1 es la pezuña del caballo.
Por ejemplo, "Inscrito en el pabellón Chizhou Cuiwei" de Yue Fei: "Buena agua y buenas montañas no son suficientes, el sonido de los cascos de los caballos insta a la luna brillante a regresar".
2. Nombre de la fábrica:
Herradura, también llamada herradura. Originario de la India. China es rica en herraduras. Grande, fino y tierno, con suficiente humedad, dulce pero sin residuos, crujiente y delicioso, apto tanto para frutas como para verduras. Las castañas de agua de Guangxi son famosas desde hace mucho tiempo y son ricas en nutrientes. Contienen proteínas, vitamina C, calcio, fósforo, hierro, caroteno y otros elementos. Las castañas de agua tienen un gran valor para eliminar el calor y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y aliviar. depresión, calmar el hígado y mejorar la vista, y reponer el qi y transformar el qi. Varias frutas buenas de Lingnan tienen cada una su propio sabor, pero comerlas crudas es saludable, mientras que las herraduras enlatadas saben mejor después de ser procesadas.
Castaña de agua es el nombre común de la castaña de agua, que es una hierba perenne que crece en los arrozales. Comemos los tallos subterráneos achatados. Los datos muestran que las castañas de agua tienen una larga historia de uso como medicina. Entre ellos, la "Dieta de vida interesante" resume los efectos de las castañas de agua en el cuidado de la salud en solo 26 palabras, a saber: "Las castañas de agua tienen un sabor dulce y son frías por naturaleza. Pueden eliminar el calor, digerir los alimentos, aliviar el alcohol, tratar el diafragma, eliminar la desnutrición, derretir el cobre, eliminar la flema, eliminar la flatulencia, tratar la disentería y regular el colapso.
La investigación científica moderna también ha descubierto que. Las castañas de agua son ricas en almidón, proteínas, grasa cruda, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B1 y B2, C, etc. También contiene castañas de agua, que son un ingrediente eficaz contra el cáncer y para reducir la sangre.
La medicina tradicional china suele utilizar herraduras para hacer "Tangxue Tang" para eliminar el calor y resolver la flema, reducir la presión arterial y tratar el cáncer. La medicina tradicional china cree que beber castañas de agua dulce con caña. El jugo de raíz y raíz de loto fresco es una bebida ideal para eliminar el calor, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed.
Debido a que las castañas de agua son frías, las personas débiles y los niños con enuresis deben evitar comerlas. comer herraduras crudas es mejor escaldarlas con agua hirviendo. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las herraduras pueden eliminar el calor y saciar la sed, curar el calor del bazo, reponer el qi y reducir la humedad, estimular el apetito y despejar el corazón. "Mejora la vista, alivia la fiebre y esteriliza, aclara la ictericia, disminuye la presión arterial y trata diversas enfermedades. La castaña de agua es una verdura cruda con valor comestible y medicinal. Fue un tributo durante las dinastías Ming y Qing. Las pezuñas de caballo son diferentes Su carne es blanca y suave, con alto contenido en agua, dulce y sin residuos, crujiente y deliciosa. Queda aún más delicioso si se combina con pollo, pato, setas y hongos blancos.
Auténtica especialidad de Hainan: Yao Zhu
Auténtica especialidad de Hainan: Yao Zhu (vieira)
Yao Zhu es la carne del estigma de Jiang Yao en el mar. Su nombre común es Yao Zhu, también conocido como "Yao Zhu 12" y "vieira". Se elabora a partir de los músculos secos de las conchas de vieiras, vieiras y vieiras de río. Es un cilindro corto con nervaduras a los lados, cuyo color varía del amarillo claro al amarillo oscuro. Algunos desarrollarán escarcha blanca después de haber estado almacenados durante mucho tiempo. La carne de la vieira es tierna y dulce, con un sabor especialmente delicioso. Cuanto más grandes sean las partículas, mejor será el sabor. Se puede utilizar para cocinar con otros ingredientes o solo. Es un tesoro de mariscos amado por la gente y también es un regalo de alta calidad para familiares y amigos todos los días durante las vacaciones.
Yao Zhu tiene un sabor dulce y salado, y tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y armonizar el corazón. La "Nueva Materia Médica" dice que puede "reducir el qi, ajustar el calor medio, beneficiar los cinco órganos internos y curar la sed". Según la teoría original de Materia Médica, tiene el efecto de "nutrir el verdadero yin y detener la micción". Yao Zhu es rico en proteínas y un poco de yodo, y su eficacia es cercana a la de las algas y las algas marinas. Pero contiene una fragancia muy rica y es más deliciosa. Ya sea el ingrediente principal o los aderezos, pueden resaltar o aumentar la delicia del plato. Las vieiras secas contienen la mitad de calorías que las salchichas o el tocino, y la grasa es solo una vigésima parte de la del tocino. Es un producto ideal para que las mujeres pierdan peso y se mantengan saludables.
Para candidatos, trabajadores, personas que trabajan en turnos nocturnos, o personas con inestabilidad nerviosa, fatiga ocular, dolor de hombros, dolores de cabeza, etc., se pueden consumir durante varios días para compensar la pérdida en el organismo. . La sopa de vieiras y rábanos es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Es una sopa nutritiva apta para toda la familia. Los huevos de vieira al vapor son sencillos y fáciles de preparar, deliciosos, tiernos y nutritivos. No solo pueden aumentar el apetito sino también la absorción de nutrientes. También es un delicioso regalo para todas las familias, especialmente para los niños de 1 a 4 años. Los espárragos frescos con vieiras y el pollo con huesos negros con vieiras son ambos complementos muy beneficiosos para las mujeres embarazadas durante el embarazo.
El precio de las vieiras depende de muchos factores, como el tamaño, el color, si son artificiales o silvestres. Las vieiras son mejores cuando son grandes y de color amarillo, y el precio es más elevado.
Al comprar, esté en contra de las vieiras de colores más oscuros entre productos del mismo rango de precios, porque las vieiras de colores claros son relativamente tiernas, no fragantes ni lo suficientemente dulces. Por lo tanto, la diferencia de precio de Yao Zhu es muy grande, desde 70-80 yuanes/maliciosa hasta 200-300 yuanes/maliciosa, y el precio es el mejor.
Antes de cocinarlas, las vieiras deben ponerse en remojo y cocerse al vapor hasta que estén blandas, de lo contrario el aroma y el dulzor no penetrarán y tendrán un sabor duro y a pescado.