El origen del bartender estándar no ha sido comprobado, pero una cosa sí es segura: nació en Estados Unidos. Originalmente, un cóctel era una bebida mezclada fuerte con una pequeña cantidad de hielo. Posteriormente, luego de continuos desarrollos y cambios, su definición pasó a ser: dos o más bebidas mezcladas de cierta manera para formar un nuevo sabor de bebida alcohólica, llamado cóctel. Entonces, ser barman significa preparar cócteles.
Existen diferentes opiniones sobre el origen de la palabra cóctel, y existen muchas leyendas diferentes. Algunas personas dicen eso porque hay muchos tipos de materias primas para preparar cócteles, y los colores son brillantes y coloridos, tan hermosos como las plumas de la cola de un gallo, por eso la gente llama cóctel a esta bebida desconocida; La palabra cóctel proviene de la palabra francesa "COQUETEL", se dice que es un licor destilado producido en Burdeos, Francia, que se utiliza para preparar bebidas mixtas. Algunas personas dicen que este término apareció silenciosamente en las competencias de peleas de gallos estadounidenses en el siglo pasado, porque en ese momento, cada competencia de peleas de gallos tenía que ser sin precedentes, y el dueño del gallo que obtuviera la victoria final recibiría un premio, o más exactamente , un trofeo: las plumas de la cola de un gallo derrotado. Cuando la gente brinda por un ganador, suele decir: "¡En la cola del gallo!"
Pero, ¿dónde apareció por primera vez el cóctel en sí? Si hiciéramos una encuesta sobre esta pregunta, probablemente obtendríamos muchas respuestas diferentes. Algunas personas dicen que la palabra cóctel apareció por primera vez en una posada durante la Revolución Americana. Algunas personas dicen que los cócteles aparecieron por primera vez en las carreras de navegantes de los marineros estadounidenses en el siglo XVIII. Pero pase lo que pase, estas son leyendas hermosas y románticas.
La palabra “cóctel” apareció por primera vez en los medios de comunicación, es decir, en realidad apareció en una revista publicada en Estados Unidos el 3 de mayo de 1806. Así se describían los cócteles en aquella época: un cóctel es una bebida excitante compuesta de cualquier tipo de licor, azúcar, agua y amargo.
Después de casi dos siglos de evolución, hoy en día, los cócteles no sólo han penetrado en todos los rincones del mundo, sino que sus nuevas connotaciones también han sido reconocidas por todos:
Los cócteles son un romántico Bebidas, elaboradas a partir de diversos licores, jugos, cremas, etc. , que contiene más o menos alcohol, tiene funciones nutritivas y refrescantes y puede hacer que las personas se sientan limpias y felices.
Preparar cócteles es como tocar una pieza musical. La combinación de varios materiales es como las notas de la música, con sus posiciones y funciones especiales. Sólo siguiendo esta regla se pueden producir armonía y resonancia y lograr los resultados más ideales.
2. Métodos de preparación:
Los cuatro métodos básicos de preparación de cócteles son agitación, agitación, modulación y mezcla.
Para los bartenders novatos, las miles de recetas de cócteles pueden resultar deslumbrantes y confusas. De hecho, actualmente existen entre 4.000 y 5.000 cócteles en el mundo. Las siguientes son algunas recetas de cócteles comunes:
1. Brandy (2 onzas), amargo (1 gota), jugo de limón y azúcar;
2. Whisky (2 onzas), Impreso. vino (1 tael) y agua con gas;
3 absenta (2 taels), ginebra (1 tael), champán (2 taels), rodajas de limón, azúcar;
4. Vino de champán (1 copa), julepe de menta (media cerveza), cerezas frescas;
5. Jinjiu (2 taels), vermú (1 tael), amargo (1 gota) y cebolla.
3. Características de los cócteles:
1. Los cócteles son vinos mixtos.
Los cócteles se elaboran a partir de dos o más bebidas sin agua, entre las que se encuentran al menos una. es alcohólico. Como limonada, vino de mezcla chino, etc. No es un cóctel.
2. Existen muchas variedades y diferentes métodos.
Existen muchos tipos de materias primas utilizadas en la coctelería, y el número de ingredientes utilizados en cada vino también es diferente, como dos, tres o incluso cinco o más. Incluso si los cócteles están determinados por ingredientes populares, las porciones de cada ingrediente pueden variar mucho de una región a otra y de los gustos de las personas, adoptando así nuevos nombres.
3. Tiene un olor acre.
Los cócteles son evidentemente estimulantes y pueden excitar a quien los bebe, por eso tienen una determinada concentración de alcohol.
La concentración adecuada de alcohol relaja los nervios y músculos tensos del bebedor, etc.
4. Puede aumentar el apetito
Las barritas de cóctel deben ser un tónico que estimule el apetito. Después de beber, la sensación en boca del bebedor mejora gracias a las pequeñas cantidades de bebidas aromatizadas que contiene el vino, como las bebidas ácidas y amargas, que no deben quitarle el apetito.
5. El sabor es mejor que el ingrediente único.
Los cócteles deben tener un sabor excelente, que es mejor que un solo ingrediente. Al probar un cóctel, las papilas gustativas de la lengua deben estar completamente expandidas para saborear el excitante sabor. Si es demasiado dulce, demasiado amargo o demasiado fragante, afectará la capacidad de saborear el sabor y reducirá la calidad del vino, lo que no está permitido al mezclar vino.
6. Naturaleza de las bebidas frías
Los cócteles necesitan suficiente hielo. Como una batidora de ron, con un modificador de agua hirviendo, no es un cóctel típico. Por supuesto, hay algunos tipos de vino que no requieren agua caliente o hielo para enfriarse, pero algunos de sus ingredientes están tibios o a temperatura ambiente. Este tipo de vino preparado también debería pertenecer a la categoría de cócteles.
7. Bonito color
Los cócteles deben tener colores delicados, elegantes, simétricos y uniformes. Los cócteles tradicionales son de dos tipos: claros, transparentes o turbios. Una barra de cóctel transparente debe ser de color transparente y sin sedimentos, excepto una cantidad muy pequeña de sólidos aportados por la fruta fresca.
8. Carga exquisita
Los cócteles deben servirse en copas de estilo moderno, color adecuado y volumen adecuado. Los accesorios no son necesarios, pero suelen estar incluidos. Son como la guinda del pastel del vino, haciéndolo aún más apetecible. Además, algunas guarniciones son en sí mismas condimentos.
4. Vodka:
Se entiende que se han encontrado restos de vodka en el siglo XII. Según la literatura, existen dos teorías sobre el origen del vodka, una es que se originó en Rusia y la otra es que se originó en Polonia. En 1818 se construyó la bodega Pierre Smirnoff Fils en Moscú. En 1917, después de la Revolución de Octubre, seguía siendo una empresa familiar. En 1930, la receta del vodka fue llevada a los Estados Unidos, donde se fabricó. El vodka es la bebida nacional de Rusia y Polonia y una bebida fuerte muy popular en los fríos países nórdicos. "Vodka" es otro nombre que se le daba al "agua" en la antigua Unión Soviética. Características del vodka: El vodka es una bebida pura con alto contenido de alcohol que se elabora a partir de una variedad de granos (papas, maíz) y ha sido destilada, refinada y filtrada repetidamente para eliminar toxinas y otras materias extrañas contenidas en el alcohol. El vodka es incoloro e inodoro, sin características evidentes, pero muy refrescante. El vodka es muy fuerte y picante, y no sirve más que mezclarlo con refrescos para secarlo y mezclarlo con licores para hacerlo más fuerte. Sin embargo, debido a que el vino contiene pocas impurezas y tiene un sabor puro, se puede mezclar con otras bebidas en cualquier concentración, por lo que el contenido de alcohol del vino base que se usa comúnmente para preparar cócteles generalmente está entre 40 y 50.
5. Ron:
El ron es una bebida tradicional de los cubanos. El ron cubano es una bebida que a los cubanos les gusta beber. Está elaborado con miel de caña de azúcar y el maestro destilador lo envasa en barricas de roble blanco. Después de años de cuidadosa elaboración, tiene un sabor único e incomparable y es muy popular en el mercado internacional. El ron es un producto natural, elaborado a partir de la caña de azúcar. Todo el proceso de producción es sumamente estricto, desde la cuidadosa selección de las materias primas, hasta la destilación del alcohol y el añejamiento del shochu de caña de azúcar. La calidad del ron depende de cuánto tiempo ha sido envejecido, desde un año hasta varias décadas. Normalmente los vinos de tres y siete años que se venden en el mercado tienen una graduación alcohólica de 38º y 40º respectivamente. El alcohol pesado se elimina durante el proceso de producción, conservando el agradable aroma.
El ron se puede beber solo o mezclado con otras bebidas para crear deliciosos cócteles, que pueden consumirse como aperitivo durante o después de una comida. Es un excelente compañero para reuniones importantes.
El origen del ron en el mundo es Cuba. Conserva la artesanía tradicional en la producción, que se ha transmitido de generación en generación y se ha conservado hasta nuestros días.
6. Cerveza oscura:
Cerveza oscura: de color oscuro, fuerte sabor a malta y sabor dulce. Los lúpulos son más fuertes que la mayoría de los vinos, con un contenido de alcohol de 3 a 7,5 y son tónicos. La cerveza oscura se originó en Irlanda hace más de 200 años y se hizo famosa en Munich, Alemania.
Además de la malta pálida ordinaria, las principales materias primas para elaborar cerveza oscura también incluyen una cierta cantidad de malta negra y malta quemada, por lo que el licor tiene un rico aroma a malta quemada. Sus materias primas son malta de cebada, lúpulo y levadura de alta calidad, y los requisitos del proceso son más estrictos que los de la elaboración de cerveza normal. El ciclo de fermentación es de 16 días.
La cerveza oscura y el vino blanco son de color marrón rojizo, ricos en dióxido de carbono y tienen un olor distintivo a malta quemada, que resulta embriagador. Inyectada en la taza, la espuma es fina, la boca de la taza es duradera, el sabor es rico, el sabor es suave y el aroma a quemado es rico. Si se come al mismo tiempo que la carne, también puede desempeñar un papel en la eliminación de la grasa.
La cerveza negra es muy nutritiva porque no filtra la levadura. Además de contener una cierta cantidad de moléculas y aminoácidos bajos en azúcar, también contiene vitamina C y vitamina h, el contenido de alcohol es ≥3,7 y el contenido de azúcar (concentración de mosto original) es de aproximadamente 12 BX. Su contenido de aminoácidos es de 3 a 4 veces mayor que el de la cerveza normal y su valor calórico también es elevado. El valor calórico de la cerveza negra por 100 ml es de aprox. Por eso es un buen producto entre las cervezas. La gente la llama "leche negra".
Beber cerveza negra con regularidad puede estimular el apetito, fortalecer el bazo, suavizar los vasos sanguíneos, ayudar a la digestión y ser un diurético. También tiene un poderoso efecto enriquecedor de la sangre en el Día de la Mujer. La materia prima de la cerveza oscura es Jiao Malt, que es uno de los "Tres Jiao Inmortales" (Jiao Shenqu, Jiao Hawthorn y Jiao Malt) en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que es un "medicamento digestivo y nutritivo para el estómago, especialmente diseñado para tratar lesiones alimentarias, incontinencia alimentaria, pérdida de apetito e indigestión. Es más beneficioso para los ancianos y las personas con indigestión o "mujeres lactantes". bébela para digerir la hinchazón de los senos." ."
Múnich, Alemania, es famosa por su cerveza oscura, pero no es su lugar de nacimiento.