Los huevos de pato salados Gaoyou son una especialidad de la ciudad de Gaoyou, provincia de Jiangsu, y son un producto icónico de la Geografía Nacional de China. Los huevos que ponen los tarros Gaoyou son de alta calidad y ricos en mantequilla. Cada huevo pesa unos 105 g de media, unos 30 g más que los huevos de pato normales. Los huevos de pato Gaoyou son los más singulares, con yemas dobles, yemas rojizas y un rico aceite, que no tienen comparación con los huevos de pato de otros lugares.
El origen y las características de los huevos de pato salados Gaoyou:
La ciudad de Gaoyou, provincia de Jiangsu, está ubicada en el área de Helixia en la orilla norte del curso medio e inferior del río Yangtze. Es una ciudad de demostración ecológica nacional con hermosos paisajes y un clima agradable. Rodeado de lagos y ríos, el territorio es rico en recursos animales y vegetales acuáticos, con una superficie acuática de 72.000 hectáreas, lo que proporciona un lugar ideal para la reproducción y la vida de los patos Gaoyou.
Gaoyou Shelduck tiene una historia de miles de años y es una de las tres excelentes cepas de patos de China. Tiene un cuerpo grande, pelaje apretado, buceo profundo y una gran capacidad de búsqueda de alimento. Generalmente se mantienen en áreas con redes de agua y comen más pescado y camarones. Hay abundantes recursos de animales y plantas acuáticos en lagos y zanjas, como peces, camarones, caracoles, mejillones, mejillones y algas, que son el alimento ideal para los patos Gaoyou y garantizan la calidad del alimento verde natural de los huevos y la carne de pato Gaoyou.
¿Quién escribió el artículo Huevo de pato salado Gaoyou de Wang Zengqi?
1. Wang Zengqi come huevos de pato durante el Festival del Barco Dragón
Mi ciudad natal es una ciudad acuática. Pato. El pato Gaoyou es una raza de pato famosa. Hay muchos patos y huevos. La gente de Gaoyou también es buena encurtiendo huevos de pato. El huevo de pato salado Gaoyou es famoso por el huevo de pato salado Gaoyou. En el sur de Jiangsu y Zhejiang, cada vez que alguien me pregunta sobre mi lugar de origen, después de responder, la persona queda asombrada: "¡Oh! Huevos de pato salados Gaoyou, allí también se venden huevos de pato salados en Shanghai". , y deben estar marcados: “Huevos de pato salados Gaoyou” Huevo salado”.
Gaoyou también vende huevos de pato salados Gaoyou y huevos de pato amarillo doble. De vez en cuando hay huevos de pato amarillos dobles en otros lugares, pero no tantos como en Gaoyou, por lo que se pueden exportar a granel. El sabor de los huevos de pato dobles no tiene nada de especial. ¡Es sólo un huevo de pato! Es solo que después de abrirlo, hay dos redondos amarillos adentro, lo cual es asombroso. ¡No estoy feliz de elogiar los huevos de pato Gaoyou ante extraños, como si se produjeran en nuestro pobre lugar! Pero los huevos de pato salados en Gaoyou son realmente buenos. He estado en muchos lugares y he comido muchos huevos de pato, ¡pero ninguno es tan delicioso como los de mi ciudad natal!
Antes era difícil hacer agua en el mar, y realmente despreciaba los huevos de pato salados de otros lugares. El "Menú Suiyuan" de Yuan Mei tiene un "huevo salado". No me gusta Yuan Zicai. Había oído hablar de platos de “menú”. No puede cocinar solo. Pero después de ver "Huevos encurtidos", me sentí muy amable y "glorioso". El artículo no es largo, por lo que el registro es el siguiente: Los mejores huevos salados de Gaoyou son de color delicado y ricos en aceite. A mí me gusta más el Gaowenduan. Durante el banquete, úselo primero para honrar a los invitados y póngalo en el plato. Es recomendable seguir cortando las cáscaras y usar amarillo y blanco no dejar las cáscaras amarillas y blancas, de lo contrario el sabor no será completo y el aceite se dispersará; "
Las características de los huevos salados Gaoyou son de buena calidad y más aceite. La clara del huevo es muy tierna, a diferencia de las secas y rosadas de otros lugares, y se siente como masticar una lima en la boca. Allí Hay más aceite que en cualquier otro lugar. La forma de comer huevos de pato, como dijo Yuan Zicai, es abrirlos con cáscara, que es la forma de tratar a los invitados. Cuando comemos, generalmente los partimos en pedazos y los comemos con palillos. El aceite rojo barato sale. El color amarillo de los huevos salados Gaoyou es rojo. Hay un plato famoso en el norte de Jiangsu llamado "Cinnabar Tofu", que se fríe con huevos de pato Gaoyou. huevos que comí en Beijing, la yema del huevo es de color amarillo claro, llamada huevo de pato salado. El primer día del Festival del Bote del Dragón, nuestros niños cuelgan "huevos de pato y nueces" con hilos de seda de colores. los niños pueden elegir uno usted mismo. ¿Cuáles son las opciones para los huevos de pato? ¡Sí, quiero elegir la cáscara azul claro! Algunos parecen tontos y otros muy delicados, pero ¿qué tiene de bueno colgarlos en un collar? Es la decoración favorita de los niños, cuando el niño está feliz, saca los huevos de pato y se los come. Boat Festival son ligeramente salados y se pueden comer con la boca blanca. Los niños tienen mucho cuidado al comer huevos de pato.
No rompen las cáscaras de los huevos, excepto las cáscaras vacías. Después de comer la yema, limpia el interior del huevo de pato con agua limpia. Por la noche, atrapa las luciérnagas y ponlas en la cáscara del huevo con una fina capa de pasta en su interior. Las luciérnagas parpadean dentro de las cáscaras de huevos de pato. ¡Se ve genial!
Cuando estaba leyendo la historia de Luciérnagas Yingxue, sentí que Che Yin de la dinastía Jin del Este llenaba una cápsula espiritual con docenas de luciérnagas. Después de leer esto, ¿por qué no poner las luciérnagas en cáscaras de huevo de pato? Sin embargo, ¿puedo leer con las luciérnagas y quedarme despierto leyendo hasta el amanecer? Che Yin estaba leyendo un periódico escrito a mano con varios caracteres grandes. Si lee el nuevo número 5, es posible que no pueda hacerlo.
2. Sobre el autor
(1) Wang Zengqi, originario de Gaoyou, Jiangsu, nació el 5 de marzo de 1920. Es un representante de los escritores, ensayistas, dramaturgos y escritores chinos contemporáneos al estilo de Beijing. Wang Zengqi es conocido como "un humanista lírico, el último erudito puro de China y el último erudito oficial de China. Ha logrado grandes logros en la creación de cuentos y ha realizado una investigación en profundidad sobre el teatro y la literatura popular". Entre sus obras destacan "Tomando el anillo", "Flores de arroz", "Pérdida de agua", "Late Story", etc.
(2) En el otoño de 1935, Wang Zengqi se graduó de la escuela secundaria y fue admitido en la escuela secundaria de Nanjing en el condado de Jiangyin. En el verano de 1939, viajó de Shanghai a Kunming vía Hong Kong y Vietnam, y fue admitido en el Departamento Chino de la Universidad Nacional Asociada del Suroeste como su primera opción. 65438-0950 se desempeña como editor jefe de "Beijing Literature and Art", patrocinado por la Federación de Círculos Literarios y Artísticos de Beijing. En el invierno de 1961, se escribió con un pincel Una noche en el establo de las ovejas. 1963 Se publica oficialmente La noche en el caserío. En enero de 1981, Bingyi se publicó en Yuhua. 1996 65438 En febrero, fue elegido consultor en el Quinto Congreso Nacional de la Asociación de Escritores Chinos.
(3) Falleció la madrugada del 10:30 de mayo de 1997, a la edad de 77 años.
¿Qué lugar es famoso por sus huevos de pato salados? Los internautas votaron por los diez primeros.
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