Ingredientes: 20 gramos de cebolla verde picada, 200 gramos de harina, dos huevos, 10 gramos de sal, 250 gramos de agua y 10 gramos de aceite.
Ejercicio:
1. Pon todos los ingredientes en un recipiente grande.
2. Revuelva hasta obtener la pasta.
3. Coge dos cucharas pequeñas y viértelas en el molde para hornear eléctrico.
4. Extiéndalo con una pala.
5. Se puede cocinar.
Recordatorio: La masa no debe quedar ni muy espesa ni muy fina.
|2. Tortitas de patata|
Ingredientes: patatas, harina, agua, cebolla, azúcar, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas, remojarlas en agua durante media hora, luego hervirlas a fuego alto, sacarlas y presionarlas hasta formar una pasta. con una cuchara.
2. Agrega agua, azúcar, sal, esencia de pollo y cebolla a la harina, revuelve hasta obtener una pasta ligeramente espesa y luego mezcla con el puré de papa.
3. Unte una capa de aceite sobre la sartén y saque una cucharada de masa. Cuando el fondo esté solidificado, use una pala para darle la vuelta y diluirlo mientras lo dora. Cocine hasta que ambos lados estén dorados.
|3. Tortitas de calabaza y posos de alubias|
Ingredientes: 50-100g de calabaza, 1 bol de harina, medio bol de posos de alubias, un poco de cebolleta y un poco de aceite. .
Ejercicio:
1. Después de cocinar la calabaza al vapor, presiónela hasta obtener un puré, póngala en un bol grande con los restos de frijoles, la harina y la cebolla verde picada, agregue un poco de sal. y revuelva uniformemente hasta que quede una masa suave y dura.
2. Deja reposar la masa durante 30 minutos y luego divídela en porciones iguales.
3. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, coge una pequeña porción de masa, aplánala con la palma de la mano y extiéndela con un rodillo hasta que quede fina, un poco más gruesa que las bolas de masa. .
4. Después de que la olla esté caliente, agregar un poco de aceite, luego poner los fideos enrollados en la olla y sofreír hasta que el medio se abulte un poco, darles la vuelta y freír hasta que estén dorados.
Recordatorio: Debido a que tanto los posos de calabaza como de frijol contienen agua, al amasar la masa se puede aumentar la proporción de harina o agua según la suavidad de la masa.