Los contenidos de la capacitación y evaluación son los siguientes:
Los registros de capacitación y evaluación de alimentos incluyen la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", "Medidas de Gestión de Licencias de Producción de Alimentos" , Especificaciones de "Revisión de la Licencia de Producción de Alimentos", "Reglas Generales para el Examen de la Licencia de Producción de Alimentos", "Reglas Detalladas del Examen de la Licencia de Producción de Alimentos", "Medidas para la Supervisión Diaria, Inspección y Gestión de la Producción y Operaciones de Alimentos" y otras leyes y regulaciones y conocimientos sobre seguridad alimentaria.
En este método de capacitación, el administrador de seguridad alimentaria es responsable de enseñar, preparar el contenido didáctico y distribuir materiales de aprendizaje. Cuando sea necesario, se puede invitar a dar conferencias a personal encargado de hacer cumplir la ley de las autoridades reguladoras o a expertos y académicos pertinentes.