A principios de la década de 1920, Shinjiro Biri, que soñaba con elaborar auténtico whisky japonés, patrocinó a Masahiro Takehiko, que tenía la misma creencia, para que fuera a Escocia a aprender y practicar la esencia de la elaboración de cerveza local.
Zhuhe está a la altura de las expectativas. En 1923, al final del período Edo, estaba familiarizado con la tecnología de elaboración del whisky escocés y se unió a la destilería Yamazaki, la primera destilería de whisky construida en Japón por Shinjiro Biri, aplicando la tecnología del whisky escocés al whisky local, al igual que el whisky escocés puro. Igual de simple y riguroso.
La destilería Suntory Yamazaki está situada en el desfiladero de Yamazaki, al pie del monte Tenno, en los suburbios del suroeste de Kioto. Este es el centro de la cultura tradicional japonesa, rodeado de vastas montañas y densos bosques de bambú. Bájese en la estación Yamazaki, camine unos 10 minutos y luego cruce una vía de ferrocarril que parece un drama japonés.
La zona de Yamazaki ha sido llamada "Selvas Acuáticas" desde la antigüedad, lo que significa que la fuente de agua brota de la naturaleza salvaje. La calidad de su agua es pura y clara y ha sido seleccionado como uno de los ríos famosos de Japón.
Suntory tiene la mitad del cielo para el whisky japonés, y Baizhou y Yamazaki disfrutan desde hace mucho tiempo de una gran reputación en la industria del whisky. Los dos sitios web de compras más vendidos en Japón están casi ocupados por la serie Yamazaki y la serie japonesa, que muestra la influencia del whisky Suntory.
Yamazaki 12, Yamazaki 18, Yamazaki 25 años
Tiene un bouquet suave y hermoso como el de fresa o cereza, y el sabor es tan suave como la miel en la boca. La dulce vainilla y la canela en la boca son el regusto de Yamazaki.
El anillo tiene una duración de 12 años, el anillo tiene una duración de 17 años, el anillo tiene una duración de 21 años y el anillo tiene una duración de 30 años.
La serie "Japanese Harmony", que combina las cuatro estaciones de Japón, la delicada sensibilidad de la humanidad y la artesanía, no se limita al número de adultos maduros, es el whisky de primera clase entre muchos. marcas desarrolladas por Suntory Distillery durante muchos años. También es el grado más alto entre los whiskies mezclados japoneses.
Tiene aroma a rosa, lichi, romero, sándalo y barricas de roble maduro, además del dulzor de la miel y del chocolate de piel de naranja. Es esbelto, suave y sólido, con un dulzor persistente y un toque de roble.
Metáfora de piedra, metáfora de piedra 10, metáfora de piedra 12, metáfora de piedra 15, metáfora de piedra 20 años.
Elegida por Takehiko Masahiro, el fundador de NIKKA Whisky, Shiyu Distillery se estableció en Hokkaido, un lugar ideal con un clima geográfico similar al de Escocia. La serie Shiyu producida es un whisky de pura malta con un rico aroma y un sabor profundo.
Tiene el suave aroma de las suaves barricas de roble y la dulzura de la malta, rico aroma frutal, dulzura del roble, fuerte aroma a turba, sabor a malta y sabor Jixiang, dulzura estable y duradera del roble y el El olor a humo es el regusto de la "metáfora de la piedra".
Además del popular whisky Suntory, la serie "Taketsuru" de NIKKA también ocupa los tres sitios web más vendidos en Japón.
Zhuhe, Zhuhe 17, Zhuhe 21, Zhuhe 25 años.
La serie de whisky de pura malta "Taketsuru" se elabora a partir de la malta "Carboniferous Direct Fire Distillation" utilizada por la destilería Tokiu en Hokkaido, que está rodeada de naturaleza, y Miyagi, que está rodeada de hermosos bosques y claros. streams Los dos orgullosos whiskies premium de NIKKA Distillery se seleccionan cuidadosamente a partir de maltas tostadas en Canyon Distillery.
Tiene aroma frutal de manzana verde y pera, así como aroma agridulce de albaricoque y pomelo. Su sabor es suave y sedoso, con sabores frutales frescos como plátano, Jixiang y lima. Tiene un sabor amargo suave y un sabor ligeramente amargo, que es el regusto de "Bamboo Crane".
Por último, me gustaría recomendaros tres auténticos whiskies escoceses que más me gustan comparar.
Bowmore
Bowmore Winery fue fundada en 1779 y es una de las bodegas de whisky más antiguas de Escocia. Está situada en la región de Elay, en el oeste de Escocia. A toda costa, Pomo Winery todavía se adhiere al método de elaboración de cerveza tradicional. Los malteros que se han transmitido de generación en generación revuelven la malta manualmente para garantizar la calidad de las materias primas de elaboración.
El whisky Bomo ha ganado numerosos premios en concursos internacionales a lo largo de los años, ganando todas las batallas. Fue galardonada con el título de "Destilería del Año" en el Concurso Internacional de Vinos y Licores en 1995 y recibió una calificación de cinco estrellas por parte de la agencia escocesa de calificación de destilerías de whisky de pura malta MDSC (Graduated Malt Distilleries of Scotland) en 1997.
Highland Park
Highland Knight Winery, fundada en 1798, es una de las bodegas más antiguas de Escocia. Highland Knight Winery está ubicada en las Islas Orcadas, en las Tierras Altas del norte de Escocia. El área local tiene una temperatura constante y baja durante todo el año, lo que tiene ventajas únicas para la elaboración de whisky.
El whisky Highland Knight fue aclamado por el crítico de whisky Michael Jackson como "la mejor y más rica bebida para sobremesa". Highland Knight combina todos los elementos de un whisky de malta clásico, combinando el sabor de la malta, la dulzura del brezo, el aroma ahumado, el sabor suave y el rico sabor para crear una profunda sensación de profundidad.
The Glenlivet (Glenlivet)
The Glenlivet fue fundada en 1824 y está ubicada en Moray, Speyside. Fue la primera bodega escocesa con licencia legal en ese momento. El whisky Glenlivet tiene un sabor equilibrado, meloso, suave y natural. Es un representante típico del whisky de malta de la región de Spesay. En su embalaje y publicidad, The Glenlivet se promociona con orgullo como "el origen del whisky de malta".
A principios del siglo XX, The Glenlivet fue uno de los primeros whiskies escoceses que se vendió ampliamente en todo el mundo. Hoy en día, The Glenlivet todavía se utiliza como estándar de referencia para degustar otros whiskies de malta.