Los principales factores que provocan la seguridad alimentaria son:
Contaminación microbiana
Toxinas de productos naturales en los alimentos
Contaminantes ambientales
p>Plaguicidas y sus residuos
Medicamentos veterinarios y sus residuos
Contaminación del material de embalaje
Aditivos alimentarios y aditivos para piensos
Alimentos de nuevo desarrollo y alimentos de nueva tecnología (alimentos biotecnológicos, alimentos irradiados)
Riesgos dietéticos causados por otras sustancias químicas