Si hay algún alimento en el mundo que pueda vincularse con la belleza y la belleza, y que además pueda ocupar un lugar en la salud y el bienestar, entonces la miel debe estar en la lista.
"La miel es fría cuando está cruda y tibia cuando se cocina, ni fría ni seca, y puede neutralizar el Qi, por lo que no es adecuada para las enfermedades de los doce órganos internos". miel en "Compendio de Materia Médica".
Esto significa que la miel puede reponer la energía vital y tener efectos auxiliares en muchas enfermedades.
En los tiempos modernos, los efectos de la miel se han amplificado mucho:
Puede aliviar el estreñimiento y limpiar los intestinos, nutrir la piel y mantener la salud... Un frasco pequeño de miel parece haberse convertido en un imprescindible para viajar a casa.
El llamado "producto sagrado de la salud" es popular desde hace más de 50 años.
Pero, ¿es realmente tan “omnipotente” como dice la leyenda?
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Es posible que estés comiendo "miel falsa" todos los días.
Los productos para la salud surgen sin cesar, y el más común y popular entre las personas mayores puede ser Nada menos que la miel.
Se trata de un "producto sagrado" que preserva la salud y que ha sido popular desde la generación de madres.
Puede embellecer la piel, aliviar la resaca y tratar el estreñimiento... sus deslumbrantes efectos han dado lugar a diversas variedades.
Sin efectos especiales, puedes comprar una botella grande por una pequeña cantidad de dinero.
¿Son reales todas estas mieles?
Sin mencionar que este problema simplemente golpea el punto débil de la industria de la miel.
CCTV News informó que para ahorrar costos, parte de la miel de acacia en el mercado ahora contiene mucha miel más barata.
Este tipo de fraude al menos contiene miel.
Según Nanfang Daily, muchos fabricantes añaden jarabe de maíz y jarabe de arroz a la miel para mezclarla.
Este tipo de producto sintético no sólo puede violar las normas nacionales, sino que incluso puede cumplir las condiciones para exportar según las normas europeas.
La gente cree que está bebiendo miel, pero en realidad probablemente sea solo almíbar.
La sala de producción de miel falsa expuesta por CCTV tiene un ambiente sucio y varios materiales de producción están colocados al azar.
El proceso de producción de miel admitido por el sospechoso del delito es aún más impactante.
Incluso este tipo de miel se puede vender a 20 yuanes el kilo bajo su engaño.
Según People's Daily Online, un periodista descubrió durante una visita que los mostradores de miel en muchos supermercados tienen una variedad de mieles, y la mayoría de ellas se anuncian como "saludables", "naturales" y "salvajes". ".
Y mucha gente se deja engañar por este tipo de anuncios, e incluso las guías de compras de los supermercados sólo los presentan desde la perspectiva del origen, las especies de flores y la naturaleza pura.
La mayoría de ellos son vagos sobre el contenido de fructosa y glucosa.
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La miel real no tiene ningún efecto milagroso
Una conclusión que subvierte las percepciones de muchas personas es que la miel en realidad no es tan poderosa como la gente pensaba originalmente.
Al igual que muchos eslóganes que influyen en nuestro comportamiento de consumo, los comerciantes promocionan y comercializan principalmente los efectos de la miel.
La miel no tiene efectos milagrosos.
1. La miel no tiene un alto valor médico para la función laxante intestinal.
El efecto más conocido de la miel es probablemente el tratamiento del estreñimiento. Muchas personas que la han probado personalmente. decir que es muy útil.
Sin embargo, en realidad, no es que la miel tenga el efecto de tratar el estreñimiento, sino que el organismo de algunas personas es intolerante a la fructosa.
La miel contiene una gran cantidad de fructosa y la absorción de fructosa es relativamente lenta. Ingerir una gran cantidad de fructosa primero aumentará la presión osmótica en el intestino, permitiendo que el agua fluya hacia el intestino, humedeciéndolo. las heces.
En segundo lugar, la fructosa absorbida de forma incompleta se convertirá en ácidos orgánicos bajo la acción de las bacterias del colon, lo que acelerará la peristalsis intestinal.
También se le llama - laxante.
Pero el mérito de este efecto laxante no es en realidad de la miel. En teoría, cualquier alimento rico en fructosa puede ser laxante. Si eres intolerante a la fructosa, el efecto será aún mejor.
2. La miel no cura la resaca
Los científicos han descubierto desde hace tiempo que la fructosa puede acelerar el metabolismo del alcohol. Beber miel mientras se bebe alcohol puede hacer que el alcohol en el cuerpo se metabolice más rápido.
Sin embargo, más investigaciones han descubierto que la fructosa no tiene ningún efecto sobre el alcoholismo agudo. Lo que es aún más aterrador es que el aumento de ácido úrico y ácido láctico causado por el metabolismo anormal de la fructosa es perjudicial para el cuerpo humano.
Al mismo tiempo, según los primeros estándares de investigación que encontraron que la fructosa acelera el metabolismo del alcohol, la cantidad de fructosa necesaria para cumplir con el estándar de la resaca excede con creces nuestro consumo diario normal.
3. La miel no puede prevenir la caries dental.
El principal componente de la miel es en realidad el azúcar.
Los azúcares representan alrededor del 60% al 80% de la calidad de la miel, de los cuales el contenido de glucosa y fructosa es relativamente alto (representan del 85% al 95% del contenido total de azúcar), y el contenido de sacarosa no. no exceder el 5%.
La miel más popular del mercado puede prevenir la caries dental. La base es que los científicos han descubierto que la miel tiene ciertas propiedades antibacterianas.
De hecho, la investigación del profesor Molan, que a menudo se cita en la propaganda nacional, solo dijo que la miel tiene muchos hallazgos sobre su actividad antibacteriana, pero no nos dijo directamente que la miel puede prevenir la caries dental.
La llamada miel previene la caries dental es más una estrategia de marketing para las empresas.
De hecho, experimentos con animales más rigurosos encontraron que la miel es cariogénica.
William estudió la cariogenicidad de ratas alimentándolas con miel (dilución al 10%), cola, leche y leche humana. La imagen de abajo a la izquierda muestra los resultados de la alimentación con miel.
4. La miel local no es necesariamente segura.
Muchas empresas utilizan "natural" como una de sus estrategias de marketing. Sin embargo, los consumidores deben comprender que natural no significa en realidad segura.
Lo que la gente imagina como natural es algo que proviene de la naturaleza y no tiene contaminación artificial. Sin embargo, a medida que se intensifica la contaminación ambiental y el uso de pesticidas, la miel recolectada por las abejas está en realidad contaminada desde el principio.
Además, algunas pequeñas fábricas que promueven la naturaleza y la naturalidad no cuentan con la estricta supervisión de las normas sanitarias por parte de las grandes fábricas durante el posterior procesamiento y transporte de la miel. Esto también hace que indirectamente sea más probable que la miel sea dañada. contaminado por bacterias.
En comparación con la naturaleza, la seguridad debería ser más importante.
5. Algunas personas no son aptas para comer miel.
Sí, no todo el mundo es apto para comer miel.
En primer lugar, los bebés menores de un año no son aptos para comer miel.
La flora intestinal de los niños no es tan completa como la de los adultos. La miel puede contaminarse con bacterias durante el transporte. A los adultos no les supondrá ningún problema beberla, pero a los bebés les puede provocar diarrea. o incluso peores consecuencias.
En segundo lugar, las personas con diabetes no son aptas para comer miel.
Las personas con diabetes necesitan controlar estrictamente su nivel de azúcar en sangre. Como se mencionó anteriormente, la miel contiene principalmente azúcar, lo que tiene un efecto significativo en el aumento del azúcar en sangre y no es adecuada para personas con diabetes.
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Cómo identificar la miel falsa
No se pueden ignorar los peligros de la miel falsa.
Para entender los peligros de la miel falsa, primero debemos entender cómo se produce la miel falsa.
Según "Los componentes principales de la miel y sus técnicas de identificación" de Yue Jinping et al., los métodos comunes de adulteración de la miel son los siguientes.
De entre ellos, añadir almíbar es el método de falsificación más común.
Érase una vez, el país formuló el estándar nacional GB18796-2005 para miel para detectar miel falsa que contiene jarabe de maíz, que detecta la presencia de jarabe de maíz mediante la detección de azúcar vegetal con carbono-4.
Sin embargo, el método de agregar jarabe de carbono 3, como el jarabe de arroz, a la miel comenzó a aumentar. La miel con jarabe de arroz agregado hace que los métodos de prueba estándar nacionales y extranjeros existentes sean ineficaces.
Aunque actualmente existen métodos de prueba de terceros como SM-R que pueden detectar el jarabe de arroz, dado que aún no se ha incluido en la norma nacional, la inspección de terceros generará mayores costos. , esto ha provocado que muchas empresas simplemente no tengan ningún incentivo para realizar tantas pruebas.
La miel se divide en miel monofloral y miel mixta. El primero se refiere a la miel elaborada por las abejas que recolectan néctar de una sola flor, mientras que el néctar mixto se refiere a la miel elaborada por las abejas que recolectan néctar de diferentes plantas al mismo tiempo y lo mezclan.
En el mercado, el precio de la miel de una sola flor es más alto que el de la miel de flores mixtas. Algunos comerciantes añaden miel de flores mixtas o incluso la hacen pasar por miel de una sola flor.
Hay infinitas formas de ayudar a los consumidores a identificar la miel real y falsa en el mercado, pero a medida que la tecnología de falsificación se vuelve cada vez más avanzada, cada vez habrá menos mieles falsas que se puedan ver a simple vista.
Entonces, como consumidor, ¿qué métodos puedes utilizar para identificar la miel?
A veces, si los consumidores son más cuidadosos, pueden evitar comprar algunos productos falsos. Por ejemplo, pueden comprobar si la fuente de flores mencionada por el comerciante está contaminada y si las semillas de las flores son altas. calidad Estos son algunos métodos de identificación.
Y por el nombre de la miel, a veces se puede ver algo a pescado.
Las abejas no pueden recolectar parte del néctar en absoluto. Las abejas generalmente recolectan polen y néctar a través de los nectarios de las plantas, pero los estambres y pistilos de las rosas se han degenerado y no hay nectarios.
La madreselva tiene una corola larga y esbelta y un beso corto de abeja, lo que dificulta su recolección.
Al mismo tiempo, las abejas no pueden recolectar miel en las zonas altas donde viven las campanillas. Sin embargo, los recursos de la "miel de agripalma" y otras mieles muy populares en el mercado son en realidad muy limitados.
Los consumidores suelen prestar más atención al precio a la hora de comprar miel, pero la calidad es lo más importante.
Tomando como ejemplo la miel madura y la miel inmadura, el costo de la miel inmadura es menos de la mitad que el de la miel madura, mientras que el costo de la miel falsa es aún menor.
Pensando más allá, debemos asegurarnos de que la fuente de la flor no esté contaminada, que el proceso de llenado y transporte sea higiénico y que no se agregue azúcar para fabricar productos falsos. Además, el costo de tiempo de fabricación de las abejas. Se debe agregar miel madura. Se pueden pasar varias pruebas para pasar estas pruebas, con todo tipo de costos, ¿puede ser barata la miel elaborada de acuerdo con estos requisitos?
Yang Jianjun, presidente de la Asociación de Miel de Nanning, dijo que muchas empresas de producción y procesamiento de miel ahora no tienen sus propias bases de apicultura y no se puede garantizar el origen de la miel.
Se recomienda comprar el fabricante y la empresa de ventas a la misma empresa para evitar comprar productos OEM.
En las compras diarias, también puedes elegir la miel mirándola, agitándola, oliéndola y sacándola.
El color de la miel de alta calidad es generalmente blanco, de amarillo claro a ámbar. No producirá una gran cantidad de burbujas en la superficie después de agitarla y no tendrá un sabor demasiado fuerte después de abrir la botella. Se puede desmenuzar cuando se recoge con palillos. Tiene forma de hilo y no es fácil de romper.
De hecho, entre el ejército de compradores de miel, muchos son abuelos ancianos que quieren beneficios para la salud y también quieren precios bajos y adecuados, lo que también proporciona suficiente motivación para el ejército de falsificadores.
Si es sólo por la eficacia, entonces ya sea que estés comprando miel u otros productos para la salud, deberías preguntarte más sobre por qué es un consumo racional.
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