1. Carne de tanmen: de color rojo intenso, de sabor original, grasa pero no grasosa, crujiente y deliciosa, es un manjar tradicional amado por los mayores y los niños. La carne guisada es una forma de cocinar carne. No solo puede mantener el sabor original de la sopa de verduras, sino que también facilita el guisado de la carne. Por lo tanto, se ha convertido en uno de los métodos tradicionales de comer carne en el área de Chengde.
2. Tres delicias más allá de la Gran Muralla: llevan el nombre de la artesanía ancestral del restaurante Donkey Meat Fat en la calle Mashi de Chengde durante el período Kangxi de la dinastía Qing: "Kilin Steamed Dumplings", "Aceite de camello". Pastel" y "Cerdo Estofado Rojo Montaña". Las "empanadillas al vapor de Kilin" están rellenas de carne grasa de burro y puerro, con una sección de puerro expuesta, que tiene un sabor fragante pero no grasoso. El "pastel de seda de aceite de camello" se enrolla en agua salada, se recubre con aceite de camello, se enrolla en tiras, se sumerge en aceite de maní y se hornea hasta formar un pastel. Tiene un sabor crujiente y delicioso, con buen color, aroma y sabor. El "cerdo estofado de Shanhong" consiste en poner la carne de cerdo y el cordero en un frasco separados por la mitad, verter el jugo de huevo en el frasco, hacer agujeros en las rodajas de carne, verter la sopa preparada con vino de arroz, salsa de soja, ajo picado y otros ingredientes. Y sellarlo. Cocido lentamente a fuego lento en el altar, la comida tiene un sabor delicioso.
3. Azúcar de té: El azúcar de té, como su nombre indica, es una especie de azúcar con sabor a té, dulce pero no grasoso, con un ligero aroma a té, que es único.
4. Pierna de cordero a la brasa: El cordero es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, potasio, yodo, etc., y es muy nutritivo. El método de cocción de este plato es principalmente asado, utilizando entre 4 y 5 libras de patas de cabra como materia prima, y tiene una textura tierna y suave.
5. Albóndigas remojadas: Las albóndigas remojadas son un plato de carne tradicional en Chengde. Se elabora picando la carne y condimentándola con sal, jengibre picado, glutamato monosódico, huevos y un poco de almidón. Luego remoje el arroz glutinoso (remoje en agua caliente durante 2 horas), luego enrolle la carne con buen sabor en bolas, enróllela en el arroz glutinoso hasta que esté uniformemente cubierta con arroz glutinoso y finalmente póngala en una vaporera para cocinar al vapor.
6. Fried Wantuo: Chengde es rico en trigo sarraceno. El tazón de fideos de trigo sarraceno es un refrigerio local tradicional en Chengde con una historia de más de 200 años. Las materias primas para los tazones salteados incluyen fideos de trigo sarraceno, harina de frijol mungo, fideos de cinco especias y fideos con pimienta. Se caracteriza por una rica nutrición, un sabor amargo y picante y una textura suave.