¿Qué hace principalmente un inspector de alimentos? ¿Vas a trabajar mañana?

Específica y sistemáticamente, es el siguiente trabajo, pero para diferentes empresas, la división del trabajo es ligeramente diferente, generalmente dividida en QA y QC. El control de calidad verifica principalmente si todos los aspectos de la producción cumplen con los estándares en el taller; el control de calidad realiza pruebas principalmente en el laboratorio. (1) Recoger muestras; (2) Preparación de soluciones estándar; ③ Usar incubadoras, microscopios y otros instrumentos para detectar el contenido microbiano de las muestras; ④ Verificar los elementos traza metálicos, los elementos traza no metálicos y los indicadores físicos y químicos de las muestras; ⑤ Registrar, calcular y juzgar los datos de inspección; ⑥Asistir al director para completar el informe de inspección; ⑦Inspeccionar y mantener los instrumentos y equipos; ⑧Responsable de la salud y seguridad del laboratorio.

Los indicadores generales son pruebas microbiológicas, como la de E. coli, que se realizan básicamente de acuerdo con normas nacionales, como GB/T 20977-2007 "Principios generales de pastelería" y GB7099-2003 "Normas de higiene". para Pastelería y Pan". Los elementos de inspección de fábrica incluyen: apariencia y sensorial, contenido neto, humedad o pérdida de peso al secar, contenido de relleno (pastel de luna), bacterias totales y coliformes.