Nombre: frijol negro, nombre científico: soja.
También conocido como: frijol negro, frijol rama, frijol negro.
Distribución: Originaria del Noreste de mi país, ahora también se cultiva en Henan.
Clasificación: Papilionidae
Variedad: Frijol negro de núcleo verde, Frijol negro Hengchun.
Usos: Verduras comestibles de alto valor nutricional.
Periodo de floración: diciembre ~ marzo.
Manejo: Le gusta el calor y es resistente a las altas temperaturas. La temperatura adecuada para la fertilidad es de 18 a 30 grados.
Fertilización: Reproducción por siembra
Tipo: La judía negra tiene forma enana o de zarcillo, con una altura de planta de unos 40-80 cm. La raíz contiene muchos rizobios, con hojas alternas, 3 hojas compuestas, folíolos ovalados u ovalados, flores axilares, corola de mariposa, floretes blancos o morados, testa negra y cotiledones amarillos o verdes.
Los frijoles negros también se llaman frijoles largos, frijoles hervidos y frijoles negros cero. Entre la gente a menudo se les llama frijoles negros y frijoles de caballo, y se les conoce como el rey de los frijoles. Los frijoles negros son antienvejecimiento y tienen la misma fuente de medicina y alimento. Por su color negro y su forma pequeña, puede utilizarse como alimento para cerdos y caballos, y pertenece a la misma categoría que la soja. Los usos medicinales incluyen rollos de frijoles, tempeh y piel de frijol negro procesada a partir de frijoles negros.
La medicina tradicional china siempre ha creído que los frijoles negros son el grano de los riñones y entran en los riñones. Tiene los efectos de tonificar el bazo, diluir la humedad, reducir la hinchazón y reducir el qi; nutrir el yin del riñón, humedecer la sequedad pulmonar, controlar el viento y el calor, promover la circulación sanguínea y resistir los sudores nocturnos, el cabello negro y prolongar la vida. La investigación farmacológica moderna ha confirmado que los frijoles negros son ricos en proteínas, lecitina, grasas y vitaminas, además de melanina y niacina. Por este motivo, los frijoles negros siempre se han considerado un buen producto tanto con fines medicinales como alimentarios.
Las investigaciones creen que los frijoles negros tienen las características de ser ricos en proteínas y bajos en calorías. El contenido de proteínas de los frijoles negros llega al 36-40%, que es 2 veces mayor que el de la carne, 3 veces mayor que el de los huevos y 12 veces mayor que el de la leche. Los frijoles negros contienen 18 tipos de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Los frijoles negros también contienen 19 tipos de ácido oleico, con un contenido de ácidos grasos insaturados del 80 % y una tasa de absorción del 95 %. Además de satisfacer las necesidades de grasa del cuerpo, también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. Los frijoles negros básicamente no eliminan el colesterol y solo contienen fitoesteroles, que no son absorbidos ni utilizados por el cuerpo humano. Inhiben la absorción de colesterol por parte del cuerpo y reducen el contenido de colesterol en la sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Especialmente aquellos con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
Los frijoles negros contienen altas cantidades de zinc, cobre, magnesio, molibdeno, selenio, flúor y otros oligoelementos. Estos oligoelementos son muy importantes para retrasar el envejecimiento humano y reducir la viscosidad de la sangre. El contenido de fibra cruda de los frijoles negros llega a 4. El consumo regular de frijoles negros puede aportar fibra cruda a los alimentos, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.
Los frijoles negros son de sabor dulce, de naturaleza neutra, refrescantes, tónicos y fuertes. Hay muchos tipos de personas que comen frijoles negros en su vida diaria. Tiene las funciones de disipar el viento y aclarar el calor, regular el qi medio e inferior, desintoxicante y diurético, tonificar los riñones y nutrir la sangre. Puede nutrir el cuerpo y curar enfermedades, por lo que es adecuado como medicina.
La gente moderna está bajo mucha presión laboral y es propensa a la debilidad física. Para mejorar la vitalidad y la energía, según la teoría de la medicina tradicional china, es muy importante nutrir los riñones. Los frijoles negros son un alimento eficaz para nutrir los riñones. La teoría de la medicina tradicional china cree que los frijoles son el grano de los riñones, el negro pertenece al agua y el agua pertenece a los riñones, por lo que es beneficioso para las personas con deficiencia renal comer frijoles negros.
Los frijoles negros tienen efectos de belleza y belleza en las mujeres jóvenes. Los frijoles negros son ricos en vitaminas, entre las cuales las vitaminas E y B son las más altas. El contenido de vitamina E es de 5 a 7 veces mayor que el de la carne. Como todos sabemos, la vitamina E es una sustancia muy importante para mantenerse joven y saludable. Aunque los antiguos chinos no sabían que los frijoles negros contienen más vitamina E, sabían por la práctica que es un alimento de belleza. Por ejemplo, en la antigua farmacopea está registrado que los frijoles negros pueden embellecer, mejorar la vista, ennegrecer el cabello y blanquear y suavizar la piel.
La piel del frijol negro es negra y contiene antocianinas. Es una buena fuente de antioxidantes y puede eliminar los radicales libres en el cuerpo, especialmente en el ambiente ácido del estómago. Tiene buenos efectos antioxidantes, belleza y salud. cuidado y aumenta la motilidad gastrointestinal.
Los frijoles negros son ricos en vitamina E y VE, que también son antioxidantes. Pueden eliminar los radicales libres del cuerpo, reducir las arrugas de la piel y mantenerte joven y en forma. El contenido de fibra cruda de los frijoles negros llega a 4. Comer frijoles negros con regularidad puede aportar fibra cruda a los alimentos, promover la digestión y prevenir el estreñimiento.
Además, según la teoría de la medicina tradicional china, “las judías negras son el valle de los riñones” y pertenecen al agua, que pertenece a los riñones. Por lo tanto, las personas con deficiencia renal pueden disipar el viento y eliminar el calor, regular el qi inferior en el quemador medio, desintoxicarse y ser diurético, y pueden aliviar eficazmente síntomas como micción frecuente, dolor de espalda, leucorrea anormal en las mujeres y abdomen bajo frío.
Aunque los frijoles negros tienen tantos efectos sobre la salud, no son aptos para comer crudos, especialmente para personas con problemas gastrointestinales graves. Sin embargo, después del calentamiento, algunos nutrientes se descompondrán a altas temperaturas.
Hay dos formas de complementar los frijoles negros:
Uno es el método de cocción de los frijoles, que consiste en cocinarlos con otros medicamentos, el otro es el método de porción única;
Liu Sude, un médico de la dinastía Ming, escribió en el suplemento recetado "Cooking Bean Prescription" del "Nei Jing": los ancianos pueden extender su cabello negro, fortalecer sus dientes y mejorar su vista. . "Esta receta utiliza 12 g de Angelica sinensis, 3 g de Chuanxiong, regaliz y cáscara de mandarina, 3 g de Atractylodes macrocephala, 6 g de raíz de peonía blanca y crisantemo, 6 g de Eucommia ulmoides y astrágalo tostado, 12 g de raíz de Achyranthes, raíz de rehmannia cruda y rehmannia glutinosa cocida. 20 g de sal verde, 20 g de Polygonum multiflorum, 20 g de baya de goji, hierva los frijoles negros para eliminar el medicamento y séquelos al sol. "Ben Feng Jingyuan" de Zhang Shiwan registra que los frijoles negros "entran en los riñones para dividir la sangre y los cocinan al vapor con verde". sal, Eclipta y Polygonum multiflorum. Sin embargo, comer frijoles negros no los vuelve blancos. Su función tonifica los riñones. "Estos son métodos para cocinar frijoles negros con medicamentos y luego comerlos sin medicamentos. /p>
El otro es:
Tomarlo solo, no cocinarlo con otros medicamentos, tiene el efecto de nutrir los riñones El efecto de nutrir la sangre "El Compendio de Materia Médica" dice que ". puede reponer la esencia y la médula, fortalecer los músculos y los músculos, tornar la blancura y la negrura y, finalmente, conducir al envejecimiento y a la ausencia de enfermedades".
Ejemplos de prescripciones individuales son los siguientes: Fuente: China.
1. Para tratar los sudores nocturnos: 30 gramos de frijoles negros y trigo flotante, hervidos en agua; o hervir 30 gramos de frijoles negros y trigo flotante, 8 gramos de semillas de loto y 7 dátiles negros juntos.
2. Mareos: 30 gramos de frijoles negros, 12 gramos de crisantemo, 15 gramos de baya de goji y tribulus terrestris.
3. Eucommia ulmoides y 12 gramos de baya de goji
4. Menstruación irregular: 30 gramos de frijol negro, 15 gramos de madera de sappan, decocción en agua y añadir azúcar moreno. Dolor muscular: 30 gramos de frijoles negros, 15 gramos de ramas de morera, baya de goji y níspero, 9 gramos de Duhuo, decocidos en agua.
6. , 15 g de cera amarilla, * * * derretir hasta formar una pasta y aplicar en la zona afectada
7. Quemaduras: 250 gramos de frijoles negros, hervir en jugo espeso, aplicar la cantidad adecuada en la zona afectada.
Presentamos varias formas de utilizar frijoles negros para la terapia dietética. Los amigos interesados pueden elegir según su propia situación.
El uso de frijoles negros después de una enfermedad puede promover la recuperación;
Remojar 100 gramos de frijoles negros en agua durante 30 minutos, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir durante 40 minutos, sazonar con un poco de sal o azúcar y comerlo en dos porciones, una por la mañana y otra por la noche.
2. Comer frijoles negros puede promover el crecimiento de los niños en desarrollo.
Utilice 1000 g de frijoles negros, séquelos en el horno y muélalos. en polvo y embotellarlos para su uso posterior. 20 gramos dos veces al día. Puede convertirse en una pasta con agua hirviendo o comerse en gachas.
3. Encanecimiento prematuro del cabello:
Poner 1000 g de Polygonum multiflorum y 60 g de sal * * * * en una olla grande con agua y hervir, filtrar el residuo, añadir 5000 mg de frijoles negros, cocinar durante 30 minutos, sáquelo cuando esté 80% seco, luego cocine hasta que esté seco y repita nueve veces. Mastique 25 gramos cada vez (el método de la medicina tradicional china de nueve cocciones al vapor y nueve secas), una por la mañana y otra por la mañana.
4. Para pacientes con nefritis, edema o desnutrición, comer frijoles negros puede reducir la hinchazón y aumentar el apetito:
Cómo comer: 100 gramos de frijoles negros, 50 gramos de. Carne magra, hervir en la cantidad adecuada de agua durante 40 minutos, comer en dos porciones, una por la mañana y otra por la noche o utilizar 1000 gramos de frijoles negros, una placenta, lavarla y meterla al horno. muela hasta obtener polvo y embotella para su uso posterior. 20 gramos cada vez, una vez por la mañana y otra por la noche, el efecto es más evidente. Alimentos como la tuberculosis y las enfermedades hepáticas crónicas también tienen buenos efectos.
5. El uso externo de frijol negro y otras decocciones para tratar el eccema crónico y la neurodermatitis suele producir efectos inesperados.
El método es: utilizar 125g de cada uno de piel de frijol negro, piel de haba y piel de lenteja, añadir 2500ml de agua, hervir durante 25 minutos, luego retirar del fuego y esperar hasta que esté tibio, luego Remoje la decocción anterior en un aderezo y aplíquela húmedamente en el área afectada, 2 veces al día. Se puede utilizar una dosis durante 3-4 días.