Compromiso 1 de higiene y seguridad alimentaria
Ma Liuzui Town Central Primary School Higiene Actividades especiales de mejora Compromiso para desarrollar hábitos higiénicos
Somos el grado de la escuela primaria Maliu Los estudiantes de esta clase, para hacer que el campus sea más hermoso y todos más saludables, prometemos solemnemente:
Mantengan sus manos, mantengan su boca, no tirar basura, no vomitar, no gatear ni sentarse en el suelo. ¡La salud es la mejor felicidad! Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 2
Soy (el responsable del representante legal) Con el fin de proteger la salud y seguridad de la vida de los consumidores, prometo solemnemente:
1. Cumplir seriamente con la ""Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", cumplir estrictamente con las "Normas de Higiene para la Industria de Catering y Unidades de Distribución de Comedores Colectivos" y diversos requisitos de higiene de catering, brindar servicios de catering a los consumidores y operar con integridad. y respetuoso de la ley.
2. Colgar la “Licencia de Higiene Alimentaria” vigente en un lugar visible. No se contratarán trabajadores de alimentos que no posean certificados de salud o certificados de capacitación válidos.
3. Aceptar conscientemente la supervisión de los departamentos administrativos de salud y las agencias de supervisión de la salud, cooperar activamente con la gestión cuantitativa y jerárquica de la supervisión de la higiene de los alimentos y el sistema de publicidad de la supervisión de la salud in situ de las unidades de catering, e implementar las sistema de gestión de la salud y sistema de responsabilidad laboral.
4. Establecer de manera integral un sistema de certificación y aceptación de adquisición de materias primas alimentarias e implementar la gestión de cuentas para la compra de materias primas alimentarias.
5. No compre ni utilice productos falsificados y de mala calidad sin marcas comerciales, fechas de producción o nombres de fábrica, y no compre ni utilice aves, ganado y sus productos que hayan muerto por enfermedades o por causas desconocidas. de muerte.
6. No vender a los consumidores alimentos en mal estado, vencidos u otros cuya producción y operación esté prohibida por el estado, y evitar resueltamente que materias primas alimentarias de calidad inferior y sustancias tóxicas y nocivas entren en la unidad de catering.
Persona de compromiso (representante legal o responsable):
Año, mes y día
Línea de denuncia: Carta Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 3
La comida es la primera prioridad para la gente, y la seguridad alimentaria es la primera prioridad. El estado de la higiene y seguridad de los alimentos está directamente relacionado con la salud y la seguridad de la vida de las personas y con la realización del objetivo de construir una Changsha armoniosa y una sociedad moderadamente acomodada de manera integral. Es nuestra responsabilidad ineludible garantizar la seguridad alimentaria. De acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y los requisitos de las "Normas de Higiene para la Industria de la Restauración y las Unidades de Distribución de Comedores Grupales" del Ministerio de Salud. Por la presente nos comprometemos a:
1. De acuerdo con los requisitos de las leyes y regulaciones de higiene de los alimentos, como la Ley de Alimentos de la República Popular China, debemos implementar activamente un sistema de gestión de higiene de los alimentos cuantitativo y jerárquico. . Establecer y mejorar la organización de gestión sanitaria de la unidad y diversos sistemas de gestión higiénica cuantitativa y jerárquica, mejorar la conciencia de que el representante legal o responsable de la unidad es el primer responsable de la higiene y seguridad de los alimentos y asumir la responsabilidad general de la higiene y seguridad de los alimentos de la unidad. seguridad.
2. Cumplir estrictamente con los requisitos de las leyes, reglamentos y normas de salud, mantener la higiene personal de los empleados e implementar un sistema de inspección sanitaria diaria para garantizar instalaciones sanitarias básicas completas, garantizar la higiene de los alimentos y prevenir la alimentación; incidentes de envenenamiento;
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3. Controle estrictamente la compra de bienes, cumpla con el sistema de certificado de compra, no compre alimentos ni materias primas alimentarias cuya producción y operación estén prohibidas de acuerdo con el Artículo 9. de la "Ley de Higiene de los Alimentos", y establecer un buen libro de compras y ventas de alimentos.
4. Fortalecer la gestión de la higiene interna, no utilizar aceite de cocina de calidad inferior, no abusar de los aditivos alimentarios y no utilizar materias primas no alimentarias para procesar los alimentos.
5. Aceptar conscientemente la supervisión de la sociedad y la opinión pública, aceptar activamente la supervisión e inspección de la higiene alimentaria de la unidad por parte del departamento administrativo de salud y cooperar con el departamento administrativo de salud para hacer un buen trabajo en la alimentación. higiene y seguridad. Recibir calurosamente las consultas y quejas de los consumidores y garantizar respuestas y manejo satisfactorios a los consumidores.
Unidad de compromiso:
Representante legal:
Año, mes y día carta de compromiso de higiene y seguridad alimentaria 4
Con el fin de seguir embellecer el entorno urbano, cumpliendo con las obligaciones de los ciudadanos, nos complace dar la bienvenida a la séptima reunión in situ de intercambio de experiencias sobre la construcción de la civilización espiritual en la región que se celebrará en nuestra bandera. Nos comprometemos solemnemente a lo siguiente:
1. Siéntete orgulloso de ser higiénico y siéntete orgulloso de no ser higiénico. Vergüenza, haz un buen trabajo para mejorar el saneamiento ambiental delante y detrás de la casa.
2. Mantenga limpio el interior y el exterior, no escupa ni orine en ningún lugar y desarrolle buenos hábitos de higiene.
3. No tirar basura, no amontonar escombros y no arrojar agua sucia en las vías peatonales.
4. No garabatee ni publique anuncios, folletos y otros materiales promocionales a ambos lados de la carretera, delante y detrás de las casas, en lugares públicos, en postes telefónicos y otras instalaciones de construcción sin permiso.
5. Estandarizar el alquiler de casas, gestionar bien a los forasteros, disuadir eficazmente a los inquilinos de comportamientos impuros, asumir la responsabilidad conjunta del saneamiento ambiental de las casas de alquiler y hacer correcciones oportunas.
6. Llevar a tiempo los residuos de construcción que se producen al reparar o renovar las casas y hacer un buen trabajo de limpieza.
7. Maneje bien las aves de corral y las mascotas, y haga un buen trabajo en la prevención y limpieza de epidemias.
8. Cooperar activamente con el personal de limpieza y saneamiento de la comunidad en las labores de limpieza, no discriminar ni insultar al personal de limpieza y saneamiento de la comunidad y aceptar conscientemente la supervisión social y vecinal.
Persona del compromiso:
Carta de compromiso de higiene y seguridad alimentaria 5, 20xx
Comité de gestión de la calle Huaming del distrito de Dongli:
Planeo Abra un snack bar en Huaming Homestead, especializado en fideos de arroz de Yunnan. Con el fin de garantizar la higiene y seguridad de los alimentos, de acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" y los requisitos de las "Normas de Higiene para la Industria de Restauración y Unidades de Distribución de Comedores Grupales" del Ministerio de Salud, lo siguiente Se asumen compromisos:
1. Cumplir estrictamente con los requisitos de las leyes, reglamentos y normas de salud, hacer un buen trabajo en la higiene personal de los empleados, implementar un sistema de inspección de salud diaria y garantizar que los empleados usen ropa limpia. ropa de trabajo y sombreros, no exponer su cabello, no dejar uñas largas, no aplicar esmalte de uñas y no usar accesorios, los empleados varones no deben tener cabello ni barba largos antes de la operación y no deben mantenerlos limpios; toser o estornudar cerca de alimentos, vajillas y utensilios de cocina; quitarse la ropa de trabajo antes de ir al baño y lavarse las manos después de ir al baño. Cualquier persona con síntomas que dificulte la higiene y la seguridad del catering será retirada del trabajo interno; Se fortalecerá la gestión sanitaria para garantizar instalaciones sanitarias básicas completas.
2. Controle estrictamente la compra de bienes, respete el sistema de certificados de compra, nunca compre alimentos de "tres noes", materias primas (auxiliares) y alimentos vencidos o en mal estado, y nunca compre ganado, aves y carne. de fuentes desconocidas, no comprar alimentos ni materias primas alimentarias cuya producción y operación estén prohibidas según el artículo 9 de la "Ley de Higiene de los Alimentos", y llevar un buen libro de contabilidad de compras y ventas de alimentos.
3. Cumplir estrictamente con los procedimientos operativos de producción y procesamiento de alimentos. El procesamiento de alimentos debe cocinarse completamente y los aditivos alimentarios deben usarse en estricta conformidad con los estándares nacionales. Y mantenga muestras de alimentos en cantidades suficientes y con tiempo suficiente para prevenir estrictamente la ocurrencia de incidentes de intoxicación alimentaria masiva.
4. Formule un plan de respuesta de emergencia para intoxicaciones alimentarias y emergencias de salud pública, garantice la retirada oportuna de los alimentos proporcionados que puedan causar accidentes graves de seguridad personal y maneje de manera oportuna y adecuada las emergencias de salud pública.
5. Aceptar conscientemente la supervisión de la opinión pública, cooperar activamente con el departamento de administración de salud en la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos de la tienda, recibir calurosamente las consultas y quejas de los consumidores y garantizar que los consumidores reciban respuestas satisfactorias y soluciones.
Si violo los compromisos anteriores y causo pérdidas a los consumidores, aceptaré voluntariamente las sanciones correspondientes por parte del organismo de supervisión de la higiene de la restauración.
Persona de compromiso:
Carta de compromiso de higiene y seguridad alimentaria 6 del 12 de octubre de 20xx
Unidad de compromiso (o persona física): Representante legal (o responsable) ) ): Para fortalecer aún más la autodisciplina de la industria, estandarizar conscientemente la producción de alimentos y las actividades operativas en los servicios de catering y proteger eficazmente la salud del público en general, mi (unidad) se compromete a lo siguiente:
1. Respetar estrictamente la "Conferencia Consultiva Política Popular de la República Popular China" y la Ley Nacional de Seguridad Alimentaria, "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering", "Normas de higiene para la industria de la restauración y la distribución de comidas en grupo". "Unidades" y otras leyes, reglamentos y normas, establecer y mejorar el sistema organizacional de gestión de salud de la unidad, y fortalecer el representante legal de la unidad. La persona (o responsable) es el primer responsable de la higiene y seguridad de los alimentos, formula un accidente de seguridad alimentaria. plan de manipulación y asume total responsabilidad por la higiene y seguridad de los alimentos de la unidad.
2. Cumplir seriamente con las responsabilidades de seguridad alimentaria, aclarar las responsabilidades laborales de cada puesto, asumir la responsabilidad de calidad de los productos correspondientes de acuerdo con la ley y aceptar activamente la supervisión.
3. Tener una licencia de servicio de catering válida (o licencia de higiene de los alimentos) y publicarla o colgarla en un lugar visible en el comedor; los empleados deben tener un certificado de salud válido y haber aprobado una capacitación en conocimientos de salud; trabajar, y establecer expedientes de salud de los empleados y expedientes de formación.
4. Establecer un sistema de compra de certificados, inspecciones y registros de alimentos, materias primas y aditivos alimentarios.
Verifique cuidadosamente si las calificaciones comerciales del proveedor, los certificados de calificación del producto, las etiquetas del producto y la calidad del producto cumplen con los requisitos legales. Estricta inspección de entrada de leche y productos lácteos, productos avícolas y pecuarios, productos acuáticos, aceites y grasas comestibles, licores, vino, aditivos alimentarios, palillos desechables, loncheras de plástico desechables y otros alimentos y materias primas clave, aditivos alimentarios y productos sanitarios. productos relacionados Solicite certificados y boletos, y construya un libro de contabilidad. No compre ni utilice materias primas (auxiliares) o alimentos que no cumplan con los requisitos de las normas de higiene, no abuse de los aditivos alimentarios, no agregue ilegalmente sustancias no comestibles, no compre ni utilice fuentes desconocidas, sacrificio privado y sacrificio indiscriminado , inyección de agua, cerdos enfermos y carne de cerdo enferma y otros productos.
5. No compre ni utilice alimentos ni aditivos alimentarios con etiquetas incompletas, envases dañados o vida útil vencida; no compre ni utilice alimentos, materias primas ni aditivos alimentarios importados sin etiquetas chinas.
6. Las salas e instalaciones de desbaste, corte, cocción, almacén (platos fríos, sala de pastelería, barra de agua) y demás instalaciones están completas y en uso normal. La sala de platos fríos (alimentos cocinados) está estrictamente equipada con "personal dedicado, salas especiales, herramientas y equipos especiales, instalaciones especiales de refrigeración e instalaciones especiales de desinfección"; nunca se mezclan para evitar estrictamente la contaminación cruzada; proporcionar y utilizar vajillas esterilizadas y seguras; Los alimentos y las materias primas se almacenan separados del suelo y separados por paredes, y colocados en categorías.
7. Realizar actividades de servicio de catering dentro del alcance permitido e implementar estrictamente el sistema de retención de muestras de 48 horas.
8. Tratar con seriedad las quejas y sugerencias de los consumidores, ser un operador de catering honesto y confiable y cooperar activamente con la supervisión e inspecciones realizadas por el departamento de supervisión sanitaria de acuerdo con la ley.
Persona de compromiso (representante legal o propietario):
Carta compromiso de higiene y seguridad alimentaria 7
Con el fin de garantizar la seguridad e higiene de la vajilla y los alimentos del comedor , Damos la bienvenida a la supervisión de todos los empleados de la empresa. Todo el personal del restaurante debe someterse a un estricto examen físico antes de asumir su cargo y debe aprobar el examen antes de poder empezar a trabajar. Todos los procedimientos de procesamiento se llevan a cabo estrictamente de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Higiene de los Alimentos. Aquí, los empleados del restaurante prometen a todos los empleados del restaurante:
1. De acuerdo con el propósito de "servicio honesto, los empleados primero", serviremos con una sonrisa, trataremos a los demás con educación y brindaremos a los empleados servicios higiénicos. y comidas deliciosas.
2. Todos los empleados deben poseer un certificado de examen físico emitido por la estación de salud y prevención de enfermedades antes de poder trabajar. Asegúrese de que el personal tenga certificados de salud válidos cuando trabaje y mantenga la higiene personal.
3. Una persona designada es responsable de la adquisición de alimentos para garantizar canales de adquisición regulares para que los empleados puedan comer arroz, fideos, carne y otros alimentos seguros. No compre ni utilice materias primas (auxiliares) o alimentos que no cumplan con los requisitos de las normas de higiene, y nunca compre aves, ganado y carne de fuentes desconocidas, sacrificados indiscriminadamente de forma privada, inyectados con agua, enfermos, envenenados y sin certificados o facturas, y sus productos, etc.
4. Durante el procesamiento de alimentos, cumpla estrictamente con los requisitos de higiene del procesamiento de alimentos. No se deben procesar alimentos podridos y en mal estado. Se deben limpiar antes del procesamiento. No se deben realizar trabajos de limpieza después del procesamiento. y procesado cuidadosamente.
5. Garantizar las instalaciones sanitarias y las condiciones ambientales que sigan garantizando la higiene y seguridad alimentaria, y prevengan la aparición de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por alimentos.
6. Siga estrictamente los principios de combinación científica y nutrición razonable, prepare cuidadosamente comidas nutritivas, asegúrese de que las tres comidas proporcionadas se produzcan el mismo día y la cantidad de alimento desde el producto terminado hasta el consumo. de carne (grandes cantidades) no supera las 3,5 horas, generalmente no más de 2 horas en el caso de los alimentos para garantizar la calidad de los alimentos (color, aroma, sabor).
7. Los equipos y utensilios del restaurante deberán cumplir con los requisitos de seguridad y salud relacionados con la gestión sanitaria nacional. La limpieza y desinfección de los equipos y utensilios de cocina son responsabilidad de cada puesto de trabajo. Hay una persona dedicada a la desinfección de la vajilla que debe ser estrictamente lavada y desinfectada después de cada comida. Toda la vajilla se limpia y desinfecta estrictamente de acuerdo con las especificaciones del proceso de una descarga, dos cepillos, tres limpiezas y cuatro desinfección: cepillar con detergente para alimentos, enjuagar con agua limpia, desinfectar y almacenar con luz ultravioleta para garantizar la seguridad. Higiene y fiabilidad de la vajilla. Limpiar y desinfectar diariamente el quirófano, el equipo de cocina, la vajilla y el entorno circundante.
8. Exigir estrictamente que la cocina y el comedor estén libres de polvo, basura, telarañas, manchas, etc.
9. Crear activamente un ambiente de comedor elegante, limpio e higiénico para que los empleados puedan cenar cómodamente.
Persona de compromiso: Carta Compromiso de Higiene y Seguridad Alimentaria 8
Con el fin de prevenir la aparición de accidentes por contaminación e intoxicación alimentaria y garantizar la higiene y seguridad alimentaria de los profesores y alumnos del centro escolar. , para el "trabajo docente diario de la escuela" Para crear un ambiente social estable y armonioso, como unidad de producción y operación de alimentos y como individuo, cumpliremos concienzudamente con nuestras obligaciones legales, seremos responsables de la higiene y seguridad de los alimentos y prometeremos solemnemente :
1. Respetar seriamente el "Gobierno Popular de la República Popular de China" * La Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular de China, el Reglamento sobre el Trabajo de Higiene de los Alimentos Escolares y otras leyes y reglamentos pertinentes , establecer y mejorar los sistemas de gestión de la higiene de los alimentos y las especificaciones operativas del trabajo, fortalecer la gestión de la higiene y garantizar que se implementen todos los sistemas.
2. El mandante cumplirá estrictamente las obligaciones del primer responsable de la higiene y seguridad de los alimentos y velará por la higiene y seguridad de los alimentos elaborados y comercializados.
3. Obedecer la supervisión y gestión del departamento administrativo de salud y de la escuela, y rectificar seriamente las opiniones de supervisión de salud expresadas.
4. Fortalecer la gestión de los certificados de adquisición de alimentos, establecer un sistema de contabilidad de compras y ventas de materias primas alimentarias, un sistema Liuyang de 48 horas para las comidas, prohibir estrictamente la venta de alimentos "tres noes" y alimentos en mal estado. en los comedores, y comprobar periódicamente la salubridad y seguridad del agua potable, para garantizar la higiene y seguridad alimentaria de profesores y alumnos.
5. Procesar los alimentos de acuerdo con los estándares operativos, gestionar estrictamente los enlaces de procesamiento de alimentos y eliminar los riesgos potenciales de intoxicación alimentaria.
6. Establecer un plan de respuesta de emergencia ante intoxicaciones alimentarias. Cuando se produzca una intoxicación alimentaria, el plan debe activarse de inmediato e informarse al departamento administrativo de salud local de manera oportuna. Proteger y sellar los alimentos, materias primas y herramientas que causaron la intoxicación alimentaria, y cooperar activamente con el departamento de administración de salud para investigar y manejar los accidentes de intoxicación alimentaria.
7. Garantizar que se proporcionen alimentos seguros a los consumidores.
8. Los empleados deben mantener la higiene personal, usar ropa y sombreros de trabajo limpios y estar en posesión de certificados de salud y certificados de capacitación válidos cuando trabajen.
9. Los compromisos anteriores no se verán afectados por cambios en el responsable. Si el responsable cambia, el sucesor continuará desempeñando sus funciones.
Unidad responsable:
Persona de compromiso:
22 de septiembre de 20xx