1. Mantener el ambiente del restaurante limpio y ordenado. Las ventanas mosquiteras, puertas mosquiteras, cubiertas mosquiteras, cortinas de puertas, cortinas de aire, lámparas matamoscas y otras instalaciones están en funcionamiento normal, y la densidad de ratas, moscas, cucarachas y mosquitos no debe exceder los requisitos nacionales pertinentes. Asegúrese de que las instalaciones de lavado de manos para los comensales funcionen correctamente.
2. Se debe utilizar vajilla esterilizada y no se debe colocar sobre la mesa vajilla sin esterilizar. Haga un buen trabajo limpiando y desinfectando los condimentos de la encimera, palillos de dientes, manteles, servilletas, vajillas, etc., y reemplace rápidamente las cajas de condimentos, manteles, servilletas, vajillas, etc.
3. Los condimentos para que los clientes los recojan ellos mismos deben cumplir con las normas y requisitos de higiene alimentaria correspondientes. Y asegúrese de un reemplazo oportuno para evitar la caducidad y el moho.
4. No se permite limpiar el suelo después de poner la mesa o cuando los clientes estén cenando, la vajilla que haya quedado sin usar después de la hora de comer deberá devolverse para su limpieza.
5. Al servir platos, los dedos no deben tocar la comida y los utensilios para servir no deben tocar la vajilla de los invitados.
6. Utilice herramientas al tomar cubitos de hielo. Cuando no estén en uso, deben colgarse o colocarse en agua desinfectada. El agua utilizada por la máquina de hacer hielo debe estar purificada.
7. Las toallas pequeñas utilizadas por los huéspedes deben reciclarse, limpiarse y desinfectarse a tiempo. Lo mejor es utilizar toallas desinfectadas desechables.
8. No se permite limpiar con manteles o trapos cuchillos, tenedores, tazas de té, copas de vino, etc.
9. La comida debe servirse no más de 2 horas antes de la hora de comer.
10. Cuando un cliente descubre o informa que el alimento proporcionado tiene propiedades sensoriales anormales o se sospecha que se ha deteriorado, el alimento debe ser reemplazado inmediatamente y se debe notificar al personal de preparación de alimentos correspondiente en el lugar. Al mismo tiempo, el personal de preparación de alimentos debe inspeccionar inmediatamente los alimentos reemplazados y los alimentos similares se manipularán de manera adecuada para garantizar la seguridad del suministro de alimentos.
11. No se permite colocar artículos y artículos personales no relacionados con la preparación de comidas en el gabinete de preparación de alimentos. Una vez finalizado el trabajo, limpie las encimeras, pisos, etc. de manera oportuna.
¿Cómo abordar los problemas de seguridad alimentaria?
Solo prescribiendo el medicamento adecuado se puede curar la enfermedad. Ante una situación tan grave, debemos centrarnos en mejorar el mecanismo de garantía de seguridad alimentaria de nuestro país y buscar activamente soluciones.
1. Los productores y vendedores deben garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, prestar atención a la integridad, actuar con conciencia, convertir las responsabilidades de seguridad alimentaria de las empresas alimentarias ante la sociedad en su propia conciencia y resolver los problemas desde la fuente.
2. Un buen sistema de supervisión de la seguridad alimentaria es una garantía importante para garantizar la seguridad alimentaria. Todos los departamentos deben cooperar entre sí, implementarlo en todos los niveles y deben estar sujetos a la supervisión de las personas en cualquier lugar. Los resultados de la aplicación de la ley administrativa deben ser divulgados al público.
3. Mejorar los estándares de seguridad alimentaria de mi país lo antes posible, mejorar las leyes y regulaciones relacionadas con la seguridad alimentaria, imponer requisitos estrictos y obligar a las empresas a garantizar la calidad de los alimentos.
4. Aumentar la inversión en la investigación y aplicación de pruebas e inspección de alimentos, controlar la aparición de problemas de seguridad alimentaria y establecer un sistema de respuesta a emergencias de seguridad alimentaria relativamente completo para reducir el daño de los accidentes de seguridad alimentaria y garantizar beneficio de la seguridad de las personas.
5. Establecer un sistema de educación y publicidad sobre seguridad para permitir a los consumidores, como público final de la seguridad alimentaria, aumentar su atención y comprensión sobre la seguridad alimentaria, y aprender a utilizar la ley para proteger sus derechos legítimos y intereses.
En resumen, la seguridad alimentaria está relacionada con la salud y la seguridad de la vida de todos, así como con el desarrollo saludable de la economía y la estabilidad social. Debemos actuar de inmediato, cooperar con múltiples partes y hacer todo lo posible para hacerlo. resolver problemas de seguridad alimentaria.
Base jurídica: Según el artículo 148 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China": los consumidores que resulten dañados por alimentos que no cumplan las normas de seguridad alimentaria podrán presentar una reclamación ante el operador. reclamar una indemnización por pérdidas, también puede reclamar una indemnización por pérdidas al productor.
Los productores y operadores que reciben solicitudes de compensación de los consumidores deben implementar el sistema de primera responsabilidad y pagar la compensación primero sin eludir, si es responsabilidad del productor, el operador tiene derecho a recuperar la compensación del productor después; hacer una compensación si es responsabilidad del operador. Si el operador es responsable, el productor tendrá derecho a recuperar la compensación del operador después de haber pagado la compensación. Si se producen alimentos que no cumplen las normas de seguridad alimentaria o se venden alimentos que a sabiendas no cumplen las normas de seguridad alimentaria, además de exigir una compensación por las pérdidas, los consumidores también pueden exigir al productor u operador que pague diez veces el precio o tres veces el precio. la pérdida si el monto de la compensación es inferior a mil yuanes, será de mil yuanes.