Pleurotus eryngii
250 gramos
Condimentos
Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Azúcar refinada
Una cantidad adecuada
Jengibre machacado
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Cebolla picada
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Una cantidad adecuada
Pimienta Chaotian
Dos
Vinagre
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo, cortar el mijo y el pimiento en aros pequeños y reservar.
Limpiar los champiñones ostra
3. Poner los champiñones ostra en la vaporera
4. Cocinar al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos (dependiendo de). (el número de setas ostra) depende).
5. Cuando cocines champiñones ostra al vapor, prepara una salsa fría. Primero vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo.
6. Añade una cantidad adecuada de salsa de soja.
7. Añade una cantidad adecuada de vinagre (vinagre de arroz, vinagre blanco y vinagre maduro se ajustan según el gusto personal), generalmente. Se utiliza vinagre de arroz.
8. Añade una cantidad adecuada de sal
9. Una cantidad adecuada de azúcar
10.
11. Saca las setas de cardo al vapor y déjalas reposar un rato.
12. Cuando los champiñones se cuecen al vapor, saldrá un poco de jugo, que es original, así que lo agregué a la salsa.
13. Cuando los champiñones no estén escaldados, córtalos en tiras de similar grosor.
14. Colocar los champiñones ostra cortados en rodajas en un plato.
15. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el mijo.
16. Vierta la salsa preparada y mezcle bien.
17. Disfrútalo.
Técnicas
1. “Cocinar al vapor” es la clave de este plato. "Cocinar al vapor" puede conservar al máximo el sabor original del hongo ostra real. Si se cocina con agua, perderá parte del sabor umami de los ingredientes. ?
2. El condimento se puede ajustar según tus preferencias. El pimiento mijo es muy picante. Si no te gusta, puedes omitirlo.