Las galletas son alimentos elaborados a partir de harina de cereales como materia prima principal, a la que se le añade azúcar, aceite y otras materias primas, y luego se mezclan con harina (o purín), se les da forma, se hornean (o se fríen) Alimentos a los que se les añade crema, proteínas, cacao o chocolate entre (o sobre o dentro) del producto antes o después de la cocción.
La principal materia prima de las galletas es la harina de trigo, a la que se le añade azúcar, aceite, huevos, lácteos y otras materias auxiliares. Según las diferentes fórmulas y procesos de producción, las galletas dulces se pueden dividir en dos categorías: galletas duras y galletas crujientes.
Galletas
Las galletas duras se caracterizan por tener hendiduras y poros en la superficie.
La superficie del producto es plana y lisa, la estructura de la sección transversal tiene capas y se siente crujiente, masticable y crujiente cuando se mastica. La proporción de azúcar y aceite en las galletas duras es menor que en las galletas crujientes. Generalmente, la cantidad de azúcar es inferior al 30% y la cantidad de aceite es inferior al 20%.
Las galletas crujientes se caracterizan por tener patrones en relieve, patrones evidentes y estructuras delicadas, y representan entre el 14 y el 30 % de la harina. Para algunos productos especiales con dulzor suelto, el contenido de aceite puede llegar al 50.
Las galletas son un snack habitual. Como snack o complemento de las comidas, es fácil de llevar y se ha convertido en un alimento indispensable en la vida diaria. Sin embargo, como cada vez hay más variedades de galletas, los consumidores quedan cada vez más deslumbrados y no les queda otra opción.
Junto con la creciente conciencia sobre la salud de la gente moderna, si solo eliges en función de tus gustos y preferencias personales, puedes ser perjudicial para tu cuerpo. Entonces, ¿qué tipo de cookies deberían elegir diferentes personas?
Notas:
1. A la hora de comprar galletas, intenta elegir galletas bajas en grasas, azúcares y calorías. A la hora de elegir, sólo preste atención a la etiqueta nutricional del paquete y no elija variedades con alto contenido de grasas, azúcar o calorías.
2. Bebe más agua hervida. Como se acaba de mencionar, el agua de las galletas es muy poca, por lo que debes beber más agua hervida para reducir el fuego. Además, la humedad hace que el almidón del bizcocho sea más grande y más fácil de comer, por lo que se puede controlar la cantidad.