En los últimos años han surgido problemas preocupantes en el ámbito de la seguridad alimentaria en nuestro país. El "rojo Sudán" del pollo de KFC, los "grumos blancos" del tofu, las "verduras venenosas" de las albóndigas... Aún más peligrosa es la "melamina", que no sólo aparece en grandes cantidades en la leche, sino también en los huevos. Estos diversos problemas de seguridad alimentaria, al igual que la actual crisis financiera mundial, se han extendido por todo el mundo, han tenido un impacto grave en la vida y la salud de las personas e incluso han tocado el corazón de todos.
Existen problemas de seguridad alimentaria a nuestro alrededor. Mi ciudad natal está en el campo y es rica en hongos comestibles. Recuerdo que la última vez que fui a casa visité todo el proceso de producción de las setas. Cuando mi tío y yo entramos en el cobertizo de las setas, una corriente cálida con olor a setas se precipitó hacia nosotros. Mi tío me dijo que este era un lugar donde se hacían hongos y me mostró el proceso de producción. Vi a mi tío trabajando con otros niños. Me fascinó, pero al final sentí que algo no estaba bien. Los vi haciendo bolsas de tubos con forma de champiñones y sumergiéndolas en parafina líquida. Mi tío me dijo que remojar en parafina no sólo puede evitar que los palitos de champiñones se pudran, sino que también los hace impermeables. Después de que los hongos crecen, también puede garantizar que no se pierda la humedad de los hongos, lo que desempeña un muy buen papel en la preservación de la frescura. Después de escuchar su introducción a las funciones de la cera de parafina, me sentí cada vez más incómodo con la palabra "cera de parafina" y decidí dejarla clara.
Cuando llegué a casa, lo primero que hice fue encender el ordenador y buscar conocimientos sobre la parafina. Finalmente entendí su verdadera naturaleza. Resulta que la cera es un producto industrial, también llamado parafina industrial. Es una composición química compleja y su componente peligroso es principalmente el benceno, que es una sustancia muy nociva para el cuerpo humano. Los expertos señalan que es el principal culpable del cáncer de piel y de pulmón en humanos. Me quedé en shock después de leer la introducción. Resulta que este es el "hongo" que está estrictamente prohibido comer como se anuncia en la televisión. Al ver esto, finalmente entendí que para ganar mucho dinero y perseguir el mayor interés propio, estos productores de hongos invirtieron parafina industrial en la producción de hongos comestibles para producir hongos venenosos. No saben que este tipo de comportamiento es un delito, que no sólo afecta la vida y la salud de las personas, sino que también causa disputas diplomáticas y daña la imagen internacional de China si estos hongos se exportan al extranjero. De hecho, se equivocan al hacerlo.
Resulta que los problemas de seguridad alimentaria están ocurriendo a nuestro alrededor, y pueden estar ocurriendo a nosotros, poniendo en peligro nuestra salud. Creo que nuestro país debería conceder gran importancia a la seguridad alimentaria. Sólo fortaleciendo la legislación y aplicando estrictamente la ley se podrán eliminar estos problemas. Al mismo tiempo, como estudiantes de primaria, también debemos participar activamente en la promoción de la seguridad alimentaria, permitir que más personas comprendan los peligros de la seguridad alimentaria, boicotear los alimentos pesticidas, los alimentos químicos y los alimentos problemáticos, para que la seguridad alimentaria vaya de la mano. de la mano de nuestra salud.
Seguridad alimentaria y humanidad
En términos generales, la comida es lo que las personas comen y beben todos los días. En concreto, se refiere a diversos productos terminados y materias primas para consumo o bebida humana, así como a artículos que tradicionalmente son tanto alimentos como medicinas, pero no incluye artículos con fines terapéuticos.
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Los alimentos nocivos se convierten en "alimentos problemáticos".
Cuando se trata de seguridad alimentaria, la gente está extremadamente preocupada y preocupada. Porque con el progreso continuo de la economía y la sociedad, el desarrollo de la globalización económica y la diversificación de la cultura alimentaria de las personas, la higiene y seguridad de los alimentos se ha convertido en un tema candente que ha atraído mucha atención. El "Incidente Rojo de Sudán", la "Carne inyectada con agua" y el reciente "Incidente de la leche en polvo Sanlu" han afectado los corazones del público en general. Con el desarrollo diversificado de los alimentos, constantemente se renuevan, surgen y agregan diversos aditivos a los alimentos. Hay aditivos en el hilo cárnico y melamina en la leche en polvo. Aunque la información sobre la seguridad alimentaria en la sociedad moderna es asimétrica, puede ser la opción predeterminada de los consumidores. Cuando se trata de los alimentos que comemos y de las personas de las que nos rodeamos todos los días, la mayoría de nosotros estamos de acuerdo con el sentimiento de “ojos que no ven, corazón que no siente”. Sí, cuando comes alimentos, no piensas en el proceso de producción de los alimentos y realmente no piensas en si han pasado la inspección sanitaria nacional. Sólo se tiene en cuenta el sabor, pero a veces lo que se come es "comida problemática". En mi opinión, la producción de "alimentos problemáticos" por parte de los fabricantes no sólo afecta la vida y la seguridad de las personas, sino que también amenaza gravemente la reputación del país. Esto es sin duda una vergüenza, una especie de incompetencia y una manifestación de la pérdida de humanidad.
Cuando surgen problemas de seguridad alimentaria, la gente piensa primero en vendedores y fabricantes.
Sí, la búsqueda de intereses es una responsabilidad ineludible de las empresas, pero no pueden perder su humanidad; sí, la competencia entre empresas se trata principalmente de precios, pero no puede agregar agua a la carne de cerdo; sí, la competencia entre empresas, dentro de las empresas y entre empresas; a veces se distorsiona la distribución de las prestaciones, pero no pueden soportar la salud de los consumidores.
Las empresas ciertamente tienen sus responsabilidades, pero los funcionarios de los departamentos estatales pertinentes no pueden quedarse de brazos cruzados. Es su responsabilidad anteponer los intereses de la gente y confiar en las leyes y regulaciones nacionales para proteger la salud de las personas. Hay un dicho que dice: "Es mejor volver a casa y vender batatas que ser funcionario". En la actualidad, establecer un sistema de seguridad alimentaria es una máxima prioridad. Ahora, la "Ley de Seguridad Alimentaria" ha dado una "tranquilidad" a algunas personas. Existen normas para la seguridad alimentaria, pero cada empresa tiene sus propias "normas". A veces las normas no se pueden hacer cumplir porque algunos funcionarios, líderes y fabricantes locales "se confabulan" para tener los llamados productos libres de inspección y emitir licencias sanitarias sin inspección. , ventas directas. De esta manera, podemos decir que somos irresponsables ante el partido y el pueblo.
También es indispensable la concienciación de los propios consumidores sobre la prevención, la seguridad y la protección de la salud. Por supuesto, a la hora de comprar alimentos no puedes simplemente creer en la publicidad que alardea: calidad primero, etc. A juzgar por la comprensión de algunos consumidores, todos confían en la publicidad. Hablando francamente: ¿quién compraría alimentos de segunda calidad cuando la calidad es de primera? Por otro lado, si no te haces responsable de tu salud, ¿quién se preocupará por ti?
Cuando hay problemas con la seguridad alimentaria, la salud de las personas se verá amenazada. Ante un problema tan grave ¿por qué aparecen los “alimentos problema”? ¿Dónde está la llamada humanidad? Como cima de la cadena biológica natural, ¿no estamos cosechando las consecuencias?
Palabras clave: Documento sobre seguridad alimentaria* * *Supervisión de la seguridad
Los alimentos son una base material indispensable para la supervivencia y el desarrollo humanos. La seguridad alimentaria ha atraído la atención de los individuos e incluso del mundo. Debido a los cambios en las necesidades sociales y económicas, las dietas de las personas se han vuelto más diversas. La higiene y la seguridad alimentaria son muy importantes para nosotros. Se está convirtiendo en un problema de seguridad pública. Deberíamos intensificar nuestros esfuerzos para controlarlo.
Palabras clave: supervisión de la seguridad alimentaria, seguridad pública
1. Estado actual de la seguridad alimentaria en China:
Durante mucho tiempo, han aparecido informes sobre varios alimentos de calidad inferior. Casi se convierte en nuestro Un gran tema que se puede ver en los medios de vez en cuando. Por ejemplo, podemos enumerar una larga lista de leche en polvo de calidad inferior, harina de calidad inferior, arroz de calidad inferior, productos de soja de calidad inferior, tiras blancas teñidas, carne inyectada con agua, rojo Sudán y el incidente de la melamina que actualmente está causando revuelo. Estos secretos frecuentemente expuestos del procesamiento de alimentos ya no son desconocidos para los consumidores. Los departamentos de supervisión de todos los niveles nunca han detenido las inspecciones policiales y las intensificarán cada año antes de los días festivos importantes, como el día de Año Nuevo y el Festival de Primavera. En 2007, también iniciaron una investigación a nivel nacional sobre los peligros para la seguridad alimentaria. Se han formulado una tras otra varias leyes y reglamentos, como la Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China, la Ley de Calidad y Seguridad de los Productos Agrícolas de la República Popular China, etc. Se puede comprobar que nuestro país tiene mano de hierro a la hora de regular la seguridad alimentaria. Sin embargo, lo sorprendente es que en los últimos años las autoridades reguladoras de todos los niveles no han hecho grandes esfuerzos, pero siguen apareciendo uno tras otro alimentos de calidad inferior. Los alimentos que contienen "melamina" están constantemente expuestos, lo que amenaza gravemente la vida y la salud de las personas. haciéndonos sentir incómodos de vez en cuando. Sentirnos nerviosos.
2. Características de los problemas de seguridad alimentaria de China:
Los problemas de seguridad alimentaria parecen ser cada vez más graves. En resumen, existen tres características siguientes: En primer lugar, los alimentos problemáticos están cada vez más extendidos. Los alimentos problemáticos se han expandido desde alimentos básicos tradicionales como cereales, aceites, carnes, aves, huevos, verduras, productos de soja y productos acuáticos hasta frutas, alcohol, productos secos del norte y del sur, productos lácteos, semillas y nueces tostadas, etc. . , mostrando una tendencia tridimensional y integral. En segundo lugar, los peligros de los alimentos problemáticos son cada vez más profundos y han pasado de los peligros para la salud fuera de los alimentos a los peligros para la seguridad dentro de los alimentos. En el pasado, sólo nos centrábamos en el número total de bacterias en los alimentos, pero ahora son los residuos de pesticidas, fertilizantes y productos químicos los que penetran profundamente en los alimentos. En tercer lugar, los métodos para fabricar venenos y productos inferiores son cada vez más diversos, cada vez más "profundos" y cada vez más ocultos, desde el exterior hasta el interior de los alimentos, desde la física hasta la química. A juzgar por la exposición a alimentos tóxicos y nocivos, los delincuentes tienen métodos innovadores y diversos para producir drogas y falsificarlas. Me temo que no puedes hacerlo, pero me temo que no puedes pensar en ello.
Tres. Causas de los problemas de seguridad alimentaria:
1. Debido a la supervisión ineficaz de la producción y operación de seguridad alimentaria por parte de los departamentos pertinentes, la industria alimentaria de mi país ha producido y vendido repetidamente alimentos de calidad inferior en graves violaciones de las leyes y regulaciones. La supervisión alimentaria de mi país siempre ha adoptado un enfoque de gestión segmentada, complementado con una gestión de variedades.
En el proceso operativo real, varios departamentos funcionales compiten por la supervisión y la aplicación duplicada, o luchan independientemente de todo. Esto brinda a algunas industrias alimentarias la oportunidad de producir y vender ilegalmente alimentos de calidad inferior.
2. El sistema legal de seguridad alimentaria de China tiene muchas fallas y problemas, lo que proporciona un espacio vital para muchos alimentos problemáticos. Las leyes de seguridad alimentaria de mi país son demasiado generales y difíciles de aplicar, y estas leyes, reglamentos y sistemas estándar están muy rezagados. Algunas normas de seguridad alimentaria existentes son bajas, muchos indicadores son mucho más bajos que los estándares internacionales y muchas normas importantes aún no se han formulado. Esto brinda oportunidades a los fabricantes y empresas que producen ilegalmente alimentos de muy baja calidad y de calidad inferior.
3. La falta de conocimiento alimentario de los consumidores también puede generar problemas de seguridad alimentaria. En primer lugar, los consumidores carecen del sentido común para comprar alimentos seguros. Debido a los bajos niveles de ingresos, el insuficiente poder adquisitivo y la falta de sentido común, muchos consumidores en nuestro país tienen poca conciencia de seguridad al comprar alimentos y, a menudo, solo buscan precios baratos, independientemente de la calidad y la higiene de los alimentos. También hay algunos consumidores que siempre se arriesgan al comprar alimentos baratos, alimentos con precios especiales y alimentos sin garantía de calidad, pensando que todos los están comprando y otros han comido estos alimentos baratos durante muchos años sin ningún problema. Ahora, si comen más. , estarás bien. Con el apoyo de la psicología del consumidor se han abierto canales para la venta de alimentos problemáticos. En segundo lugar, muchos consumidores carecen del sentido común para comer alimentos científicamente, lo que puede provocar algunas enfermedades e incluso intoxicación alimentaria. Por ejemplo, de agosto a junio de 2009, se produjeron cuatro casos consecutivos de intoxicación por lentejas en el distrito de Fengtai, Beijing, con 64 pacientes. Según la investigación, la principal causa del envenenamiento fue que el cocinero no cocinó ni frió las lentejas. De hecho, tres verduras (lentejas, guisantes y judías verdes) contienen toxinas naturales. Si se comen sin calentarse del todo, pueden provocar intoxicación alimentaria. Este tipo de intoxicación alimentaria se puede evitar si las personas comprenden de antemano estos conceptos básicos de sentido común al cocinar.
Cuatro.Varias sugerencias para fortalecer la seguridad alimentaria:
Primero, se recomienda que el gobierno publique un libro blanco sobre el plan nacional de desarrollo de la industria alimentaria y proponga el desarrollo de la industria alimentaria y la alimentación. cuestiones de seguridad por etapas desde una perspectiva macroeconómica. En la actualidad, el Consejo de Estado ha tomado la "Decisión sobre el fortalecimiento adicional del trabajo de seguridad alimentaria", y la mayoría de los gobiernos provinciales y municipales también han presentado opiniones de implementación sobre la realización de trabajos especiales de rectificación de la seguridad alimentaria. Esperamos que el país tenga un largo período general. -Visión a plazo para el desarrollo de la industria alimentaria y guía de seguridad alimentaria.
El segundo es prevenir la contaminación de los productos agrícolas desde su origen. Abogar por los "alimentos libres de contaminación", los "alimentos verdes" y los "alimentos orgánicos", determinar la macroplanificación de la estructura de plantación y mejoramiento de acuerdo con las características locales, organizar orgánicamente la producción de productos agrícolas superiores en varias regiones y proporcionar preferencias políticas apropiadas y apoyo orientado a la opinión pública. Mejorar vigorosamente las instituciones de promoción de tecnología agrícola, orientar a los productores agrícolas para que planten y mejoren científicamente, continuar promoviendo el "Plan de acción de alimentos libres de contaminación" nacional y establecer un sistema unificado y estandarizado de normas de calidad y seguridad de los productos agrícolas.
En tercer lugar, mejorar vigorosamente el nivel de la industria alimentaria. Optimice la estructura del producto, fomente la producción de productos famosos y de alta calidad, apoye a los grupos de empresas alimentarias intensivas y a gran escala y fortalezca la gestión de calidad de todo el proceso de "materias primas-procesamiento-circulación-ventas". Se recomienda promover la certificación ISO y HACCP en toda la industria, implementar una gestión de calidad sistemática, servir como un "sistema de veto de un voto" para el acceso seguro al mercado y prohibir las empresas procesadoras que no cumplan con las condiciones de producción de seguridad alimentaria.
El cuarto es reforzar la supervisión y las sanciones en el ámbito de la circulación de alimentos. La seguridad alimentaria es una cuestión importante relacionada con la economía nacional y los medios de vida de las personas. El gobierno debe unificar la organización, implementar plenamente el sistema de inspección del mercado, implementar estrictamente el sistema de exclusión de alimentos no calificados de la lista, fortalecer la gestión del etiquetado y envasado de seguridad alimentaria, controlar estrictamente la producción y el uso de aditivos alimentarios, organizar la investigación y producción de alimentos eficientes y de bajo costo. -aditivos alimentarios tóxicos y bloquear resueltamente las lagunas reglamentarias en la distribución de alimentos.
El quinto es conceder gran importancia a la publicidad y supervisión de la seguridad alimentaria. Debemos aprovechar al máximo el papel de supervisión de la opinión pública de los medios de comunicación. No sólo debemos continuar exponiendo y revelando actos ilegales y criminales en materia de seguridad alimentaria, sino también popularizar vigorosamente los conocimientos sobre seguridad alimentaria, cultivar la conciencia de los consumidores sobre la autoprotección, y poner fin al fenómeno de "no sorprenderse", como el control del tráfico. Al igual que la seguridad, nos esforzamos por crear un buen ambiente social en el que todos se preocupen por la seguridad alimentaria y concedan gran importancia a la seguridad alimentaria. Además, también deberíamos ver que simplemente mejorar el sistema de supervisión de los alimentos no es suficiente para resolver los problemas de seguridad alimentaria. En estos incidentes de seguridad alimentaria también deberíamos ver una falta de ética como empresarios. ¿Por qué los fabricantes buscan riqueza a expensas de la vida, la salud y la seguridad de las personas? Estos incidentes han destruido el orden económico de mercado y han desafiado el fundamento de la civilización social: la economía de mercado socialista, que es a la vez una economía legal y una economía moral.
Una sociedad moderna orientada a las personas no debe abandonar los actos que no tienen interés en obtener ganancias ni son injustos, y no debe permitir la degradación moral básica.
La integridad es la premisa del contrato social y la moralidad es la piedra angular de la civilización empresarial. Si falta integridad, la moralidad es corrupta, no se distingue el bien y el mal, el honor y la desgracia se invierten y se pierde el fundamento de la civilización, no importa cuán bueno sea el sistema, no será efectivo y no importa cuán rápido sea. Si hay desarrollo, surgirán problemas. El sabio Mencio dijo una vez que los viejos son viejos, los jóvenes son jóvenes y los jóvenes son jóvenes. Esto incluye la búsqueda de la moralidad social y la restricción de la automoralidad. Pregúntese: ¿Nos estamos alejando cada vez más de las virtudes tradicionales dejadas por nuestros antepasados? ¿Se ha desviado de la moral social? Las dolorosas lecciones les dicen a los empresarios que mientras buscan ganancias, deben ceñirse a sus objetivos morales y asumir sus debidas responsabilidades sociales. Sacrificar la moralidad y los intereses de los consumidores a cambio de ganancias inevitablemente pagará un alto precio.
Los problemas institucionales y las deficiencias morales expuestas por los incidentes de seguridad alimentaria también enviaron una señal de alerta temprana a toda la sociedad. En el marco civilizado de un país, la moral y el derecho son inseparables. Debemos gobernar por la ley y por la virtud al mismo tiempo. En el proceso de mejorar la economía de mercado socialista y promover la modernización, debemos mejorar las leyes y regulaciones existentes, llenar los vacíos legales y los puntos ciegos en el proceso de aplicación de la ley y aumentar los esfuerzos de aplicación de la ley para que las cuestiones de seguridad alimentaria tengan leyes que seguir y Servir de base a la moral Proporcionar una fuerte protección jurídica a la construcción. Al mismo tiempo, la construcción moral no puede relajarse ni por un momento. Sólo aplicando el concepto socialista de educación sobre el honor y la desgracia en toda la sociedad, fortaleciendo vigorosamente la construcción de la moral ciudadana, la ética profesional, la ética corporativa y la moral social, y formando un buen ambiente de honestidad y respeto de la ley en toda la sociedad. sociedad, podremos construir efectivamente una sólida línea de defensa para la civilización social y promover integralmente el desarrollo económico y social.
Referencia
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2., Gao, et al. , Sustancias peligrosas en los alimentos y su prevención, Beijing: Chemical Industry Press, 2003.
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4. Chen Bingqing, Nutrición e higiene de los alimentos, People's Medical Publishing House, 2002.
5. Liu Zhigao, Nutrición alimentaria, Beijing: China Light Industry Press, 2000.
6. Yang Jiebin, Seguridad alimentaria, Beijing: China Light Industry Press, 2002.
7. Heilongjiang Business College, Higiene de los alimentos, Harbin: Heilongjiang Science and Technology Press, 1992.