Prueba de ingreso al posgrado dirección 1 de la carrera en calidad y seguridad de los alimentos: Ciencias de los Alimentos.
Introducción profesional: la especialización en ciencias de los alimentos cultiva estudiantes con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, quienes pueden participar en la gestión de tecnología de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica y diseño de ingeniería en el campo de la alimentación.
Requisitos de cultivo: los estudiantes de esta especialidad estudian principalmente las teorías y conocimientos básicos de la química, la biología y la ingeniería de alimentos, reciben capacitación básica en gestión de tecnología de producción de alimentos, diseño de ingeniería de alimentos e investigación científica, y están equipados con alimentos. conservación, procesamiento y La capacidad básica de utilización integral de los recursos.
Direcciones de investigación:
01 Química e ingeniería de alimentos;
Tecnología de aplicación de procesamiento y conservación de alimentos;
Investigación sobre alimentos funcionales para la salud;
Desarrollo y utilización de recursos alimentarios;
Ciencia y biotecnología de los alimentos ecológicos.
Dirección 2 del examen de ingreso de posgrado para calidad y seguridad de los alimentos: ingeniería de alimentos
Ingeniería de alimentos es el término general para campos técnicos y de ingeniería como cereales, procesamiento de aceite, fabricación de alimentos y bebidas. fabricación. Su unidad autorizada de maestría en ingeniería capacita a estudiantes dedicados a biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, pruebas y análisis de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites, procesamiento de productos acuáticos, procesamiento de productos ganaderos, procesamiento de frutas y verduras. , maquinaria y envasado de alimentos, Ingeniería senior y talentos técnicos en investigación teórica y desarrollo tecnológico de alimentos funcionales.
Este campo está estrechamente relacionado con campos de la ingeniería como la ingeniería química, la tecnología e ingeniería de la industria ligera, la bioingeniería, la tecnología informática, la ingeniería de control, la ingeniería ambiental, la ingeniería agrícola, la ingeniería de materiales y la ingeniería mecánica.
Las principales direcciones de investigación en este campo son: biotecnología de alimentos, química y aplicaciones de alimentos, procesamiento y conservación de alimentos, análisis y pruebas de alimentos, separación y recombinación de alimentos, procesamiento de granos y aceites, procesamiento de productos acuáticos, productos ganaderos. procesamiento, procesamiento de frutas y verduras, maquinaria alimentaria y tecnología de envasado, sistema de gestión de calidad de fábricas de alimentos, desarrollo de alimentos funcionales.
Dirección 3 del examen de ingreso de posgrado de especialización en calidad y seguridad de los alimentos: ciencia e ingeniería de alimentos
La especialización en ciencia e ingeniería de alimentos cultiva a los estudiantes con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y puede trabajar en alimentos Talentos técnicos y de ingeniería senior dedicados a la gestión de tecnología de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica y diseño de ingeniería.
Los estudiantes de ciencia e ingeniería de alimentos estudian principalmente las teorías y conocimientos básicos de la química, la biología y la ingeniería de alimentos, reciben capacitación básica en gestión de tecnología de producción de alimentos, diseño de ingeniería de alimentos e investigación científica, y están equipados con alimentos. conservación, procesamiento y la capacidad básica para utilizar de manera integral los recursos.
Direcciones de investigación:
01 Química e ingeniería de alimentos;
Tecnología de aplicación de procesamiento y conservación de alimentos;
Investigación sobre alimentos funcionales para la salud;
Desarrollo y utilización de recursos alimentarios;
Ciencia y biotecnología de los alimentos ecológicos.
Instituciones recomendadas para exámenes de ingreso de posgrado en ciencia e ingeniería de alimentos: Universidad Agrícola de China, Universidad Agrícola de Nanjing, Universidad de Zhejiang, Universidad Agrícola de Huazhong, Universidad Tecnológica del Sur de China, Universidad de Nanchang, Universidad Oceánica de China, Sur de China Universidad Agrícola, etc.