas largas, como muñecos. Pueden entender chino. Una niña tomó la iniciativa de tomarse una foto con nosotros. Pero para poder comprarle comida deliciosa, simplemente tomamos a su hermano y a su prima bajo su dirección. Fui a la cafetería. En el camino me dijo que su madre había dado a luz a cinco hijos. Dije que ella es de Beijing. ¿Dijo que había visto al Presidente Mao y la Plaza de Tiananmen? Esa mirada envidiosa, tan linda, hasta que cae la noche, casi las doce. También se puede escuchar a los niños que aún no han regresado a casa corriendo y persiguiendo. Así debería ser la infancia. Realmente es pura felicidad. La ciudad antigua y los niños parecen interpretar la gloria del pasado y la esperanza del futuro.
En la intersección de Waza Road en la antigua ciudad de Coombedale, hay un emblemático edificio de madera de dos pisos, que es la famosa casa de té centenaria. Muchos turistas que van a Kashgar suelen registrarse porque ahora es muy famoso. En la era de Internet, no había lugareños bebiendo té allí cuando íbamos.
Se ha transmitido durante seis generaciones y la superficie no es muy grande. La trastienda es un círculo similar al gran Kang del norte, cubierto con alfombras y cojines de seda con características étnicas. Puedes quitarte los zapatos y sentarte con las piernas cruzadas. También hay varias pequeñas habitaciones privadas en el interior. Hay varias mesas en el pasillo exterior donde se puede tomar té y contemplar el paisaje. Fuimos un poco temprano para disfrutar de la actuación de los viejos artistas uigures. Enfrente estaba su caronqin. Pandereta, dutar, pandereta y flauta. Xinqiang tiene un té medicinal único, y la cultura del té tiene el estatus y papel supremo en los corazones del pueblo Xinqiang. Muchas tiendas de té medicinal preparan té especialmente según los cambios estacionales y los diferentes síntomas del cuerpo. Tiene efectos preventivos y terapéuticos. Existen muchos tratamientos específicos para el sueño, la digestión, la tos y el cuidado del corazón. Se trata de piel de lila y mandarina. pimienta negra. Se elaboran cardamomo, rosa, jazmín, menta, té negro y té de poria para crear una especia sabrosa. Este es también un lugar donde el agua y el suelo sustentan a una persona y no estamos acostumbrados a beberlos. Su día comienza con una taza de té de hierbas y un trozo de tarta.
Los huéspedes de las antiguas casas de té suelen elegir el té medicinal tradicional. Una olla de ochenta y ocho y un plato de azúcar de roca amarilla. Si no estás acostumbrado, puedes utilizar azúcar para neutralizar el sabor. La tetera es rica en patrones étnicos y la sopa de té es de un amarillo intenso. A primera vista huele a medicina china y especias. Pruebe lentamente. Después de una noche de descanso, se abren las papilas gustativas. Como hacían los romanos, los artistas se sientan y la música melodiosa es acompañada por armoniosos tambores. Las respuestas mutuas y el contacto visual de los artistas no son actuaciones, sino su amor. El ADN de los uigures es la felicidad. Los dos ancianos caminaron hasta el centro y bailaron con expresiones desenfrenadas y pasos alegres, que instantáneamente contagiaron a todos. Algunos bailaron y aplaudieron con los ancianos, y los bebedores de té en el pasillo se reunieron alrededor. Es conocido como un lugar agradable y acogedor para tomar el té y la gente está cambiando. Lo que permanece inalterado es el hermoso recuerdo de Kashgar.
La gente de Kashgar es muy hospitalaria y también muy educada. Incluso si es normal, le daré la mano y un abrazo. Hoy en día, la estabilidad y prosperidad del nuevo país poderoso no pueden separarse del desarrollo y apoyo de la patria, y no pueden olvidar la deliciosa comida de este nuevo país poderoso. Rico patrimonio cultural, paisajes de ciudades antiguas conservados durante miles de años y una niña de Luyu le pregunté sobre el baño de la ciudad antigua. Después de que salí para mostrarle el camino, ella todavía estaba allí, temiendo que yo no pudiera encontrar el camino cuando llegara. Cuando le di las gracias, me dijo: bienvenida a Xinqiang, es un honor para mí ayudarle. Hermosa chica de buen corazón, espero verte nuevamente la próxima vez.
En las tiendas de la ciudad antigua hay muchos tapices de residencias de gran altura, pero ahora las casas han sido rodeadas y no se permite la entrada ni la salida.
Sólo se puede ver la casa milenaria extramuros, construida sobre el acantilado. El terreno es muy alto y se puede ver claramente que es una combinación de loess y árboles, y la estructura general es relativamente compleja. Se dice que el verdadero laberinto está dentro. Ahora parece que nos hemos mudado en busca de una mejor protección. Parece que algunos de los edificios se están desmoronando, pero todavía no lo sé. Esta tranquila ciudad ha sido un lugar donde han vivido generaciones de personas y tiene los hogares y apegos de innumerables personas. Un hogar es la historia de una familia, un lugar donde una familia prospera. Tenía muchas ganas de entrar y ver este vívido museo folclórico que representa a los uigures en su viaje de mil años. Me paré en la puerta de una casa antigua, imaginando la animada escena de la convivencia de la generación pasada y buscando el antiguo sitio de un exquisito taller de cerámica de arcilla. Después de miles de años de vicisitudes, lo que te queda son pensamientos y arrepentimientos persistentes.
La antigua ciudad de Kashgar aún conserva un patrón relativamente completo, registrando el proceso de asentamiento humano y la vida en una ciudad. La importancia no sólo reside en el desarrollo turístico actual, sino también en el futuro. Deberíamos recordar la historia y sentir nostalgia. Una ciudad sin historia es como perder el alma y la ciudad vieja se queda sin palabras. Una vez que vienes, no quieres irte, y después de irte, quieres venir. Somos hermosos y nuevos, y estamos a la altura de nuestra reputación.