Los camareros de los restaurantes normalmente necesitan organizar asientos para los clientes y responder a las necesidades de los clientes de manera oportuna. Durante el año pasado, ¿qué avances y deficiencias hemos tenido como camareros de restaurantes? El siguiente es el "Resumen del trabajo personal de fin de año del camarero de restaurante" que compilé únicamente para su referencia. Le invitamos a leerlo. Resumen de trabajo personal de fin de año del camarero del restaurante (1)
XX es un año de autodesafío para mí. Trabajaré duro para corregir las deficiencias en el trabajo del año pasado y hacer un buen trabajo en el nuevo. año gracias al cuidado de los líderes y la ayuda entusiasta de mis colegas, a través de sus incansables esfuerzos, he logrado ciertos resultados en mi trabajo, pero también hay muchas deficiencias. Mirando hacia atrás en el año pasado, puede que haya habido decepciones, tristezas, éxitos y alegrías, pero eso ya no es importante. Es el pasado por lo que tenemos que trabajar duro. Decir que mi personalidad ha cambiado. Sí, lo creo. Estoy realmente satisfecho. Hay muchas cosas que me pesan, pero todavía insisto en superarlas. Mi vida y mis emociones son todas iguales. Aunque no hay grandes altibajos, al menos he experimentado algunos altibajos. Bajas, altas y bajas, altas y bajas, una y otra vez Contratiempos y dificultades, a veces realmente me extraño, he estado pensando en lo que hice mal, ¿por qué sucede esto? También me animé una y otra vez y me levanté una y otra vez. Pensé que incluso sin mí, la tierra todavía daría un giro y las cosas aún tendrían que resolverse. No quiero ser un débil o un débil. cobarde Mi destino está en mis propias manos. Creo que mañana será mejor. Hola, estoy bien, todos estarán bien.
El trabajo ahora se resume de la siguiente manera:
1. Capacitación
1. Bandeja de elementos esenciales y proceso de entrega de comida en la habitación.
2. Explicar los conocimientos relevantes de varios departamentos en banquetes grandes, medianos y pequeños para ayudar con la entrega de alimentos.
3. Formación y supervisión de sistemas relacionados con el hotel.
4. Concienciación sobre la seguridad relacionada con la forma de servir los platos.
5. Aprende a hacer salsa para este equipo.
2. Gestión
1. Los superiores son modelos a seguir para los subordinados. Siempre he insistido en dar ejemplo, por eso mi equipo está muy unido.
2. Trato a todos por igual, hago las cosas de manera justa, equitativa y abierta.
3. Enfoque de gestión multifacético y orientado a las personas, basado en la personalidad de las personas.
4. En XX, XX personas abandonaron Chuancai durante todo el año. En XX, XX personas abandonaron Chuancai durante todo el año.
3. Como yo mismo, soy responsable del trabajo de entrega de comida.
1. Responsable de la operación de salsa en el restaurante.
2. Correspondiente salida y control de entrega y entrega de alimentos.
3. Coordinación de manos para pasar los platos.
IV.Varios puntos operativos
1. La mano de obra insuficiente provoca que los platos se deformen durante las horas punta, lo que no puede reflejar la esencia de la empresa.
2. Debido a la prosperidad del país, los jóvenes modernos son todos tesoros. Cada vez son más incapaces de trabajar y sus padres los miman cada vez más. Solo persiguen el dinero y no saben cómo cambiar de lugar. para otros. Pensándolo bien, ¡es tan difícil ser quien soy hoy!
3. La razón por la que no podemos reclutar personas es un problema que debe resolverse a tiempo.
4. Qué es establecimiento, qué es desarrollo, qué es progreso, qué es mejora, qué es gestión, qué es quién gestionar a quién, quién proteger a quién y cómo lograr la estabilidad.
5. Espero que mis superiores sepan más sobre la preparación de mano de obra de otros platos en la misma industria.
5. Lo que este equipo no hizo bien este año.
1. Algunos empleados no fueron educados ni estaban bien arreglados.
2. En ocasiones las operaciones no se realizan según las normas pertinentes.
3. Debido a que el personal de logística tiene ideas anormales y no puede comunicarse, no existe supervisión.
En definitiva, en XX, este día se utiliza como punto de partida, con nuevas metas y nuevos desafíos. En el nuevo año, seguiremos trabajando duro, estudiando con diligencia y resumiendo con diligencia. ¡Le deseo prosperidad y recursos financieros a nuestro negocio hotelero! Deseo que todos los líderes avancen con valentía en su viaje laboral y que todo vaya bien en la vida. ¡Deseo que todos los colegas sigan escribiendo nuevas glorias en la vida en el nuevo año! Resumen de trabajo personal de fin de año del camarero de restaurante (2)
A partir de este momento como camarero de catering, cambié mi pensamiento negativo de que trabajar como camarero de catering no tiene futuro y establecí la idea de; hacer un trabajo y amarlo, y entendí si una persona marca la diferencia no depende de la profesión que desempeña, sino de si hace lo mejor que puede para hacer el trabajo que desempeña. Equipado con mi voluntad de trabajar y corregido mi actitud laboral; entendí las cualidades que debe tener un camarero exitoso, fortaleciendo así mi conocimiento del sector. Estoy decidido a no hacerlo, sino a ser un camarero ideal, moral, conocedor y competente. persona. camarero disciplinado y calificado
Aprendí los principios de servir a los invitados; los procedimientos para servir a los invitados; los procedimientos para servir los platos en los banquetes; caminar; los pasos para preparar y colocar la mesa Precauciones; puntos clave al cambiar los ceniceros; precauciones al ordenar, escribir menús, cancelar platos y técnicas para vender platos; métodos y procedimientos básicos para servir bebidas y conocimiento general de manipulación de bebidas; quejas de los clientes y respuesta a emergencias de servicio Habilidades; preparativos para la apertura y cierre de restaurantes, así como diversas etiquetas de servicio, conocimientos de higiene de catering, conocimientos de protección contra incendios, etc. Sentó las bases para convertirme en un excelente camarero.
En este trabajo a tiempo parcial como camarero, resumí lo que se necesita para ser un excelente camarero.
1. Ama tu trabajo
Cuando amas tu trabajo, lo harás feliz y más fácilmente. Queremos que los comensales reciban salud, energía y buen servicio. Puedes hacer que un trabajo ordinario sea extraordinario. Las personas que más necesitan las empresas son personas que amen su trabajo.
2. Familiarizarse rápidamente con los estándares y métodos de trabajo
Para que nuestra empresa y nosotros mismos ganemos en la feroz competencia, debemos poder empezar a trabajar lo antes posible. y ser competente en el trabajo para mejorar la eficiencia del trabajo.
3. Ten un espíritu diligente.
El trabajo de restauración es principalmente un trabajo manual, que no suele ser demasiado pesado. Haz más y no te agotarás. Por tanto, debemos ser diligentes con nuestras piernas, ojos, manos y corazón. Trabajar de forma proactiva y buscar trabajo de forma proactiva. El dicho "Todo es posible si trabajas duro" dice una verdad muy profunda. Mientras trabajes duro, la puerta al éxito estará abierta para ti. Experiencia laboral de camarero en un restaurante
4. Tenga confianza en sí mismo
En comparación con el dinero, el poder y los antecedentes, la confianza en uno mismo es lo más importante. La confianza en uno mismo puede ayudar a las personas a superar varios factores. Supera todo tipo de dificultades y cree que eres bueno.
5. Aprende a ser un ser humano
Ser un ser humano es ser una persona dedicada, agradecida, servicial y profesional. Si eres sincero y trabajas en serio, tu carrera mejorará. tener más éxito
p>
6. Responsabilidades
Es anteponer los intereses de la empresa y ser responsable del propio trabajo; clientes y brindarles productos y servicios de alta calidad; es ser "respetuoso", incluso si nadie lo supervisa, hará su trabajo en serio.
7. Responder a la injusticia en el trabajo con una mente normal.
No existe una justicia absoluta en el trabajo. Las oportunidades son siempre iguales para quienes trabajan duro. Sin la capacidad necesaria para resistir los reveses, ¿cómo podemos asumir el papel de liderazgo en el futuro?
8. Equipo
Dar rienda suelta al espíritu de equipo es la búsqueda constante de empresas. El trabajo de las empresas de catering consta de varias divisiones del trabajo, lo que requiere la cooperación de los miembros del equipo. Los empleados y las empresas que trabajan en equipo y colaboran bien tienen más éxito.
Este trabajo a tiempo parcial me dio una experiencia muy profunda. Siento que en todo lo que hacemos, cada día avanzamos un poco: la arena se convierte en una torre, un poco se convierte en mucho y muchas personas exitosas. son como acumular un poquito y convertirse en algo grande. Innovar un poquito cada día es avanzar un poco más cada día es avanzar un poco más cada día es avanzar un poquito cada día es avanzar hacia el éxito.
Resumen del trabajo personal de fin de año del camarero del restaurante (3)
Con el mayor establecimiento y mejora de las regulaciones y reglas del mercado, el mercado de catering chino en feroz competencia seguirá las reglas internacionales, y el mercado se planificará y purificado. Las 10.000 empresas de catering existentes en China y una facturación de casi XX mil millones seguirán aumentando, y el mercado de catering de China tiene un enorme potencial. En el futuro, la industria de la restauración seguirá desarrollándose rápidamente y la escala de la industria seguirá expandiéndose. Al mismo tiempo, la competencia en el mercado también se volverá más intensa. La tendencia a la segmentación del mercado hará que las características corporativas y la personalización se centren más en el potencial de innovación, los métodos comerciales y la gestión. Aspecto de nivel y garantía de talento.
El análisis de datos publicado por la Sociedad XX en XX y el Ministerio de XX en XX muestra que se espera que el gasto en consumo de catering per cápita de mi país alcance XX yuanes en XX, y el mercado de la industria de catering seguirá creciendo. a una tasa elevada de alrededor del XX%, se espera que las ventas minoristas anuales alcancen los XX mil millones de yuanes y presenten cuatro tendencias de desarrollo principales.
En primer lugar, el consumo de restauración seguirá teniendo un fuerte impulso de desarrollo. En la actualidad, el consumo de restauración per cápita de mi país acaba de alcanzar los XX dólares estadounidenses y todavía hay mucho margen de desarrollo en comparación con los XX dólares estadounidenses de los Estados Unidos y los XX dólares estadounidenses de Francia.
En la actualidad, la principal demanda de los consumidores en el sector de la restauración todavía proviene de los residentes urbanos, mientras que el enorme mercado de la restauración rural aún no ha comenzado. El enorme mercado de la restauración rural brindará un amplio espacio de desarrollo para la economía de la restauración de mi país.
En segundo lugar, la socialización de la restauración impulsará la diversificación de los patrones de consumo. En los últimos años, las transacciones comerciales, las actividades expositivas, el consumo doméstico, los viajes personales y de negocios, el ocio y el entretenimiento, etc. se han convertido en los motores del consumo de restauración. La demanda de los consumidores en la industria de la restauración seguirá expandiéndose y las categorías de consumidores correspondientes superarán las categorías de comidas tradicionales y mostrarán una tendencia de conveniencia, diversificación y modernización.
En tercer lugar, los cambios en los métodos comerciales activarán el mercado de la industria de la restauración. Los métodos comerciales modernos, como las operaciones en cadena, el marketing en línea, las adquisiciones centralizadas y la distribución unificada, seguirán utilizándose de forma eficaz en la industria de la restauración. Algunos restaurantes locales de especialidades caseras, calles de bocadillos, patios de comidas y comida rápida china y occidental están floreciendo en todas partes, y el negocio está en auge.
En cuarto lugar, la ampliación del contenido de los servicios promoverá el desarrollo sostenible del consumo de restauración. La industria de la restauración ajustará cuidadosamente su estructura industrial y de productos, ampliará los puntos críticos de consumo de restauración y fortalecerá el desarrollo humanizado de las connotaciones de servicio. Tomar la restauración comunitaria como vehículo es más conveniente y beneficioso para la gente y promueve vigorosamente el consumo saludable, el consumo seguro, el consumo ecológico, el consumo respetuoso con el medio ambiente, el consumo científico y el consumo frugal.
El desarrollo de todas las empresas es inseparable del cultivo de talentos. XX se ha centrado durante mucho tiempo en la formación de equipos y ha establecido un equipo de aprendizaje eficiente con una visión amplia y un fuerte sentido de profesionalismo, lo que hace que los objetivos de XX sean más ambiciosos y su progreso más estable. Ha sentado una base sólida para el desarrollo de la empresa. ¡Nuestro buen equipo XX se ha fijado el gran objetivo de dejar que XX salga de XX, salga de XX, vaya a XX y vaya al mundo!
XX tiene la firme misión de “hacer que más personas estén sanas y felices” y “hacer que el mundo esté lleno de amor”. ¡Lucharé por esta misión durante toda mi vida! "¡Todo es posible!" Esperamos con ansias la realización de nuestros sueños
Después de más de XX años de funcionamiento, XX ha entrado en un camino de desarrollo maduro. Para esforzarnos mejor por construir una marca de servicio y establecer aún más el propósito de "ofrecer una vida sana y felicidad". Durante los últimos XX años, la empresa ha utilizado actividades educadas y estandarizadas como un gran avance, tomando como punto de entrada "los empleados no capacitados como una pérdida para la empresa" y "la calidad es la vida de los productos hoteleros", prestando especial atención a la capacitación. y educación de XX empleados, fortaleciendo la calidad de la fuerza laboral y mejorando constantemente los estándares de servicio.
El tiempo pasa rápido, y he pasado felizmente XX meses en "XX". Trabajar duro y disfrutar de la vida: este es mi principio constante. Espero poder brindar felicidad a mis clientes e infectar a mis colegas.
Allí aprendí y abogué por cómo brindar un servicio de alta calidad, y debemos dominar los siete elementos:
1. Sonreír En el funcionamiento diario de XX, cada empleado debe hacerlo. Al tratar a los invitados, todos deben responder con una sonrisa sincera, la cual no debe verse afectada por factores como tiempo, lugar, emoción, etc., ni estar restringida por condiciones. La sonrisa es la palabra de bienvenida más vívida, concisa y directa.
2. La competencia requiere que los empleados sean competentes en todos los aspectos de su trabajo y sean lo más perfectos posible. Los empleados deben estar familiarizados con su trabajo empresarial y los diversos sistemas, y mejorar sus habilidades y técnicas de servicio.
"Un viaje de mil millas comienza con un solo paso". Si desea dominar su negocio, debe realizar buenos cursos de capacitación, acumular constantemente experiencia en operaciones reales, aprender de las fortalezas de los demás y tener múltiples talentos. , para que pueda manejarlo con facilidad al prestar servicio. Esto es muy importante para mejorar la calidad del servicio y la eficiencia del trabajo de XX, reducir los costos y mejorar la competitividad.
3. Preparación significa estar listo para atender a los invitados en cualquier momento. En otras palabras, la conciencia del servicio por sí sola no es suficiente; hay que estar preparado con antelación. La preparación incluye preparación mental y preparación conductual, y esta preparación debe realizarse con anticipación. Por ejemplo, antes de que lleguen los invitados, hacer todos los preparativos y estar en condiciones de poder atenderlos en cualquier momento sin tener prisa.
4. El apego significa tratar a cada huésped como "Dios" y no descuidarlos. Los empleados a veces tienden a ignorar este vínculo e incluso experimentan un servicio negativo. Esto se debe a fenómenos superficiales como que los empleados los vean vestidos de manera informal, gasten menos dinero y sientan que no tienen estilo. En la vida real, las personas más ricas tienden a ser informales con respecto a lo que visten. Esto se debe a que tienen confianza y la ropa no puede representar la cantidad de riqueza en absoluto. En este aspecto, no debemos juzgar a las personas por su apariencia y ignorar los servicios sutiles. Debemos prestar atención y tratar bien a cada huésped para que pueda gastar de buena gana. Debemos recordar que "los invitados son nuestros padres de comida y vestido".
5. La delicadeza se refleja principalmente en la buena observación en el servicio, descubriendo la psicología del huésped, prediciendo las necesidades del huésped y brindando un servicio oportuno incluso antes de que el huésped haga una solicitud. Invitado, para que el huésped pueda sentirse más íntimo, esto es lo que llamamos conciencia avanzada.
6. Crear un ambiente cálido para los invitados. La clave es enfatizar el diseño del ambiente antes del servicio, la actitud amigable, etc., captar los pasatiempos y características de los invitados y crear una sensación de "hogar". , y hacer que los invitados sientan que estar en XX es como volver a casa.
7. La sinceridad, la hospitalidad y la hospitalidad son las virtudes de la nación china. Cuando un huésped se va, los empleados deben invitarlo sinceramente a regresar con un lenguaje apropiado para dejarle una profunda impresión. La competencia actual es competencia de servicios y competencia de calidad, especialmente en el sector de la restauración personalizada. La importancia del servicio es evidente. Debemos utilizar varios servicios de alta calidad para crear nuestras propias ventajas de servicio, con la esperanza de crear una mayor satisfacción del cliente en la feroz competencia del mercado y hacer que XX sea invencible.
Toda profesión requiere espíritu de equipo, y en XX ocurre lo mismo. Cuando los negocios están ocupados, los colegas pueden entenderse y compartir los problemas que encuentran. A veces nos encontramos con clientes complicados y, si una persona tiene problemas, otros colegas intervendrán para mediar en la disputa a tiempo para que la situación ya no sea mala. Cada miembro del personal tiene una clara división del trabajo y trabaja duro, y realmente logra el efecto de "tres bandas de héroes" en acción.
Normalmente, también charlo con los clientes para conocer sus sabores favoritos y recomendar nuevos platos para que los clientes puedan salir satisfechos. Esto creará algunos clientes habituales más, lo que permitirá a los clientes recomendar amigos y aumentar las tasas de consumo.
También haré algunos resúmenes en el futuro, para que con el tiempo mis servicios sean mejor comprendidos y del agrado de los clientes.
Como personal de servicio, también encontrará algunos contratiempos e impotencia. Algunas personas pensarán que un pequeño personal de servicio es insignificante y otras pensarán que esta profesión es baja e irrespetuosa, pero lo que quiero decir es: todos los caminos conducen a Roma y estoy feliz de servir a los demás. Feliz de trabajar allí. ! Estoy orgulloso de trabajar para esta comunidad. Creo que mi carrera es como un reloj. La manecilla de las horas giratoria en la superficie puede brindar tiempo y alegría a todos, pero las pequeñas piezas giratorias del interior son difíciles de ver para todos, pero son indispensables.
Por supuesto, el aprendizaje no tiene fin y lo que se aprende debe aplicarse en el trabajo futuro. Espero que los líderes puedan supervisar más, los colegas puedan aprender unos de otros y mejorar la eficiencia del servicio en el trabajo futuro. y esforzarnos por ser un excelente personal de servicio. ¡Deje que los clientes sientan una felicidad extraordinaria en XX! Resumen de trabajo personal de fin de año del camarero de un restaurante (4)
Como empleado cualificado de la industria de la restauración, es necesario tener ciertas habilidades y cualidades básicas, que se resumen a continuación:
1. Preparación, es decir, debemos estar listos para atender a los invitados en cualquier momento
Es decir, no basta con tener sentido de servicio, sino que hay que estar preparados con antelación. La preparación incluye preparación mental y preparación conductual, que deben realizarse con anticipación.
Por ejemplo, antes de que lleguen los invitados, se hacen todos los preparativos, para que estén listos para atenderlos en cualquier momento sin prisas.
2. Sonríe
En el funcionamiento diario de KTV, cada empleado debe tratar a los invitados con una sonrisa sincera. Debe ser independiente del tiempo, el lugar y la emoción de los demás. factores, no está restringido por las condiciones. La sonrisa es la palabra de bienvenida más vívida, concisa y directa.
En tercer lugar, atención significa tratar a cada huésped como "Dios" y no descuidarlo.
Los empleados a veces tienden a ignorar este vínculo e incluso producir un servicio negativo. Esto se debe a fenómenos superficiales como que los empleados los vean vestidos de manera informal, gasten menos dinero y sientan que no tienen estilo. En la vida real, cuanto más ricas son las personas, más informales son en cuanto a su vestimenta. Esto se debe a que tienen confianza y la ropa no puede representar riqueza en absoluto; En este aspecto, no debemos juzgar a las personas por su apariencia e ignorar los servicios sutiles. Debemos prestar atención y tratar bien a cada cliente para que pueda gastar de buena gana. Debemos recordar que "los invitados son nuestros padres de comida y vestido".
4. La sinceridad y la hospitalidad son las virtudes de la nación china.
Cuando un huésped se marcha, los empleados deben invitarlo sinceramente a regresar mediante un lenguaje apropiado y desde el fondo de su corazón. corazones para darles una cálida bienvenida. Los invitados quedan impresionados. La competencia actual es competencia en servicio y calidad, especialmente en la industria de KTV. La importancia del servicio es evidente. ¡Debemos utilizar varios servicios de alta calidad para formar nuestras propias ventajas de servicio con el fin de crear una mayor satisfacción de los huéspedes en la feroz competencia del mercado y colocar a KTV en una posición invencible!
5. Delicadeza
Se refleja principalmente en la buena observación en el servicio, conocer la psicología del huésped, predecir las necesidades del huésped y brindar los servicios en tiempo y forma, incluso antes de que el huésped haga una solicitud, podemos reemplazarla. Los invitados lo hacen y hacerlos sentir más cordiales. Esto es lo que llamamos conciencia avanzada.
6. Creación
La clave para crear un ambiente cálido para los huéspedes es enfatizar el diseño del ambiente antes del servicio, la actitud amigable, etc., comprender los pasatiempos y características de los huéspedes, y crear un "hogar" para los invitados "La sensación hace que los huéspedes sientan que estar en KTV es como regresar a casa.
7. La competencia requiere que los empleados sean competentes en todos los aspectos de su trabajo y que sean lo más perfectos posible.
Los empleados deben estar familiarizados con su trabajo empresarial y con el sistema de diversas tareas para mejorar el servicio. habilidades y técnicas. "Un viaje de mil millas comienza con un solo paso". Si desea dominar los negocios, debe realizar buenos cursos de capacitación, acumular constantemente experiencia en operaciones reales, aprender de las fortalezas de los demás y tener múltiples talentos. para que pueda manejar los servicios con facilidad. Esto es muy importante para mejorar la calidad del servicio de KTV y la eficiencia del trabajo, reducir los costos y mejorar la competitividad, todos juegan un papel importante.