1. Malatang se originó en la ciudad de Niuhua, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, a orillas del río Minjiang. Inicialmente, los barqueros y rastreadores crearon una forma sencilla y única de comer Malatang.
2. En la cuenca del río Sichuan, desde Chengdu hasta las Tres Gargantas, debido al rápido flujo de agua, las vías del ferrocarril se han convertido en un paisaje indispensable. Mientras extraían fibra, colocaron piedras y vasijas de barro junto al río, recogieron algunas ramas para encender un fuego y recogieron algunos cubos de agua del río. Todo está hecho con materiales locales. Si hay vegetales, sacarán algunos vegetales silvestres para completar el número, agregarán pimienta marina, pimienta de Sichuan y otros condimentos, y luego podrán comerlos.
3. Debido a que esta forma de comer es sencilla, rápidamente se extendió a lo largo del río. Posteriormente, los vendedores ambulantes del muelle vieron las oportunidades de negocio, por lo que modificaron los platos y fogones, los colocaron en ambos extremos de la carga y gritaban mientras caminaban. Las personas que vendían mano de obra a lo largo del río y en el puente se convirtieron en visitantes frecuentes de las mercancías. Hoy en día, Malatang se ha ido trasladando gradualmente del río a la orilla. Este es el origen de Malatang.
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