Hu Huizhong se graduó por primera vez en el Departamento Nocturno de la Escuela Secundaria Femenina Beiyi y luego se graduó en el Departamento Nocturno del Departamento de Historia de la Universidad Nacional de Taiwán en 1981. Hu Huizhong entró en la industria cinematográfica a finales de la década de 1970. Entre las estrellas de cine taiwanesas que aparecieron al mismo tiempo se encontraban Hu Guanzhen (Hu Jingying, ex presidente de Asia Television en Hong Kong) y otros. Fueron llamados los "Erhu" de la Universidad Nacional de Taiwán cuando estaban en la universidad y, junto con Hu Yinmeng, fueron llamados los "Tres Hus" de la industria cinematográfica taiwanesa en ese momento. En la década de 1980, Sammo Hung se convirtió en una estrella de las artes marciales y le enseñó cantonés.
El marido de Hu Hui-chung, Ho Chi-ping, es un famoso oftalmólogo y exsecretario de la Oficina del Interior de Hong Kong. Se casaron en 1998. Después de su matrimonio, Hu Huizhong poco a poco apareció o apareció en noticias relevantes. En 2009, Hu Huizhong fue a la escuela de su hija. En ese momento, los medios chinos la fotografiaron con una lesión en el pie y caminando con un bastón. Cuando se le preguntó acerca de su "fuera de forma", Hu Huizhong sonrió y respondió: "Ella es una típica ama de casa y no le importa su apariencia".
Ahora Hu Huizhong es diputado del Congreso Popular Provincial de Jiangsu.