A continuación se muestra una lista completa de variedades de especias e imágenes:
1. Anís estrellado
El anís estrellado, también conocido como anís, es una especia aromática. con sabor dulce. Se utiliza en salmuera. Aumenta el regusto y el aroma de la cola. El anís estrellado es el condimento principal del polvo de cinco especias y la especia más importante en salmuera.
2. Canela
La canela es una especia aromática. Su sabor es dulce y picante. Es una especia de fuerte aroma que se utiliza generalmente en salmuera al estilo de Sichuan. Los ingredientes más grandes, como pato estofado, conejo y ternera, se pueden comer en proporciones mayores.
3. Angelica dahurica
Angelica dahurica es una especia aromática de sabor picante y amargo. Tiene un aroma fuerte y tiene un muy buen efecto para eliminar materias extrañas, olor a pescado y. olor. Debe combinarse con clavo y frutos de hierba para obtener mejores resultados.
4. Zanthoxylum bungeanum
Zanthoxylum bungeanum es una especia aromática con una fragancia única y un sabor adormecedor. Ocupa una posición importante en la salmuera picante. es demasiado, causará irritación negra.
5. Espino
El espino tiene una fragancia afrutada y un sabor ligeramente ácido. Agregarlo a la salmuera puede marinar rápidamente la comida y disolver la sensación grasosa de la carne. Los ingredientes tienen un sabor menos grasoso y más refrescante.
6. Amomum villosum
Amomum villosum tiene un aroma fuerte y es una especia intrínseca con un fuerte poder de penetración. Generalmente se utiliza en ingredientes de huesos estofados y se debe agregar. Demasiado, de lo contrario quedará amargo. La salmuera se espesará e intensificará el aroma de los ingredientes, aumentará el aroma interno compuesto de los ingredientes y hará que la comida tenga un sabor delicioso.