¿A qué tipo de té y variedades pertenece el té Longjing?

El té Longjing es un té tradicional famoso de los chinos Han, que pertenece al té verde. El té Longjing se produce en las zonas montañosas alrededor de la aldea Longjing en West Lake, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang y tiene una historia de muchos años. Su origen se remonta a la dinastía Tang en China. Su nombre comenzó en la dinastía Song, se escuchó en la dinastía Yuan, se transmitió en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. El té Longjing es único entre muchos tés famosos porque es verde, hermoso, rico y suave. El origen del té Longjing se remonta a la dinastía Tang en China. Su nombre comenzó en la dinastía Song, se escuchó en la dinastía Yuan, se transmitió en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. El té Longjing tiene tres características: temprano, tierno y frecuente. El té Longjing también es famoso por su exquisita recolección. La ternura y uniformidad de las hojas frescas forman la base de la calidad del té Longjing. Existen diez métodos tradicionales para freír Longjing y los diferentes tipos de té tienen diferentes métodos de fritura. En 2000, el té Longjing recibió el título de Té de Regalo Nacional y el Premio Especial del Té Famoso de la Provincia de Zhejiang. Es uno de los diez tés más famosos de China. Las principales variedades de té Longjing son Zhe Nong, Wuniuzao, Longjing 43 y Pingyang Zao, entre las cuales Zhe Nong es una excelente variedad cultivada artificialmente.

Debido a sus diferentes orígenes y técnicas de fritura, el té Longjing se puede dividir en tres categorías: león, dragón, nube y tigre. Ahora se fusiona en tres categorías: león, dragón y ciruela. Su Lion Peak es el más preciado, recogido antes de Grain Rain. El producto final es famoso por su color verde, fragancia, dulzura y belleza, y se llama té nacional. El té Longjing también se divide en West Lake Longjing, Dafo Longjing, Qiantang Longjing y Yuezhou Longjing según su origen. A excepción de los pocos kilómetros cuadrados de té producidos en el área productora de West Lake, otras áreas productoras se conocen comúnmente como té Zhejiang Longjing. El té Longjing es té verde. El té verde se elabora a partir de hojas o brotes nuevos del árbol del té sin fermentar, fijar, moldear ni secar. Este té conserva las sustancias naturales de las hojas frescas y contiene muchos nutrientes. Tiene buen sabor y es apto para beber durante todo el año. China produce té verde en una amplia zona, básicamente no en el extremo norte.

Té verde: El té Longjing es una especie de té verde y es un té sin fermentar. Su té es tierno y verde, fino y plano. La sopa de té preparada es clara y verde, con un aroma delicado. El té Longjing es uno de los diez tés más famosos de China. Tiene seis niveles, a saber, Super, Nivel 1, Nivel 2, Nivel 3, Nivel 4 y Nivel 5.

Origen: El té Longjing se produce principalmente en Zhejiang. Zhejiang tiene un clima monzónico subtropical típico. Tiene las ventajas de lluvias abundantes, cuatro estaciones distintas y largas horas de luz solar, lo que favorece el crecimiento y desarrollo de los árboles de té Longjing. Sumado al hecho de que la temperatura promedio anual de Zhejiang es de 15 a 18 grados Celsius y la precipitación anual es de unos milímetros, el té Longjing puede florecer.

Zhe Nong: Zhe Nong es una excelente variedad cultivada por la Universidad de Zhejiang. Su té se divide en té plano y té de agujas. La sopa de té preparada tiene un rico aroma a té. La mejor época para cosechar té agrícola de Zhejiang es a principios de mayo de cada año. Sus árboles de té tienen una fuerte resistencia al frío y al estrés.

Longjing 43: Longjing 43 es una excelente variedad cultivada por la Academia China de Ciencias Agrícolas. Su árbol del té es un arbusto con una gran capacidad de germinación. El mejor momento para recoger árboles de té Longjing 43 es de mediados a finales de abril de cada año. Su té es corto y de color verde. La sopa de té elaborada con Longjing 43 es verde y translúcida.

China cuenta con una amplia gama de zonas productoras de té verde, entre las que se incluyen Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi y Fujian. El té verde es uno de los principales tés de China. El té verde se elabora a partir de hojas nuevas o brotes del árbol del té sin fermentación, fijación, modelado ni secado. Conserva las sustancias naturales de las hojas frescas, incluidos los polifenoles del té, las catequinas, la clorofila, la cafeína, los aminoácidos, las vitaminas y otros nutrientes. La sopa de té verde conserva el estilo verde del té nuevo, de ahí el nombre.