La especialización en Ingeniería y Ciencias de los Alimentos cultiva talentos de ingeniería con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos, etc. Los estudiantes de esta especialización estudian principalmente las teorías y conocimientos básicos de la química, la biología y la ingeniería de alimentos, reciben formación básica en biotecnología e ingeniería, gestión de tecnología de producción de alimentos, desarrollo, utilización integral, diseño de ingeniería de alimentos e investigación científica, etc., y están equipados. con conservación de alimentos, Capacidades básicas en procesamiento, inspección de seguridad y utilización integral de recursos.
2.Cursos profesionales de ciencia e ingeniería de alimentos
Química universitaria, química orgánica, bioquímica, química analítica, microbiología de alimentos, química de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, dibujo de ingeniería moderna, biotecnología de alimentos, maquinaria y equipo de alimentos, calidad e seguridad de los alimentos, ciencia de los alimentos acuáticos, fermentación de alimentos, análisis e inspección de alimentos, nutrición e higiene de los alimentos, procesamiento de alimentos enlatados y tecnología de refrescos, tecnología de utilización integral de los recursos biológicos marinos, principios de tecnología alimentaria, diseño de fábricas de alimentos conceptos básicos, tecnología de procesamiento de cereales y aceite.
3. Objetivos formativos de la carrera de ciencia e ingeniería de alimentos
Objetivos formativos
Cultivo para adaptarse a las necesidades del desarrollo social, económico y científico y tecnológico en el siglo XXI, y coordinar el conocimiento, la capacidad y el desarrollo de la calidad, con generosos conocimientos básicos, espíritu innovador y capacidad práctica, con una rica herencia cultural, un fuerte sentido de responsabilidad social, un alto nivel moral y una buena psicología de la personalidad, dominando las teorías básicas. , métodos experimentales básicos y habilidades de producción de ciencia e ingeniería de alimentos, capaces de participar en tecnología y gestión de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos y habilidades de producción.
Cultivar habilidades
1. Dominar las teorías básicas y técnicas experimentales de bioquímica, química de alimentos y microbiología.
2. ;
3. Tener capacidades de diseño de procesos, selección de equipos, gestión de la producción de alimentos y análisis técnico y económico;
4. industria alimentaria;
5. Comprender las fronteras teóricas y las tendencias de desarrollo del almacenamiento, transporte, procesamiento, conservación y utilización integral de los recursos de alimentos;
6. y consulta de datos, y tener investigación científica preliminar y capacidad de trabajo práctico.
4. Orientación laboral y perspectivas laborales de las carreras de ciencias e ingeniería de alimentos.
Después de graduarse, los estudiantes pueden participar en diseño de ingeniería de alimentos, desarrollo de nuevos productos, investigación sobre nutrición de alimentos, inspección de calidad, control de calidad, gestión técnica, supervisión técnica, gestión de maquinaria y equipos alimentarios, diseño de envases de alimentos y almacenamiento de alimentos. gestión, gestión del transporte de alimentos, gestión empresarial, investigación científica alimentaria y promoción de resultados, etc. capaz de participar en análisis de productos, pruebas, supervisión técnica, aplicación de la ley y gestión en supervisión de la calidad de los alimentos, aduanas, inspección de productos básicos, salud y prevención de epidemias; , importación y exportación, industria y comercio y otros departamentos también pueden llevar a cabo trabajos de docencia y investigación científica en agencias estatales, colegios y universidades e institutos de investigación científica pertinentes;
2. Ranking de Universidades de Ingeniería y Ciencias de los Alimentos
1. Universidad de Jiangnan A++
2. Universidad de Tecnología del Sur de China a
4. Universidad de Nanchang a
5 Universidad Agrícola de Nanjing B+
6. 7. Universidad Oceánica de China B+
8. Universidad Agrícola del Noreste B+
9. Universidad de Jiangsu B+
10. p>
11. Universidad Agrícola de Huazhong B+
12. Universidad Agrícola del Sur de China B+
13. Universidad A&F del Noroeste B+
14. Tecnología B+
15. Universidad Tecnológica de Henan B+
16. Universidad Agrícola de Mongolia Interior B+
Universidad Tecnológica de Dalian B+
Shanghai. Universidad Jiaotong B+
Universidad Oceánica de Shanghai B+
20. Universidad Zhejiang Gongshang B+
21. Universidad Agrícola y Forestal de Fujian B+
22. Universidad del Suroeste B+
23. Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China B+
24 Universidad de Ingeniería de Wuhan B+
25. /p>
26. Universidad de Ciencia y Tecnología de Shanghai b
27. Universidad Agrícola de Hebei b
28 Universidad de Finanzas y Economía de Nanjing b
29. Universidad de Fuzhou b
30 Universidad de Silvicultura y Tecnología b
31. Universidad de Sichuan b
32. /p>
33. Universidad de Yangzhou b
34. Universidad de Comercio de Tianjin b
35.Universidad Tecnológica de Zhejiangb
36.Universidad Agrícola de Henanb.
37.Universidad de Ciencia y Tecnología de Henanb
38.Universidad de Ciencia y Tecnología de Shaanxib
39. 40. Universidad Dalian Ocean b
41. Universidad de Bohai b
42. Universidad de Shanghai b
43. 44. Universidad de Hainan b
45. Federación de Sindicatos de Beijing b
46. Universidad de Ningbo b
47. >48. Universidad de Ciencia y Tecnología de Kunming b
49. Universidad de Ciencia y Tecnología de Lanzhou b
50. Universidad Agrícola de Xinjiang b
51. universidad b