Freír los huevos escalfados
Cavar los huevos de oca en un bol, calentar el wok, añadir medio bol de aceite, bajar un poco los huevos de oca y sofreír a fuego medio. Dependiendo de las preferencias personales, se puede freír hasta que esté medio cocido, completamente cocido o dorado por ambos lados. Escurre el aceite y unta un poco de salsa de soja en el plato. Al freír los huevos, puedes espolvorear un poco de pimienta y sal.
Huevos de oca cocidos
Echar la sal en el agua y llevar a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, poner los huevos en el agua y cocerlos con una cuchara. Si la cáscara del huevo se rompe, agrega un poco de vinagre para solidificar las claras y evitar que se salgan. Colóquelos en agua con hielo inmediatamente después de cocinarlos para que las cáscaras sean más fáciles de pelar. Tiempo de cocción: tres minutos, las claras están tiernas y las yemas a medio cocer. Seis minutos después, la clara se solidifica y la yema está medio cocida. Diez minutos después, los huevos están completamente cocidos.
Huevos de ganso cocidos en bollos al vapor
Agregar sal al agua y llevar a ebullición, agregar vinagre, romper los huevos en un bol, verter los huevos en el agua a fuego lento. , recógelos y mételos cuando se formen naturalmente. Ponlo en agua con hielo, luego corta el exterior de los huevos, mételos en el agua y recógelos durante tres minutos.
Ganso escalfado
Calentar el wok a fuego lento, añadir dos cucharadas de aceite y batir los huevos. Cuando los huevos comiencen a cuajar, agregue agua al wok y cocine lentamente hasta que estén cocidos al grado deseado.
Tortilla de cerdo picada
Espolvorea un poco de pimienta sobre la carne picada, sofríe uniformemente con salsa de soja, rompe los huevos de oca en un bol y bátelos con la cebolla de verdeo (hasta que se doren). burbuja). Calentar el wok, calentar ligeramente el aceite en la mitad inferior del bol, agregar la carne picada y sofreír hasta que esté medio cocido, luego sofreír lentamente los huevos de oca a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
Huevos de Oca Salteados con Cebolletas
Calentar el wok, agregar el siguiente medio tazón de aceite, sofreír las cebolletas, sofreír los huevos de oca unas cuantas veces, y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, retirar más, retirar el aceite y agregar un poco de salsa de soja.