Alusiones relacionadas
Informe 1
En la antigüedad, el pueblo Zhou se mudó de Raccoon (ahora condado de Bin, Xunyi, provincia de Shaanxi) a (ahora condado de Qishan , provincia de Shaanxi), que prospera en las zonas del río Weihe y Beiyuan. Después del río Wei, hay un dragón que causa problemas. Después de tres años de sequía, la gente vive en una situación desesperada. El clan Zhou no podía soportar abandonar su tierra natal, donde se había desarrollado durante generaciones y se había levantado para resistir. El dragón fue asesinado al séptimo día de la batalla. La gente hambrienta mató al dragón y celebró su victoria comiéndolo en masa, lo que los hizo sentir deliciosos. Entonces, cuando se celebre esta victoria en el futuro, se usarán cerdos en lugar de dragones y fideos para comer juntos. Posteriormente se expandió a otras fiestas y sacrificios. Este tipo de fideos de carne picada se extendió gradualmente y el método de cocción también se desarrolló gradualmente.
Informe 2
El Sr. Li Xinru del Centro Cultural Qishan también escribió un folleto especial llamado "Qishan Whistle Face". Según su investigación, los fideos Saozi se originaron a partir de la "ceremonia final" del sistema de sacrificio de cadáveres de la dinastía Zhou, es decir, primero honrar a los dioses y antepasados, y luego el resto será tu turno, y finalmente a la gente común. Esta costumbre tiene una larga historia en Qishan. No importa quién esté organizando una boda o un funeral, el primer plato de fideos con silbato no se servirá primero. La generación más joven llevará la sopa afuera y la servirá dos veces, lo que simboliza el sacrificio a los dioses y a la tierra. La sopa restante se llamará "Fu Bazi" y se arrojará sobre las tablillas ancestrales en el salón principal, y luego se servirá en orden de antigüedad y estatus. No puedes tirar la sopa que sobró de comer fideos, sino volver a ponerla en la olla. En otras palabras, se ha eliminado el significado de la palabra "lluvia de peces". Ahora, para adorar a dioses y antepasados, la costumbre de comer Guo Huitang ha cambiado. Los fideos con carne de cerdo picada son una comida ligera que se sirve para entretener a los invitados en las áreas de Qishan y Guanzhong. Cuando viene de visita una nueva nuera, un niño celebra su cumpleaños o un anciano celebra su cumpleaños, suele silbar para entretener a los invitados.
Afirmación 3
Los "fideos de la longevidad" se originaron en la dinastía Tang. Los fideos con carne de cerdo picada se desarrollaron sobre la base de los "fideos de la longevidad" de la dinastía Tang. "Yi Za Ji" dijo: "Los cumpleaños de la dinastía Tang estaban llenos de pasteles de sopa, y la gente era conocida como 'longevidad'". Liu Yuxi, un poeta de la dinastía Tang, dijo en un poema: "Soy un invitado, como sopa". pasteles." Alimentos como los fideos eran populares en la dinastía Tang conocidos como "pasteles de sopa". El "pastel de sopa" mencionado en el poema de Liu son "fideos de la longevidad". En la dinastía Tang era un buen lugar para entretener a los invitados. Se dice que cuando Su Dongpo era funcionario en Shaanxi, le gustaba especialmente este tipo de fideos y escribió un poema elogiándolos: "Quiero ser cocinero de pasteles de sopa, pero me preocupa escribir el libro equivocado". " Hay una historia popular: Hace mucho tiempo, una familia en Qishan se casó con una nuera hermosa, inteligente, diligente e inteligente. El segundo día después de que la nueva nuera llegó a la casa de su marido, ella Después de comer, toda la familia elogió los fideos por ser suaves y deliciosos. Luego, mi cuñado fue admitido en el cargo oficial e invitó a sus compañeros y amigos a la casa. Al comer, todos estaban llenos de elogios. Los "fideos de cuñada" se hicieron famosos porque este tipo de "fideos de cuñada" deben estar cubiertos con saozi. Por eso la gente también los llama "fideos de cerdo picados". Según los registros históricos, la carne saozi apareció en la dinastía Song del Norte, y había una empresa especial de procesamiento y venta llamada "Mengzi Noodles". La tienda de carne Saozi está registrada en "Liang Lu", pero si había una "cara de vergüenza" en eso. Aún se desconoce el tiempo. Gao Lian de la dinastía Ming escribió el método del rodillo en "Ocho notas para honrar la vida", por lo que se puede decir con certeza que al menos antes de que Gao Lian escribiera este libro, el rodillo ya había sido. inventado.
Informe 4
Se dice que durante el reinado del emperador Jing de la dinastía Han, una familia en la aldea de Jingdang, condado de Qishan, se casó con una nuera inteligente. Ella es virtuosa y capaz, y es buena en costura y cocina. Al día siguiente de regresar a casa, hizo fideos, que estaban suaves y suaves, con una variedad de ingredientes, y la sopa estaba rica y deliciosa. Luego, elogiaron a cada uno. Otros, especialmente el cuñado, que a menudo lloraba por los fideos enrollados por la cuñada. Más tarde, el cuñado trabajaba muy duro y muchas veces se olvidaba de comer y dormir. Vi que su cuñado mejoraba cada día y, a menudo, trabajaba duro para hacer fideos para nutrir el cuerpo, por lo que mi cuñado estudió más. Un año, fue a Beijing para tomar el examen. y aprobó el examen.
Se convirtió en funcionario local e invitó a sus colegas a su casa durante el Año Nuevo chino. Los invitados comieron los fideos hechos por su cuñada y todos elogiaron la delicia de la comida. A partir de entonces, la reputación de los "fideos para cuñadas" se extendió por todas partes y la gente se apresuró a imitarlos y probarlos. Debido a que "銊" y "銊" son homofónicos, los "fideos de cuñada" evolucionaron a "銊子面", que continúa en Qishan hasta el día de hoy. Siempre que hay bodas, funerales, bodas o festivales en casa, siempre entretenemos a los invitados con caras desvergonzadas.