La cocina de Shandong, conocida como cocina de Shandong, es una de las ocho principales cocinas de China y una representante de la cultura gastronómica de la cuenca del río Amarillo. La cocina de Shandong se puede dividir en cocina de Jinan, cocina de Jiaodong, cocina de Kongfu y otras cocinas regionales. Tomando la cocina de Jinan como ejemplo típico, existen más de 50 métodos de cocción, como sofreír, guisar, cocer al vapor, hervir, ahumar, mezclar y mojar. La cocina de Jinan es famosa por su sabor fragante, crujiente, rico y puro. Es especialmente buena para preparar sopa, que es clara y turbia. El sabor Jiaodong también se llama sabor Fushan, e incluye platos de sabor local a lo largo de la costa de Jiaodong, como Yantai y Qingdao. Este plato se especializa en mariscos y es bueno para cocinar mariscos. Es raro y lleno de sabor. Tiene más mariscos y menos condimentos para realzar el sabor.
Además, Jiaodonglai es único en la combinación fría de colores y el uso de colores para cocinar platos calientes. La cocina de Confucio está elaborada de manera exquisita y tiene técnicas de cocina integrales, especialmente asar, freír, hervir a fuego lento, freír y asar, que son técnicas complejas. Los platos que incluyen hervir a fuego lento, freír, asar, etc. a menudo requieren tres o cuatro procesos para completarse. "La buena comida no es tan buena como los buenos utensilios." Confucio siempre fue muy exigente con los recipientes, y todos los cubiertos, cobre y otros utensilios y vajillas famosos estaban preparados. Además, la denominación de la comida confuciana también es muy particular y tiene un significado profundo.