El ser humano utiliza la mantequilla desde hace mucho tiempo. Esta sustancia aparece en lugares fríos del norte y se utiliza para aplicar sobre la piel para prevenir resfriados e hidratar. Debido a que el proceso de producción en ese momento era muy complicado, su producción era muy rara y casi nadie tenía el lujo de utilizarlo como alimento. En la antigüedad, además del cuidado de la piel, también se utilizaba como medicina y material de sacrificio. Aunque la mantequilla fue inventada por los residentes del norte hace más de 5.000 años, no entró en las mesas de la gente hasta hace 3.000 años.
Pero al principio sólo los nómadas del norte tenían la costumbre de comer mantequilla. Los sureños de Europa creen que comer mantequilla es un símbolo de barbarie. Incluso durante el Renacimiento, la mantequilla se utilizaba en algunos países con fines de belleza más que para el consumo. Sin embargo, influenciada por la religión, en el siglo XVIII la mayoría de la gente creía que la mantequilla era un alimento limpio o comían mantequilla, y la consideraban un símbolo de su fortaleza económica. Poco a poco se va conociendo el uso de la mantequilla como alimento.
Las innovaciones tecnológicas provocadas por la Revolución Industrial en el siglo XIX introdujeron la mantequilla en miles de hogares. La aparición de la tecnología de separación centrífuga ha mejorado enormemente la eficiencia de la producción de mantequilla y el precio ya no es tan caro. Este tipo de comida ha ido pasando gradualmente de las mesas de los comerciantes aristocráticos a los platos de la gente corriente. La mantequilla tiene buena textura y sabor y es muy popular entre la gente. Además, las investigaciones científicas han demostrado que la mantequilla es rica en nutrientes y tiene un contenido extremadamente alto. Es un plato imprescindible para los europeos.
Cambios históricos, todo está cambiando, incluso un poquito de mantequilla tiene una trayectoria de crecimiento histórico tan rica. La creación finalmente puede encontrar su lugar en el mundo y rendirle homenaje como antes. Hoy en día, la mantequilla se ha convertido en un actor importante en la industria alimentaria. Por otro lado, sigue desempeñando su papel original como producto de belleza, y los productos para el cuidado de la piel que contienen una pequeña cantidad de ingredientes relacionados con la mantequilla también son muy populares.