Pollo Chajin Shanshui
El "pollo empapado Chashan" se pone en unos trozos en una olla de sopa clara (localmente llamada "Shutou"). El pollo cocido huele muy fragante. El pollo todavía estaba tierno en la sopa y no había envejecido en absoluto. El secreto del envejecimiento del pollo es la "cabeza de árbol" de la sopa, que es un material medicinal único en la montaña del té. Agregar estos materiales medicinales a la sopa no solo tiene un sabor único, sino que tampoco envejece el pollo. El pollo es delicioso Además de la elección de la raza de pollo, la clave es la tecnología de cocción. El "Dragón Dorado de cinco garras" es su tesoro de "comida preciosa".
Té de Heshan
La famosa especialidad local de Heshan. El té étnico Heshan comenzó en la dinastía Song. En los primeros años de Daoguang de la dinastía Qing, la superficie de plantación de té alcanzaba las 5.333,3 hectáreas, con una producción anual de 85.000 toneladas de té crudo. El volumen de exportación anual de té es de 60.000 toneladas y se exporta a Europa, América, el Sudeste Asiático, Oceanía y otros lugares. El té Heshan es famoso por su hilo apretado, color aceitoso, color brillante de sopa, rico aroma, sabor dulce y suave y su capacidad para eliminar el calor y resolver el estancamiento. Entre ellos, la antigua montaña del té, el cinturón de agua de Zhaiwubai y la montaña Hecheng Ma'er son los mejores. "Gulao Silver Needle" es el apodo del té Gulao. La forma se asemeja a las cejas eternas y las agujas plateadas. El dorso de las hojas es de color blanco plateado, el color de las hojas es verde esmeralda, la sopa es clara y ligeramente verde claro, dulce y suave. El té cultivado en Shiyantou (nombre del lugar) tiene un rico aroma. Las "Crónicas del condado de Heshan" durante el período Qianlong decían: "El sabor del té antiguo es tan fragante como el de Wuyi. El té de la ciudad sólo puede considerarse como un condado". Los productores de té de Gulao, Hecheng y Baishuidai hicieron un. que viven del té y los principales productores de té de Hecheng. La calle se llamó "Calle del Té". A finales de la década de 1930, la producción de té disminuyó debido a la guerra. Después de la fundación de la República Popular China, se reanudó activamente la producción de té. En las décadas de 1970 y 1980, se estableció una base de producción de té a gran escala en la granja Hesheng y un Instituto de Investigación de la Ciencia del Té en Mashan, Taoyuan. En 1998, la superficie de cosecha de té de la ciudad era de 153,9 hectáreas.
Aguja de Plata Gulao
La famosa especialidad de Heshan. Producido en Shuishiyantou, ciudad de Gulao, también se le llama té Yantou. Las hojas de té están fuertemente anudadas, rectas como agujas y de color gris plateado. Después de remojar, las hojas de té son de color verde brillante, tiernas y suaves, y tienen un sabor suave y fragante. Suave y la garganta fría, lo cual es extremadamente cómodo. Beber más calmará la sed y promoverá los fluidos corporales, y todo el cuerpo se sentirá cómodo. Siempre ha sido conocido como la maravilla del té y desde hace mucho tiempo es famoso en el país y en el extranjero. A finales de la dinastía Qing, gozaba de gran prestigio y se convirtió en una de las marcas de té famosas en China.
Marshan Camellia
La famosa especialidad de Heshan. La marca lleva el nombre de su lugar de origen. La montaña Ma'er se encuentra a unos 6 kilómetros al noroeste de Hecheng y es majestuosa. Las exuberantes zonas verdes de las colinas son famosas por sus plantaciones de té. Las estribaciones de la montaña Malshan son montañosas e inclinadas, con suelo blando y huesos de barro amarillo. Es soleado y a sotavento, apto para el cultivo de té verde. Después de plantar, cubra la hierba de la montaña en invierno, la primavera será cálida y húmeda y el crecimiento será vigoroso. Hace más de 200 años, personas de apellido Yang de Huizhou se mudaron aquí, con 20 personas en 6 hogares, cultivando campos de té a lo largo de la ladera. Más tarde, dos hermanos, Lien Changjing y Lien Changzhen, se mudaron aquí y cultivaron 4 hectáreas de tierra de té. En su apogeo, había 20 productores de té y más de 200 personas. El té verde se cosecha según la temporada, el té de primavera se cosecha en el Festival Qingming y el té de otoño se cosecha en Bailu. La dirección de producción adopta la artesanía tradicional. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, en la calle Hecheng estaban Meizhen, Fangshu, Hengxinglong, Yusheng, Xinguangxing, Lian Changsheng y otras grandes casas de té, todas fundadas conjuntamente por empresarios locales. Esta calle todavía se llama "Tea Street".
Jazmín Chashan
Especialidad de Heshan. La principal zona productora es la antigua montaña de té. La historia del cultivo es de casi 50 años, el importador se llama Qiu y luego se extendió a todos los hogares. La superficie de plantación actual es de aproximadamente 1,5 hectáreas, con una producción anual de 7,5 toneladas. Jazmín amarillo, planta herbácea, plantada en primavera, florece en verano, blanca y fragante. Recoge los cogollos antes de que florezcan. Cuando se cosecha manualmente, una persona promedio puede cosechar de 4 a 5 kilogramos por día. Recogidos, cocidos al vapor o secados al sol, de color dorado y con forma de aguja, conocidos como agujas de jazmín. Según los registros médicos, las agujas de jazmín tienen los efectos de aliviar el estancamiento pulmonar, eliminar el calor y desintoxicar. Por eso se utiliza generalmente en medicina.
Heshan Red Smoke
Especialidad local de Heshan. El tabaco rojo se originó en América del Sur y fue importado desde Filipinas a las provincias de Fujian y Guangdong durante la dinastía Ming. Desde el año 19 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1754) hasta Jiaqing, Heshan se ha plantado a gran escala y su producción ocupa el primer lugar en la provincia. Yayao, Taoyuan y Longkou se han convertido gradualmente en las principales zonas de producción de tabaco rojo, con una producción anual de 5.000 toneladas. El "Borrador del anuncio de Guangdong" registra que "el condado de Heshan es famoso por su producción de tabaco y exporta millones de oro (plata) cada año". En la década de 1930, la producción y ventas de Heshan Red Tobacco alcanzaron su punto máximo.
Tras la fundación de la República Popular China, la producción de tabaco rojo ha experimentado nuevos avances. En 1986, el condado de Heshan se convirtió en una de las 31 bases de producción de exportación de tabaco del país. Hay tres tipos de humo rojo en el condado de Heshan: Shangnan, Xianan, Shangxi y Xiaxi (en referencia a las regiones). Entre ellos, Shangnan Tobacco es el mejor y Shangnan Tobacco es famoso por su tabaco para no fumadores. El tabaco Guoyun se refiere al tabaco rojo cultivado en Huangkeng Zhupao (nombre local) en la aldea de Guoyun, hoy Yayao. El pigmento de humo rojo Heshan es famoso en el país y en el extranjero por el color rojo brillante de sus hojas, su rica fragancia, su rico contenido de aceite, su gran elasticidad, su indestructibilidad y su almacenamiento a largo plazo. Se exporta a Macao, India, Egipto, Rusia, Alemania, Estados Unidos, el sudeste asiático y otros países y regiones. En 1951, el Sr. Situ Meitang visitó el condado de Heshan. Los productores de tabaco de Heshan seleccionaron cuidadosamente el tabaco Yun y pidieron al Sr. Situ Meitang que se lo diera al Presidente Mao Zedong, quien lo elogió.
Tabaco Rojo Shangnan
La famosa especialidad de Heshan. También llamado Yunyan. Fue plantado a mediados de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 200 años. Es un producto famoso del tabaco rojo Heshan. Es famoso en el país y en el extranjero por su humo amarillo, su carne espesa y su suave sabor ahumado, y se exporta a las islas Nanyang y otros lugares. Las marcas conocidas incluyen "Huangkeng Cigarrillo", "Yunliao Cigarrillo Rey", etc. En los primeros días de la fundación de la República Popular China, los aldeanos de Shangnan plantaban 173,3 hectáreas de tabaco rojo cada año, que era la principal fuente de ingresos económicos. En 1951, cuando el Sr. Situ Meitang, un famoso demócrata, inspeccionó la "Fábrica de cigarrillos Li Yilan" en Shangnan, los aldeanos le pidieron que le diera al Presidente Mao varios paquetes de cigarrillos Huangjiao de alta calidad para que los probara. El Presidente Mao escribió una carta para expresar su gratitud después de recibirla, lo que se convirtió en una buena conversación en el área local. Debido a la baja eficiencia del cultivo de tabaco rojo, la mayoría de los aldeanos han optado por otros cultivos comerciales y sólo unos pocos productores de tabaco han plantado una pequeña cantidad para fumar.
Antiguos gusanos de seda y cigarrillos antiguos
Las famosas especialidades de Heshan. La antigua aldea de gusanos de seda en la ciudad de Yayao es famosa por su producción. El pueblo está situado en una zona montañosa y la tierra cultivada es especialmente adecuada para el crecimiento del humo rojo. Los antepasados de los antiguos gusanos de seda comenzaron a plantar tabaco rojo a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, y gradualmente aprendieron a aplicar fertilizantes orgánicos como el salvado de maní. El período de cosecha del tabaco va desde Eawn hasta el solsticio de verano. Durante este período, hay suficiente luz solar, lo que favorece el secado del tabaco. Después de unos pocos minutos de exposición, las hojas de tabaco se hornean hasta alcanzar un estado ceroso amarillo y luego se exponen durante aproximadamente 7 días. En este momento, las hojas de tabaco tienen un contenido moderado de aceite y no se deteriorarán incluso después de haber sido almacenadas durante muchos años. Ya a mediados de la dinastía Qing, el antiguo humo rojo de gusanos de seda comenzó a exportarse al sudeste asiático. El humo de Luzón elaborado con él tiene un olor suave y es muy conocido en el país y en el extranjero, lo que llevó a que el antiguo humo rojo de gusanos de seda entrara gradualmente. el apogeo del desarrollo. Durante la siembra de invierno, el 70% de la tierra cultivada se sembró con tabaco rojo. Con el desarrollo económico, los beneficios económicos del cultivo de tabaco rojo disminuyeron gradualmente y los aldeanos comenzaron a plantar otros cultivos. También hay decenas de acres de campos de tabaco rojo en el pueblo, que generalmente se utilizan para el autoabastecimiento.
Dongyuan Li Xiang
Fruta famosa de Heshan. Una rara variedad de lichi. La fábrica está ubicada en la aldea de Shuangqiao Dongyuan, ciudad de Shuanghe, de ahí el nombre. Hace 400 años, el aldeano Li Zhuohua fue presentado por alguien y regresó de los fragantes lichis milenarios plantados por el Sexto Patriarca del Templo Guoen en la ciudad de Xinxing. Ahora su planta madre mide 4 pies de altura, el árbol es grueso y frondoso al lado hay un ciruelo, de más de 200 años, de cuerpo fuerte; Se llama "Árbol madre e hijo". Las ramas y hojas de los dos árboles están entrelazadas y la sombra de los árboles cubre un área de medio acre, lo que lo convierte en un espectáculo. Aunque estas dos antiguas plantas de lichi fueron robadas, todavía son fuertes y dan frutos cada año, con una producción anual de hasta 1 tonelada.
Lichi de doble hoja negra
Fruta famosa de Heshan. Producido en la ciudad de Shuanghe. Las hojas de esta variedad de lichi son de color verde oscuro, el fruto es de color blanco ceroso, la pulpa es espesa y dulce y la parte comestible representa el 75% del fruto total. El más famoso producido en Tangwei Sihekeng tiene granos pequeños, sabor fragante a miel, jugo rico pero no estancado y un sabor único. Una vez descascarada la carne, envuélvela en papel de fumar para que no se moje. Según los registros históricos, en la dinastía Qing, cada año, cuando los lichis estaban maduros, los funcionarios de los condados cercanos montaban a caballo para probarlos. También se convirtió en la fruta favorita del "Grupo Lychee" organizado por la Asociación de Amistad Heshan en el Extranjero. Shuangji Lychee tiene una historia de más de 350 años. En 1989, se estableció una asociación de litchi en la ciudad para fortalecer y expandir la orientación de la investigación científica. Hay 746 hectáreas de lichis plantados en la ciudad, con variedades que incluyen hoja negra, sonrisa de princesa, canela, torta de arroz glutinoso, algarroba, cera blanca, amapola de azúcar blanca, etc.