Según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi de la Dinastía Wei de los Tres Reinos, en aquella época había un alimento en forma de media luna llamado "wonton", que tenía una forma básicamente similar a las albóndigas actuales. . Durante las dinastías del Norte y del Sur, los wonton tenían “forma de luna creciente y un manjar en el mundo”. Se especula que cuando se cocinaban las bolas de masa, no se sacaban y se comían por separado, sino que se comían en un plato con la sopa, por lo que la gente en esa época las llamaba "wontons". Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de nuestro país. Por ejemplo, cuando la gente de Henan y Shaanxi come bolas de masa, ponen en la sopa algunos ingredientes pequeños como cilantro, cebolla verde picada, camarones secos y puerros.
Acerca de la dinastía Tang, las bolas de masa se habían vuelto exactamente iguales a las de hoy: se sacaban y se colocaban en un plato para comerlas solas.
Jiaozi era llamado "Joule" en la dinastía Song, que es la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. Este estilo de escritura todavía se puede ver en los períodos Yuan, Ming, Qing y República de China.
En la dinastía Yuan, las bolas de masa se llamaban "Pingshi". Durante el período Wanli de la dinastía Ming, las "Notas varias de Wanbu" de Shen Bang registraron: "El primer día del Año Nuevo Lunar, saludos de Año Nuevo... como comida en placa". Las "Proceedings" de Liu Ruoyu registran: "Si comes bocadillos de frutas el día de Año Nuevo, comerás una placa". El "bian" en el "bianshi" de las dinastías Yuan y Ming ahora se usa comúnmente como "ping". Una "comida plana" puede provenir del mongol.
En la dinastía Qing, aparecieron algunos nombres nuevos para las bolas de masa, como "bolas de masa", "bocadillos de agua" y "frijoles hervidos". El aumento de los nombres Jiaozi muestra que su extensión geográfica se expande constantemente.
La costumbre popular de comer dumplings durante la Fiesta de la Primavera ha sido bastante popular en las dinastías Ming y Qing. Generalmente, las albóndigas deben prepararse antes de las 12 en punto de la víspera de Año Nuevo y comerse a medianoche. En este momento, es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" es un sonido homofónico de "bola de masa", que significa "reunión" y "buena suerte".
Hay muchas leyendas sobre comer bolas de masa durante el Festival de Primavera. Uno es conmemorar la creación de Pangu y poner fin al estado mixto. La otra es utilizarlo como una pronunciación homofónica de "wonton", que significa "una buena cosecha". Además, también se dice que el lenguaje popular de comer bolas de masa está relacionado con la creación de los humanos por parte de Nuwa. Cuando la tierra de Nuwa estaba matando gente, las orejas de la gente de loess se congelaron fácilmente debido al clima frío. Para evitar que la oreja se arreglara, Nuwa puso un pequeño ojo en la oreja y lo ató con un hilo fino. Metió el otro extremo del hilo en la boca del hombre de loess y lo mordió, para que la oreja se arregle. ser curado. Para conmemorar los logros de Nuwa, la gente común hacía bolas de masa, les daba forma a orejas de adultos con harina, las envolvía con relleno (hilo) y se las comía con la boca.
Los dumplings se han convertido en un alimento indispensable durante la Fiesta de la Primavera. Los motivos son los siguientes: En primer lugar, las bolas de masa tienen forma de lingotes. Durante el Festival de Primavera, la gente come bolas de masa, lo que suena como "ganar dinero y convertirlo en un tesoro". En segundo lugar, las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar las esperanzas de la gente para el nuevo año.
Al hacer bolas de masa, la gente suele rellenar Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas. Quienes comen los mejores alimentos y dulces tendrán una vida más dulce el próximo año. Quienes comen maní tendrán salud y longevidad. Quienes comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano.
En algunas zonas, cuando la gente come bolas de masa, tiene que comer algún alimento no básico para mostrar su buena suerte. Si comes tofu simboliza la felicidad de toda la familia; si comes caqui, simboliza que todo va bien; si comes tres verduras frescas, simboliza la felicidad. Simboliza la prosperidad de los tres Yang. La gente en la provincia de Taiwán come bolas de pescado, albóndigas y algas para simbolizar el reencuentro y la riqueza.
Las bolas de masa vienen en una variedad de rellenos y métodos de preparación. Incluso el mismo tipo de bolas de masa tienen diferentes formas de comerlas: los daur en Mongolia Interior y Heilongjiang cocinan bolas de masa con caldo de fideos. Luego, cómelo con sopa y albóndigas; en algunas zonas de Henan, las albóndigas y los fideos se cocinan juntos, lo que se denomina "lingote de oro enhebrado con hilo de oro".
Los dumplings, un delicioso manjar, se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china y, al mismo tiempo, traen alegría al Año Nuevo a la gente.
09-02-09 |Añadir comentario|Modificar respuesta
Mostrar página
Dumplings originados en antiguos abrevaderos. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei.
Según la investigación, se desarrolló desde el "Wonton creciente" de las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang y el "arroz seco con carne de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de más de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, "no estar juntos durante el Año Nuevo chino es como comer una comida plana y hacer un truco famoso, lo que significa hacer amigos cuando seas mayor. También dijo: "Cada primer día del año". Año Nuevo Lunar, Independientemente de si son ricos o pobres, hacen bolas de masa con harina blanca, lo que se llama pasteles hervidos, y es lo mismo en todo el país. Si una familia rica tiene éxito, quienes proporcionan comida a sus familias lo harán. "Ten suerte". Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa buena suerte y muestra que se despedirán de lo viejo y darán la bienvenida a lo nuevo. El reciente "Qing Yu Chao" editado por Tsui Hark decía: "Hay rellenos en el interior, o se llaman esquinas de fideos; se pueden cocinar al vapor o freír, y la sopa hervida se llama albóndigas". como comida de Año Nuevo, siempre ha sido amado por la gente y se ha transmitido hasta el día de hoy.
En su largo proceso de desarrollo, los dumplings han tenido diversos nombres, entre ellos los antiguos "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao". En la dinastía Tang, las bolas de masa se llamaban "píldoras de prisión Tangzhong"; en la dinastía Yuan, se llamaban "Shiluo Joule"; a finales de la dinastía Ming, se llamaban "Fenjiao"; en la dinastía Qing, se llamaban "Pingshi"; ".
Además de estos registros escritos, también podemos ver los dumplings completos de la dinastía Tang de hace más de 1.300 años. Fue desenterrado de una tumba Tang en Astana, condado de Turpan, Xinjiang. Cuando los desenterraron, colocaron una bola de masa y cuatro wonton en un cuenco de madera. Por lo tanto, al menos durante la dinastía Tang, las bolas de masa se han extendido a zonas remotas de nuestro país. Referencia:
/nzt/1092041886 _ wanshiyoulai/
09-02-09 |Agregar comentario|Modificar respuesta
jhl0218
se originó desde la antigüedad. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei. Según la investigación, se desarrolló desde el "Wonton creciente" de las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang y el "arroz seco con carne de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de más de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, "no estar juntos durante el Año Nuevo chino es como comer una comida plana y hacer un truco famoso, lo que significa hacer amigos cuando seas mayor. También dijo: "Cada primer día del año". Año Nuevo Lunar, Independientemente de si son ricos o pobres, hacen bolas de masa con harina blanca, lo que se llama pasteles hervidos, y es lo mismo en todo el país. Si una familia rica tiene éxito, quienes proporcionan comida a sus familias lo harán. "Ten suerte". Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa buena suerte y muestra que se despedirán de lo viejo y darán la bienvenida a lo nuevo. El reciente "Qing Yu Chao" editado por Tsui Hark decía: "Hay rellenos en el interior, o se llaman esquinas de fideos; se pueden cocinar al vapor o freír, y la sopa hervida se llama albóndigas". como comida de Año Nuevo, siempre ha sido amado por la gente y se ha transmitido hasta el día de hoy.
En su largo proceso de desarrollo, los dumplings han tenido diversos nombres, entre ellos los antiguos "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao". En la dinastía Tang, las bolas de masa se llamaban "píldoras de prisión Tangzhong"; en la dinastía Yuan, se llamaban "Shiluo Joules"; a finales de la dinastía Ming, se llamaban "Fenjiao"; en la dinastía Qing, se llamaban "Pingshi"; ".
Además de estos registros escritos, también podemos ver los dumplings completos de la dinastía Tang de hace más de 1.300 años. Fue desenterrado de una tumba Tang en Astana, condado de Turpan, Xinjiang. Cuando los desenterraron, colocaron una bola de masa y cuatro wonton en un cuenco de madera. Por lo tanto, al menos durante la dinastía Tang, las bolas de masa se han extendido a zonas remotas de nuestro país. Referencia:
/nzt/1092041886 _ wanshiyoulai/
09-02-09 |Agregar comentario|Modificar respuesta
xzbb8
se originó desde la antigüedad. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei. Según la investigación, se desarrolló desde el "Wonton creciente" de las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang y el "arroz seco con carne de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de más de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, "no estar juntos durante el Año Nuevo chino es como comer una comida plana y hacer un truco famoso, lo que significa hacer amigos cuando seas mayor. También dijo: "Cada primer día del año". Año Nuevo Lunar, Independientemente de si son ricos o pobres, usan harina blanca para hacer bolas de masa, lo que se llama pasteles hervidos. Es lo mismo en todo el país. Las familias adineradas esconden sus tesoros de oro y plata.
Si tiene éxito, aquellos que proporcionen alimentos a sus familias serán, en última instancia, afortunados. "Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa buena suerte y muestra que se despedirán de lo viejo y darán la bienvenida a lo nuevo. El reciente "Qingyuan Chao" editado por Tsui Hark decía: "Hay relleno adentro, o se llama albóndigas Fenjiao y se puede cocinar al vapor o freír, y la sopa hervida se llama albóndigas. "Durante miles de años, las bolas de masa como alimento de Año Nuevo han sido amadas por la gente y se han transmitido hasta el día de hoy.
Las bolas de masa han tenido varios nombres durante su largo proceso de desarrollo, incluido el antiguo " " Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao". En la dinastía Tang, las bolas de masa se llamaban "Tangzhong Yuwan"; en la dinastía Yuan, se llamaban "Shiluo Jiaoer"; a finales de la dinastía Ming, se llamaban llamado "Fanjiao" "; la dinastía Qing lo llamó "Pingshi".
Además de estos registros escritos, también podemos ver los dumplings completos de la dinastía Tang hace más de 1.300 años. Fue desenterrado de un Tang Bola de masa de la dinastía en Astana, condado de Turpan, Tumba de Xinjiang. Cuando se desenterró, se colocó una bola de masa en un cuenco de madera con cuatro wontons. Por lo tanto, las bolas de masa se han extendido a zonas remotas de nuestro país desde al menos la dinastía Tang. p>Referencia:
/nzt/1092041886 _ wanshiyoulai/
09-02-09 |Agregar comentario|Modificar respuesta
Ratón 7
En cuanto al origen de las albóndigas, existen muchos registros históricos y folclore.
Las albóndigas, antes conocidas como Joule, fueron inventadas por primera vez por el sabio médico chino Zhang Zhongjing. > Se dice que a finales de la dinastía Han del Este, el "sabio médico" Zhang Zhongjing se desempeñó como prefecto de Changsha. Renunció y regresó a su ciudad natal justo a tiempo para el solsticio de invierno, y vio que la gente de Nanyang estaba. Sufrían de hambre y frío, y sus oídos estaban congelados. En ese momento, la fiebre tifoidea prevalecía y muchas personas morían, por lo que Zhang Zhongjing resumió la práctica clínica de la dinastía Han durante más de trescientos años. Se instaló una olla grande, se envolvieron cordero, chiles y hierbas medicinales para disipar el frío y el calor en una masa en forma de oreja, y luego se cocinaron junto con sopa y comida y se los dieron a los pobres desde el solsticio de invierno para comerlos todos los días. hasta la víspera de Año Nuevo puede curar la fiebre tifoidea y las orejas congeladas. Desde entonces, los aldeanos y las generaciones posteriores lo han imitado y lo han llamado "orejas de bola de masa" o "bolas de masa". En algunos lugares se le llama "bianshi" o "bolas de masa de fideos instantáneos". p>
Para agregar: Los chinos del norte tienen la costumbre de entretener a sus familiares y amigos con bolas de masa durante las vacaciones, especialmente el primer día del año nuevo, cuando toda la familia saluda el Año Nuevo, se sientan juntos y conversan. las bolas de masa, charlando de todo, provocando risas de vez en cuando, y divirtiéndose sin parar. "A todo el mundo le gusta comer bolas de masa, especialmente arroz en bolas de masa, a quién no le maravillaría la larga historia de las mismas". ¡Jardín de pasta en nuestra civilización antigua!
Las albóndigas se originaron en la antigua artesa ya en el período de los Tres Reinos, en el libro "Guangya" escrito por Wei, se mencionó este alimento. el "Wonton de media luna" de las dinastías del Sur y del Norte hasta la dinastía Tang y el "cecina de cerdo de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Según los registros históricos de la dinastía Qing, durante el Año Nuevo chino, todos van juntos cuando; son felices, como comer comida plana, que es famosa". También dijo: "Cada escuela secundaria, rica o pobre, usa harina blanca para hacer bolas de masa, que se llaman tortas de sésamo. Es lo mismo en todo el país. Entre los tesoros de oro y plata, si tiene éxito, aquellos que tengan alimentos para mantener a sus familias eventualmente tendrán suerte ". Esto demuestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa despedir el año viejo y dar la bienvenida a la buena suerte. del nuevo año. En "Notas Qingyi" editadas por mi buen amigo Xu Ke, se dice: "Hay relleno en el interior, o se llama fideos. Se pueden cocinar al vapor o saltear. Se llaman bolas de masa cuando se hierven en agua por miles". Durante años, las albóndigas se han utilizado como comida de Año Nuevo. La comida siempre ha sido amada por la gente y se ha transmitido hasta el día de hoy.
09-02-09 |Agregar comentario|Modificar respuesta
Ling Xiaoer
Según la leyenda, al final de la dinastía Han del Este, el "Sabio Médico " Zhang Zhongjing sirvió como prefecto de Changsha y luego renunció. El funcionario regresó a su ciudad natal. Justo a tiempo para el solsticio de invierno, vio que la gente de Nanyang sufría hambre y frío, y sus oídos estaban congelados. La fiebre tifoidea prevalecía en aquella época y muchas personas morían. Zhang Zhongjing resumió la práctica clínica de la dinastía Han durante más de 300 años, por lo que construyó un cobertizo médico local, instaló una olla grande, envolvió cordero, chiles y materiales medicinales para disipar el frío y calentar el cuerpo en masa en un forma de oreja y los cocinó. Dárselos a los pobres junto con sopa y comida. La gente común lo come desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo para combatir la fiebre tifoidea y tratar las mazorcas congeladas.
A partir de entonces, los aldeanos y las generaciones posteriores lo imitaron uno tras otro, llamándolo "orejas de bola de masa" o "bolas de masa". En algunos lugares, lo llamaron "bianshi" o "bolas de masa de fideos instantáneos".
Después de que poco a poco se vaya formando una costumbre, hay que comer bolas de masa durante el festival. Con una historia de 1.400 años, los dumplings se han arraigado en los corazones de la gente corriente. Los dumplings se han ido convirtiendo poco a poco en el portavoz de la comida china.
09-02-09 |Agregar comentario|Cambiar respuesta
Maicheng Manor
Gracias por subir a estudiar juntos.
09-02-09 |Agregar comentario|Modificar respuesta
明明lx
Existen muchos registros históricos y folclore sobre el origen de las albóndigas.
Los dumplings, anteriormente conocidos como Joule, fueron inventados por primera vez por el sabio médico chino Zhang Zhongjing.
Según la leyenda, al final de la dinastía Han del Este, el "sabio médico" Zhang Zhongjing sirvió como prefecto de Changsha, y luego renunció y regresó a su ciudad natal. Justo a tiempo para el solsticio de invierno, vio que la gente de Nanyang sufría hambre y frío, y sus oídos estaban congelados. La fiebre tifoidea prevalecía en aquella época y muchas personas morían. Zhang Zhongjing resumió la práctica clínica de la dinastía Han durante más de 300 años, por lo que construyó un cobertizo médico local, instaló una olla grande, envolvió cordero, chiles y materiales medicinales para disipar el frío y calentar el cuerpo en masa en un forma de oreja y los cocinó. Dárselos a los pobres junto con sopa y comida. La gente común lo come desde el solsticio de invierno hasta la víspera de Año Nuevo para combatir la fiebre tifoidea y tratar las mazorcas congeladas. A partir de entonces, los aldeanos y las generaciones posteriores lo imitaron uno tras otro, llamándolo "orejas de bola de masa" o "bolas de masa". En algunos lugares, lo llamaron "bianshi" o "bolas de masa de fideos instantáneos".
Añadir: Los chinos del norte tienen una costumbre. En los días festivos, siempre sirven bolas de masa a sus familiares y amigos. Especialmente el primer día del Año Nuevo Lunar, cuando toda la familia saluda el Año Nuevo, se sientan juntos y charlan con bolas de masa, hablando de cualquier cosa, lo que provoca risas de vez en cuando y es una diversión sin fin. "A todo el mundo le gusta comer bolas de masa, especialmente el arroz que contienen". Cuando la gente come este suave y delicioso pastel de agua, si saben más sobre su origen, ¡quién no se maravillará con el antiguo jardín de pasta de nuestra antigua civilización!
Las empanadillas tienen su origen desde la antigüedad. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei. Según la investigación, se desarrolló desde el "Wonton Creciente" de las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang y el "cecina de cerdo de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, durante el Año Nuevo chino, todos iban juntos cuando estaban felices, como comer comida plana y hacerse famosos. "Y añadió: "Todas las escuelas secundarias, ya sean ricas o pobres, utilizan harina blanca para hacer bolas de masa. Se llaman pasteles de sésamo. Son los mismos en todo el país. Una familia adinerada esconde tesoros en oro y plata. Si tiene éxito, aquellos que tengan alimentos para alimentar a sus familias serán, en última instancia, afortunados. "Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa despedir el año viejo y dar la bienvenida a la buena suerte del año nuevo. En las "Notas de Qingyuan" editadas por mi amigo cercano Xu Ke, se dice: "Hay rellenos en el interior o esquinas en polvo, al vapor y salteadas. De cualquier manera, hiérvalas en agua y sopa y llámalas bolas de masa. "Durante miles de años, las bolas de masa como comida de Año Nuevo han sido amadas por la gente y se han transmitido hasta el día de hoy.
09-02-09 |Añadir un comentario|Cambiar la respuesta
Xiao Tai Deng 2009
Las albóndigas son una comida popular con una larga historia y son muy apreciadas por la gente. Hay un dicho entre la gente que dice que son deliciosas pero no tan buenas como las albóndigas. Durante el Festival de Primavera, los dumplings se han convertido en un manjar indispensable.
Según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi de la Dinastía Wei de los Tres Reinos, había una comida en forma de media luna llamada "wonton" en En esa época, su forma era básicamente similar a la "comida" de hoy. Se especula que cuando se cocinaban las bolas de masa, no se sacaban y se comían por separado, sino que se comían en un plato con la sopa, así que la gente. Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de nuestro país. Por ejemplo, cuando la gente de Henan y Shaanxi comen bolas de masa, les ponen algunos ingredientes pequeños como cilantro, cebolla verde picada, camarones secos, y puerros en la sopa.
Hacia la dinastía Tang, las albóndigas se habían vuelto exactamente iguales a las de hoy. Ven a ponerlas en un plato y cómelas solas. llamado "Joule" en la dinastía Song, que era la etimología de la palabra "Jiaozi" en generaciones posteriores. Todavía se puede ver en la dinastía Qing y la República de China.
Las bolas de masa se llamaban "Pingshi". "en la dinastía Yuan... ....como alimento de placa”.
Las "Proceedings" de Liu Ruoyu registran: "Si comes bocadillos de frutas el día de Año Nuevo, comerás una placa". El "bian" en el "bianshi" de las dinastías Yuan y Ming ahora se usa comúnmente como "ping". Una "comida plana" puede provenir del mongol.
En la dinastía Qing, aparecieron algunos nombres nuevos para las bolas de masa, como "bolas de masa", "bocadillos de agua" y "frijoles hervidos". El aumento de los nombres Jiaozi muestra que su extensión geográfica se expande constantemente.
La costumbre popular de comer dumplings durante la Fiesta de la Primavera ha sido bastante popular en las dinastías Ming y Qing. Generalmente, las albóndigas deben prepararse antes de las 12 en punto de la víspera de Año Nuevo y comerse a medianoche. En este momento, es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" es un sonido homofónico de "bola de masa", que significa "reunión" y "buena suerte".
Hay muchas leyendas sobre comer bolas de masa durante el Festival de Primavera. Uno es conmemorar la creación de Pangu y poner fin al estado mixto. La otra es utilizarlo como una pronunciación homofónica de "wonton", que significa "una buena cosecha". Además, también se dice que el lenguaje popular de comer bolas de masa está relacionado con la creación de los humanos por parte de Nuwa. Cuando la tierra de Nuwa estaba matando gente, las orejas de la gente de loess se congelaron fácilmente debido al clima frío. Para evitar que la oreja se arreglara, Nuwa puso un pequeño ojo en la oreja y lo ató con un hilo fino. Metió el otro extremo del hilo en la boca del hombre de loess y lo mordió, para que la oreja se arregle. ser curado. Para conmemorar los logros de Nuwa, la gente común hacía bolas de masa, les daba forma a orejas de adultos con harina, las envolvía con relleno (hilo) y se las comía con la boca.
Los dumplings se han convertido en un alimento indispensable durante la Fiesta de la Primavera. Los motivos son los siguientes: En primer lugar, las bolas de masa tienen forma de lingotes. Durante el Festival de Primavera, la gente come bolas de masa, lo que suena como "ganar dinero y convertirlo en un tesoro". En segundo lugar, las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar las esperanzas de la gente para el nuevo año.
Al hacer bolas de masa, la gente suele rellenar Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas. Quienes comen los mejores alimentos y dulces tendrán una vida más dulce el próximo año. Quienes comen maní tendrán salud y longevidad. Quienes comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano.
En algunas zonas, cuando la gente come bolas de masa, tiene que comer algún alimento no básico para mostrar su buena suerte. Si comes tofu simboliza la felicidad de toda la familia; si comes caqui, simboliza que todo va bien; si comes tres verduras frescas, simboliza la felicidad. Simboliza la prosperidad de los tres Yang. La gente en la provincia de Taiwán come bolas de pescado, albóndigas y algas para simbolizar el reencuentro y la riqueza.
Las bolas de masa vienen en una variedad de rellenos y métodos de preparación. Incluso el mismo tipo de bolas de masa tienen diferentes formas de comerlas: los daur en Mongolia Interior y Heilongjiang cocinan bolas de masa con caldo de fideos. Luego, cómelo con sopa y albóndigas; en algunas zonas de Henan, las albóndigas y los fideos se cocinan juntos, lo que se denomina "lingote de oro enhebrado con hilo de oro".
Los dumplings, un delicioso manjar, se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china y, al mismo tiempo, traen alegría al Año Nuevo a la gente.
09-02-09 |Agregar comentario|Cambiar respuesta
Mangrang
Los norteños tienen una costumbre. Durante las vacaciones, cuando saludan a familiares y entretienen a amigos, siempre preparan una comida con bolas de masa. Especialmente el primer día del Año Nuevo Lunar, cuando toda la familia saluda el Año Nuevo, se sientan juntos y charlan con bolas de masa, hablando de cualquier cosa, lo que provoca risas de vez en cuando y es una diversión sin fin. "A todo el mundo le gusta comer bolas de masa, especialmente el arroz que contienen". Cuando la gente come este suave y delicioso pastel de agua, si saben más sobre su origen, ¡quién no se maravillará con el antiguo jardín de pasta de nuestra antigua civilización!
Existen muchos registros históricos y folklore sobre el origen de las empanadillas.
Las empanadillas tienen su origen desde la antigüedad. Ya en el período de los Tres Reinos, este alimento se menciona en el libro "Guangya" escrito por Wei. Según la investigación, se desarrolló desde el "Wonton Creciente" de las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang y el "cecina de cerdo de doble ángulo" de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de 1.400 años. Según los registros históricos de la dinastía Qing, durante el Año Nuevo chino, todos iban juntos cuando estaban felices, como comer comida plana y hacerse famosos. "Y añadió: "Todas las escuelas secundarias, ya sean ricas o pobres, utilizan harina blanca para hacer bolas de masa. Se llaman pasteles de sésamo. Son los mismos en todo el país. Una familia adinerada esconde tesoros en oro y plata. Si tiene éxito, aquellos que tengan alimentos para alimentar a sus familias serán, en última instancia, afortunados. "Esto muestra que la gente come bolas de masa durante el Festival de Primavera, lo que significa despedir el año viejo y dar la bienvenida a la buena suerte del año nuevo. En las "Notas de Qingyuan" editadas por mi amigo cercano Xu Ke, se dice: "Hay rellenos en el interior o esquinas en polvo, al vapor y salteadas. De cualquier manera, hiérvalas en agua y sopa y llámalas bolas de masa.
"El "bian" en "bianshi" en las dinastías Yuan y Ming ahora se usa comúnmente como "ping". Una especie de "bianshi" puede provenir del mongol.
Algunos nombres nuevos para las bolas de masa aparecieron en el Dinastía Qing. Como "bolas de masa", "bocadillos de agua" y "frijoles hervidos". El aumento del nombre de Jiaozi muestra que su extensión geográfica se expande constantemente.
La costumbre popular de comer bolas de masa durante la dinastía Qing. El Festival de Primavera era muy popular en las dinastías Ming y Qing. Debe envolverse antes de las 12 de la noche en la víspera de Año Nuevo y comerse a medianoche. En este momento, es el comienzo del primer día del calendario lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", "reunión" y "buena suerte".
Existen muchas leyendas sobre comer bolas de masa durante el Festival de Primavera. Una es la de conmemorar la creación de Pangu. otra es utilizarlo como homónimo de "wonton". "Cosecha de alimentos". Además, el lenguaje popular de comer bolas de masa está relacionado con el hecho de que cuando Nuwa creó a los humanos, las orejas de la gente del loess se congelaron fácilmente debido a clima frío, puso un pequeño ojo en la oreja, lo ató con un hilo fino, puso el otro extremo del hilo en la boca del loess y lo mordió, para que la oreja se curara para conmemorar los logros de Nuwa. , la gente hacía bolas de masa. Se le da forma de oreja de adulto con harina, se envuelve con relleno (hilo) y se come con la boca.
Las bolas de masa se han convertido en un alimento indispensable durante la Fiesta de la Primavera. de la siguiente manera: Primero, las bolas de masa tienen forma de lingotes. Durante el Festival de Primavera, la gente come bolas de masa, lo que suena como "ganar dinero y convertirlas en tesoros". poner varias cosas auspiciosas en el relleno para expresar las esperanzas de la gente para el nuevo año.
Al hacer bolas de masa, la gente suele poner Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas en el relleno. y el azúcar tendrá una vida más dulce el próximo año, quienes coman maní tendrán salud y longevidad, y quienes coman dátiles y castañas tendrán una vida más dulce, darán a luz a un niño antes de tiempo. En algunas zonas, cuando la gente come bolas de masa, tiene que comer algún alimento no básico para mostrar su buena suerte. Si come tofu, simboliza la felicidad de toda la familia; comer caquis simboliza que todo va bien; en Taiwán comen bolas de pescado, albóndigas y algas para simbolizar el reencuentro y la fortuna.
Las bolas de masa tienen una variedad de rellenos y métodos de preparación. También hay diferentes formas de comer bolas de masa: los pueblos Daur en Mongolia Interior y Heilongjiang. cocinar bolas de masa con caldo de fideos y comerlas con sopa; en algunas zonas de Henan, las bolas de masa se cocinan con fideos, lo que se llama "bolas de masa de oro".
Las bolas de masa, un manjar delicioso, se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica china y, al mismo tiempo, brindan alegría al Año Nuevo.
09-02-09 | Modificar la respuesta
ygpx
< Las albóndigas son una comida tradicional muy apreciada por nuestro pueblo. Se elabora haciendo una fina y suave envoltura de albóndigas con harina y luego se le agrega carne fresca, repollo, etc., se mezcla con condimentos para hacer el relleno, se envuelve en una olla y se prepara. cocine hasta que las albóndigas suban a la superficie. Son deliciosas, de forma única y apetitosas.Las albóndigas, antes conocidas como Joule, fueron inventadas por primera vez por el sabio médico chino Zhang Zhongjing.
Al final de la dinastía Han del Este, ocurrieron desastres en varios lugares y muchas personas enfermaron. Había un médico famoso en Nanyang llamado Zhang Ji y su nombre era Zhongjing. Estudió diligentemente libros de medicina desde que era niño, aprendió de las fortalezas de los demás y se convirtió en el fundador de la medicina tradicional china. Zhang Zhongjing no solo tiene excelentes habilidades médicas, sino que también tiene una noble ética médica. Se tomó en serio a los pobres y a los ricos y salvó innumerables vidas.
Cuando Zhang Zhongjing era funcionario en Changsha, a menudo trataba las enfermedades de la gente. Un año, una plaga prevalecía en el área local. Construyó una gran olla en Yamenkou y renunció a las medicinas para salvar a la gente, lo cual fue profundamente amado por la gente de Changsha. Después de que Zhang Zhongjing se retirara de Changsha y regresara a su ciudad natal, caminó hasta la orilla del río Baihe en su ciudad natal y vio a muchas personas pobres sufriendo hambre y frío, y sus oídos estaban congelados. Estaba muy perturbado y decidido a curarlos. Cuando Zhang Zhongjing regresó a casa, había muchas personas que buscaban tratamiento médico. Estaba muy ocupado, pero siempre se acordaba de los pobres con las orejas congeladas. Siguió el ejemplo de Changsha y dijo a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en un espacio abierto en Dongguan, Nanyang, y lo abrieran en el solsticio de invierno para entregar medicinas a los pobres para tratar sus heridas.
La medicina de Zhang Zhongjing se llama "Decocción Quhan Jiaoer". Se elabora poniendo cordero, chiles y algunas hierbas que repelen el frío en una olla y cocinándolo.
Después de cocinar, saque estas cosas, córtelas y envuélvalas en masa para hacer "Julios" en forma de oreja. Después de ser hervido en una olla, se distribuye a los pacientes que piden medicamentos. Cada uno tiene dos encantadoras orejas y un plato de sopa. Después de que las personas toman Quhan Decoction, todo su cuerpo se calienta, su qi y sangre fluyen suavemente y sus oídos se calientan. Después de tomarlo por un período de tiempo, los oídos podridos del paciente se curarán.
Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día del Año Nuevo, la gente celebra el Año Nuevo y también la curación de las mazorcas podridas. Cocinan la comida de Año Nuevo como si fueran julios y la comen la primera mañana. La gente llama a esta comida "orejas de bola de masa", "bolas de masa" o eclipse parcial, y la comen en el solsticio de invierno y el primer día del año nuevo para conmemorar el día en que Zhang Zhongjing abrió su cobertizo para dar medicinas y curar a los pacientes.
La historia de Zhang Zhongjing se remonta a hace casi 1.800 años, pero la historia de su "sopa fría y fría de Joule" ha circulado ampliamente entre la gente. En el solsticio de invierno y el primer día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa y todavía recuerdan la bondad de Zhang Zhongjing en sus corazones. Hoy en día, no necesitamos mazorcas encantadoras para curar las mazorcas congeladas, pero las albóndigas se han convertido en la comida más común y favorita de la gente.
09-02-09 |Agregar comentario|Cambiar respuesta
nk0212
Preparar bolas de masa para la cena de Nochevieja. Es uno de los contenidos más importantes del Año Nuevo chino en las vastas zonas del norte de China. Hay muchas reglas y convenciones, todas para satisfacer las necesidades del ambiente de Año Nuevo. ..