Como pez migratorio, las anchoas nacieron en las cálidas aguas del extremo sur de Kyushu. Nadan en grupos hasta las aguas del sur de Hokkaido y luego nadan de regreso a las aguas del sur en otoño cuando el agua. caídas de temperatura. En el segundo invierno, el pez adulto crece hasta 1 m de longitud y pesa 10 kg y desova en el sur. El pescado que se pesca en esta época se llama "pescado frío" y es el más delicioso. En Japón, las anchoas cultivadas artificialmente (que pesan alrededor de 4 kilogramos) generalmente se llaman hamaqi para distinguirlas de las anchoas naturales.
En todo Japón, las anchoas son famosas como un pescado de la suerte que se come en la víspera de Año Nuevo y comparten el mismo nombre que el salmón. Limitada por la zona de trincheras que atraviesa el centro de Japón, el área se divide en el círculo de cultivo de anchoa en el oeste y el círculo de cultivo de salmón en el este debido a su afición por el pescado. En la región japonesa de Kansai, las anchoas son una especie de pez indispensable durante el primer mes del año. Especialmente en Hokuriku, si faltan anchoas en la mesa durante el primer mes del año o en los días festivos, el nivel de hospitalidad de la familia se convertirá en un problema. Entonces, ¿qué lugar ocupa la anchoa en la vida diaria japonesa?