Cómo congelar escamas de pescado:
1. Limpiar el pescado raspado. Primero las escamas, póngalas en un recipiente con agua limpia, agregue vino de arroz y déjelas en remojo durante 10 minutos;
2. Remoje las escamas de pescado. Limpie, agregue agua a la olla, agregue las escamas de pescado, las rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y granos de pimienta;
3. Agregue el vino de cocción, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo constantemente;
4. Después de cocinar, retire las escamas de pescado y las impurezas, dejando solo el jugo de escamas de pescado cocido. Vierta el jugo de escamas de pescado en un recipiente limpio y póngalo en el refrigerador.
5. el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, agregue agua, almidón, sal, azúcar, baya de goji y maní picante;
6. Después de hervir, agregue la cebolla verde picada y la salsa de soja. , vinagre, vino de cocción y pimienta, aceite de sésamo, esencia de pollo, hervir para sacar el jugo;
7. Congela las escamas de pescado congeladas, sácalas, córtalas en trozos, agrega la salsa para mojar y. puedes comer.
Datos ampliados:
Remojar escamas de pescado en vino de arroz puede conseguir un buen efecto de eliminación del pescado. Cuando cocinamos carne en casa, también podemos añadir un poco de vino de arroz de forma adecuada, con lo que se pueden conseguir buenos resultados. A la hora de cocinar escamas de pescado, debemos remover constantemente para evitar que se peguen a la olla, de lo contrario se desperdiciará esta olla de buenos ingredientes. Las salsas se pueden hacer según tus propias preferencias. Los golosos también pueden prepararlos dulces y comerlos como snacks.