La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de inocuidad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos es "una cuestión de salud pública en la que las sustancias tóxicas y nocivas presentes en los alimentos afectan la salud humana".
La seguridad alimentaria también es un campo interdisciplinario, que se centra en garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de enfermedades y prevenir la intoxicación alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos, por lo que la seguridad alimentaria es muy importante. Si podemos dar a la gente una explicación satisfactoria sobre el tema de la seguridad alimentaria es una prueba importante de nuestra capacidad de gobernar. La seguridad alimentaria está "gestionada".
La plantación, el cultivo, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la venta, el consumo y otras actividades de alimentos cumplen con las normas y requisitos nacionales obligatorios, y no existe ninguna posibilidad de dañar o amenazar la salud humana, provocando la muerte de consumidores o poner en peligro a los consumidores y a sus generaciones futuras.
La seguridad alimentaria incluye tanto la seguridad de la producción como la seguridad de la operación; incluye la seguridad de los resultados y la seguridad del proceso; incluye tanto la seguridad real como la seguridad futura; La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana.
El significado de seguridad alimentaria tiene tres niveles:
1. El primer nivel: seguridad en la cantidad de alimentos, es decir, que un país o región pueda producir las necesidades alimentarias para la supervivencia básica de una persona. la nación. Se requiere que las personas puedan permitirse los alimentos básicos que necesitan para sobrevivir y vivir.
2. El segundo nivel: La calidad y seguridad de los alimentos significa que los alimentos suministrados satisfacen y protegen las necesidades de salud de las personas en términos de nutrición e higiene. La calidad y seguridad de los alimentos implica la contaminación de los alimentos, si son tóxicos, si los aditivos violan las regulaciones y exceden los estándares, si las etiquetas están estandarizadas, etc. , es necesario tomar medidas antes de que los alimentos se contaminen para evitar la contaminación de los alimentos y la intrusión de factores nocivos importantes.
3. El tercer nivel: la seguridad alimentaria sostenible, que exige que la adquisición de alimentos preste atención a la buena protección del entorno ecológico y al uso sostenible de los recursos desde la perspectiva del desarrollo.