A finales de la dinastía Qing, había un granjero llamado Liu Yalin en Shijing, un suburbio de Guangzhou. La pareja abrió una pollería llamada Linji en el cruce de Zhongshan 5th Road y Jiefang Middle Road, y también criaron a tres hijos en casa. Lin Ji atrajo a muchos clientes con su buen servicio. Cuando el hijo mayor de Liu Yalin tenía 20 años, abrió una pollería "Suji" al lado de la tienda. La familia Su tiene una hija hermosa y elocuente. Boss Su la llamó a la tienda para ayudar. Después de un tiempo, ella arrebató clientes, lo que enfureció gradualmente a las dos familias.
Liu Yalin regresó a su casa y habló con su hijo mayor, Liu Yaoquan, quien decidió ayudarlo a él y a sus dos hermanos menores a superar las dificultades. Seleccione buenos pollos de Dadonglan, Qingyuan y otros lugares fuera de la puerta de la ciudad, críelos en el "comedero" de la granja de pollos (que significa engorde en cantonés) durante unos días y luego véndalos en la tienda. Frente a los clientes, las gallinas son alimentadas con piensos como leche mezclada con cereales. Desde entonces, las gallinas lecheras de "Lin Ji" se han extendido y el negocio ha mejorado.
La señorita Su aprovechó esta oportunidad para venir a menudo a hablar y poco a poco se enamoró de Liu Yaoquan. Finalmente, el pasado se aclaró y se casaron un año después. Después de que las dos tiendas se fusionaron en una, Liu Yaoquan colgó dos caracteres chinos de cuatro pies cuadrados para "Chicken Forest" en el escaparate de menos de unos pocos metros cuadrados, que no solo conservaba la palabra "Linji", sino que también significaba "más gallinas y menos bosque". "Para comprar pollos hermosos, ve a Jilin" se convirtió en el mantra de la gente de Guangzhou en ese momento, y con el tiempo se convirtió en sinónimo de esta área.