1. Química de alimentos e ingeniería nutricional: esta dirección estudia principalmente los componentes químicos de los alimentos y su impacto en la salud humana. Al mismo tiempo, también estudiaremos cómo mejorar el contenido nutricional de los alimentos y aumentar el valor nutricional de los alimentos a través de métodos científicos.
2. Microorganismos alimentarios e ingeniería de fermentación: Esta dirección estudia principalmente los microorganismos en los alimentos y su papel en la producción y procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, también estudiaremos cómo utilizar microorganismos para fermentar alimentos y producir alimentos con un sabor y valor nutricional especiales.
3. Ingeniería de seguridad y procesamiento de alimentos: esta dirección estudia principalmente los métodos y técnicas de procesamiento de alimentos y cómo garantizar la seguridad del procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, también estudiaremos cómo mejorar la eficiencia del procesamiento de alimentos y reducir el costo del procesamiento de alimentos a través de métodos científicos.
4. Tecnología de prueba y control de calidad de los alimentos: esta dirección estudia principalmente los estándares de calidad de los alimentos y cómo controlar y probar la calidad de los alimentos a través de métodos científicos. Al mismo tiempo, también estudiará cómo mejorar la precisión y eficiencia de las pruebas de calidad de los alimentos mejorando las tecnologías y los métodos de prueba.
5. Ingeniería de envasado de alimentos: esta dirección estudia principalmente los materiales y métodos de envasado de alimentos y cómo mejorar el efecto del envasado de alimentos a través de métodos científicos. Al mismo tiempo, también estudiará cómo reducir el coste del envasado de alimentos mejorando la tecnología y los métodos de envasado.
Las anteriores son las principales direcciones de exámenes de ingreso de posgrado para ciencia e ingeniería de alimentos. Cada dirección tiene sus propios campos y direcciones de investigación únicos. Los estudiantes pueden elegir su propio examen de ingreso de posgrado en función de sus intereses y experiencia profesional.