Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, se presentaron galletas de herradura y pasteles de azúcar como tributos al emperador Qianlong, y fueron muy apreciados por el emperador y los ministros. Se puede ver que las personas de Shanghe, que son muy conocidas y queridas, comen galletas de herradura y pasteles de azúcar desde hace mucho tiempo.
¿Cuál es el trasfondo histórico de las galletas de herradura?
Los pasteles de sésamo con forma de herradura reciben su nombre por tener dos finas capas de piel y un interior hueco, que se asemeja a la forma de una herradura. Shanghe Horseshoe Shaobing tiene una larga historia y se dice que disfrutó de una gran reputación durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Según los informes, a finales de la dinastía Qing, la familia Zhang y la familia Kang, que vendían galletas de herradura en una aldea de la ciudad de Huairen, eran bastante famosas en el condado. Las galletas que elaboraban eran llevadas a menudo a otros lugares y a la capital por los empresarios. A partir de entonces, las "galletas de herradura" se extendieron como la pólvora.