Sistema académico básico: cuatro años|Objetivo de matrícula:|Educación: secundaria técnica|Código profesional: 082701
Objetivos de formación
Objetivos de formación
Objetivos de cultivo: esta especialización está respaldada por una teoría científica sólida, tecnología de ingeniería y capacitación práctica, cultiva buenas cualidades políticas y culturales, habilidades básicas en idiomas extranjeros y aplicaciones informáticas, y domina sistemáticamente los conocimientos y fundamentos básicos en el campo de la ciencia e ingeniería de alimentos. Puede dedicarse a la investigación científica, el desarrollo de tecnología, el diseño de ingeniería, la gestión de la producción, el control de calidad, etc. de alimentos o productos relacionados en la producción, procesamiento, circulación, educación, investigación científica, importación y exportación, supervisión sanitaria, gestión de la seguridad y otros. departamentos relacionados con la ciencia e ingeniería de alimentos, venta de productos, inspección y cuarentena, educación y docencia, etc., con amplio conocimiento y adaptabilidad en muchos campos.
Requisitos de formación:
1. Tener buena ética profesional en ingeniería, búsqueda firme de la excelencia, fuerte patriotismo y profesionalismo, sentido de responsabilidad social y ricas cualidades humanísticas;
2. Tener conocimientos de matemáticas y otras ciencias naturales relacionadas y ciertos conocimientos de gestión económica necesarios para trabajos de ingeniería;
3. Tener buena conciencia sobre la calidad, el medio ambiente, la salud ocupacional, la seguridad y el servicio;
4. Dominar sólidos conocimientos básicos de ingeniería y conocimientos teóricos básicos de la ciencia y la ingeniería de los alimentos, y comprender el estado de desarrollo y las tendencias de la ciencia y la ingeniería de los alimentos;
5. aprender teorías científicas para proponer y analizar soluciones a problemas y resolver problemas prácticos en ingeniería de alimentos, ser capaz de participar en el diseño de sistemas de producción y operación de alimentos, y tener capacidades de operación y mantenimiento;
6. innovación Conciencia y capacidad preliminar para llevar a cabo el desarrollo de alimentos, el diseño, la transformación tecnológica y la innovación;
7. Tener capacidad de aprendizaje para la adquisición de información y el desarrollo profesional;
8. estándares de ciencia e ingeniería de alimentos y políticas, leyes y regulaciones de industrias relacionadas;
9. Tener buenas capacidades organizativas y de gestión, sólidas capacidades de comunicación, adaptación ambiental y trabajo en equipo;
10. Ser capaz de responder a crisis y capacidades preliminares para emergencias;
11. Tener cierta perspectiva internacional y habilidades preliminares de comunicación, competencia y cooperación en un entorno transcultural.
Principales disciplinas: Ciencia e Ingeniería de Alimentos.
Áreas de conocimiento básicas: conocimiento básico del dibujo de ingeniería de alimentos, conocimiento básico de ingeniería mecánica de alimentos, principios básicos, métodos básicos y tecnologías básicas de las operaciones de la unidad de procesamiento de alimentos, propiedades químicas y propiedades fisiológicas de diversos ingredientes en alimentos crudos; materiales y productos terminados Función y mecanismo metabólico, cambios microbianos y cambios de propiedades físicas durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos; conceptos básicos, principios y tecnologías de peligros alimentarios y su detección y control, tecnologías básicas y tecnologías de control de calidad y seguridad de diversos alimentos; procesamiento, procesamiento Maquinaria y equipo, diseño de plantas de alimentos y protección del medio ambiente.
Ejemplos de cursos básicos:
Ejemplo 1 (las horas de laboratorio se incluyen entre paréntesis): Bioquímica de los alimentos (60 horas), Microbiología de los alimentos (70 horas), Nutrición de los alimentos (60 horas) ), Seguridad Alimentaria (Seguridad e Higiene de los Alimentos) (40 horas crédito), Principios de Ingeniería de Alimentos (70 horas crédito), Química de Alimentos (60 horas crédito), Análisis de Alimentos (60 horas crédito), Tecnología de Alimentos.
Ejemplo 2 (el número de horas experimentales entre paréntesis es 1 crédito cada 16 horas): Bioquímica de Alimentos (Bioquímica Básica A) (72 horas), Microbiología de Alimentos (56 horas), Nutrición de Alimentos (32 horas) horas), Seguridad Alimentaria (Seguridad e Higiene de los Alimentos) (56 horas), Principios de Ingeniería de Alimentos (56 horas).
Ejemplo 3 (horas experimentales entre paréntesis): Bioquímica de alimentos (bioquímica y biología molecular) (104 horas), microbiología de alimentos (96 horas), nutrición alimentaria (nutrición e higiene de los alimentos) (32 horas crédito) , Seguridad Alimentaria (32 horas crédito), Principios de Ingeniería de Alimentos (Principios de Tecnología de Alimentos) (32 horas crédito), Química de Alimentos.
Principales vínculos de enseñanza práctica: pasantía cognitiva en ciencia e ingeniería de alimentos, pasantía en metalurgia, encuesta social profesional de alimentos, pasantía en la industria alimentaria, diseño de tecnología de alimentos, diseño de cursos de diseño de fábricas de alimentos, pasantía de graduación, proyecto de graduación (tesis).
Principales experimentos profesionales: experimento de bioquímica de alimentos, experimento de microbiología de alimentos, experimento de nutrición de alimentos, experimento de seguridad de alimentos, experimento de principios de ingeniería de alimentos, experimento de química de alimentos, experimento de análisis de alimentos, experimento de tecnología de alimentos, experimentos de maquinaria y equipos de alimentos.
Duración de los estudios: cuatro años.
Títulos otorgados: Licenciatura en Ingeniería o Licenciatura en Agricultura.
Requisitos de competencia profesional
Requisitos de competencia profesional
Contenido principal de la docencia profesional
Contenido principal de la docencia profesional
Principios de ingeniería de alimentos, nutrición e higiene de los alimentos, aditivos alimentarios, microbiología de los alimentos, calidad y seguridad de los alimentos, ingeniería de fermentación de alimentos, tecnología de fermentación de alimentos, diseño de procesos alimentarios, tecnología de productos de frutas y verduras, maquinaria y equipos de fábrica de alimentos para cultivar siguientes direcciones profesionales: ciencias biológicas, alimentos marinos, nutrición y preservación de la salud.
Dirección profesional (habilidades)
Dirección profesional (habilidades)
Empresas alimentarias: diseño de ingeniería de alimentos, desarrollo de productos, procesamiento de alimentos, inspección de calidad, control de calidad, Supervisión técnica, investigación sobre nutrición alimentaria; Gobierno e instituciones públicas: inspección de alimentos, supervisión técnica, gestión de aplicación de la ley.
Ejemplos de Certificados de Cualificación Profesional
Ejemplos de Certificados de Cualificación Profesional
Ejemplos de continuación de estudios en carreras
Dirección de Empleo
Direcciones de empleo
Ciencia e ingeniería de alimentos Direcciones principales: 1. Pruebas de alimentos, incluida la determinación de los componentes nutricionales básicos de la comida china. Después de graduarse, los estudiantes con calificaciones de inspectores de alimentos pueden trabajar en empresas de alimentos o en departamentos de pruebas relevantes de agencias gubernamentales. 2. La tecnología alimentaria tiene una amplia gama. Por ejemplo, procesamiento de productos cárnicos, procesamiento de productos lácteos, procesamiento de refrescos, tecnología de fermentación, procesamiento y almacenamiento de frutas y verduras, etc. Después de la segmentación, los graduados con un fuerte enfoque profesional pueden encontrar empleo en empresas relevantes. 3. Comercialización, dedicada a la venta de alimentos. 4. Otros, como investigación y desarrollo de alimentos, inspección de calidad in situ, adquisición de alimentos, gestión de almacenes, etc., técnicos, personal de control de calidad, técnicos de laboratorio, gestión de producción, vendedores, etc.
“La alimentación es la primera necesidad del pueblo” La alimentación es la base material para la supervivencia humana y la primera necesidad del ser humano para mantener la vida y la salud. Sin embargo, con el avance continuo de los tiempos, la proporción de fabricación tradicional de alimentos y procesamiento simple de alimentos en la industria alimentaria está disminuyendo. Los ricos están empezando a prestar atención a la salud y la nutrición, formando un enorme mercado potencial. Constantemente surgen empresas de alimentos de alta tecnología y alto valor agregado. Las industrias de alimentos nutritivos y saludables, alimentos biológicos, alimentos y otras industrias de procesamiento intensivo son adecuadas para vivir y trabajar, y se han creado muchas marcas conocidas. Estos proporcionan un escenario amplio para que los graduados de la industria alimentaria muestren sus talentos.
Ocupaciones (puestos) correspondientes
Ocupaciones (puestos) correspondientes
Otra información:
Las carreras de ciencias e ingeniería de alimentos incluyen Ciencias de los alimentos y Ingeniería, Calidad e Inocuidad de los Alimentos Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Láctea, Ingeniería Enológica, Ingeniería de Uvas y Vinos, Educación en Inspección y Nutrición de Alimentos, Educación Culinaria y Nutricional. Nombre principal Código principal Ciencia e ingeniería de alimentos 82700 Ciencia e ingeniería de alimentos 82701 Calidad y seguridad de los alimentos 82702 Ingeniería de alimentos 82703 Ingeniería láctea 82704 Ingeniería cervecera 82705 Ingeniería de uvas y vinos 82706 Educación sobre inspección y nutrición de alimentos 82707 Educación sobre cocina y nutrición 82708 Introducción a la ciencia e ingeniería de alimentos . 1. Objetivos de formación empresarial de la especialización en Ciencia e Ingeniería de Alimentos: Esta especialización cultiva estudiantes de alimentos con conocimientos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, quienes puedan dedicarse a la gestión de tecnología de producción de alimentos, control de calidad, desarrollo de productos, investigación científica e ingeniería. Diseño de ingeniería superior y talentos técnicos en ciencia e ingeniería. Requisitos de formación empresarial: los estudiantes de esta especialización aprenden principalmente teorías y conocimientos básicos de química, biología e ingeniería de alimentos, reciben formación básica en gestión de tecnología de producción de alimentos, diseño de ingeniería de alimentos e investigación científica, y tienen habilidades básicas en conservación, procesamiento y conservación de alimentos. y utilización integral de los recursos. Materias principales: Química, Biología, Ciencias de los Alimentos e Ingeniería. Cursos principales: química orgánica, bioquímica, química de alimentos, microbiología, procesos y equipos químicos y principios de tecnología de alimentos. Principales vínculos prácticos de enseñanza: incluyendo experimentos de procesos, diseño curricular, pasantías de producción, pasantías de graduación, proyectos de graduación (tesis), etc. , generalmente programado para 30 semanas. Años de estudio: cuatro años. Título otorgado: Licenciatura en Ingeniería o Agricultura. Objetivos principales de la capacitación en calidad y seguridad de los alimentos: la capacitación principal en calidad y seguridad de los alimentos puede adherirse al camino socialista, desarrollarse moral, intelectual y físicamente, tener conocimientos de química, biología, calidad y seguridad de los alimentos, comprender la producción industrial de alimentos y ser capaz de participar en pruebas, evaluación, supervisión y gestión de alimentos, higiene, calidad y seguridad de los alimentos e investigación científica en los campos de la protección del medio ambiente, la supervisión de la calidad, el comercio de importación y exportación, etc.
Requisitos de formación empresarial: después de graduarse, los estudiantes deben estar familiarizados con las leyes y normas relacionadas con la nutrición, la higiene, la seguridad y la protección del medio ambiente de los alimentos, dominar la teoría moderna del análisis de la higiene de los alimentos y la tecnología experimental, tener la capacidad de fabricar normas técnicas de seguridad alimentaria y establecer sistemas de seguridad, y tener una buena calidad de habilidades integrales. Materias principales: Cursos de tecnología de procesamiento de alimentos. Cursos principales: cursos teóricos de biología, química, calidad y seguridad de los alimentos. Principales vínculos docentes prácticos: diseño de cursos profesionales, proyecto de graduación, etc. , generalmente programado para 28 semanas. Años de estudio: cuatro años. Título otorgado: 3º Licenciatura en Ingeniería. Los objetivos de capacitación de la especialidad en Ingeniería de Granos son: formar profesionales avanzados orientados a las aplicaciones técnicas que puedan participar en la gestión de la tecnología de producción de granos, el procesamiento de productos de granos y aceites, la planificación y gestión de la ingeniería de granos, etc. Requisitos de formación empresarial: Dirección laboral: labores técnicas y de gestión en los campos de producción, almacenamiento y transporte, procesamiento y comercialización de cereales. Cursos principales: Introducción a la Ingeniería de Granos, Tecnología de Producción de Granos y Procesamiento de Productos de Granos. Cursos principales: Introducción a la ingeniería de alimentos, tecnología de producción de alimentos, procesamiento de productos alimenticios, almacenamiento de alimentos, transporte de alimentos, comercialización de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, microbiología de alimentos, análisis de alimentos, tecnología de procesamiento de granos y aceites, tecnología de alimentos fermentados, tecnología de productos de panadería, alimentos Maquinaria y Equipo, diseño de cursos, capacitación práctica integral en almacenamiento y transporte de alimentos, pasantía de producción, pasantía de graduación, etc. , así como los principales cursos característicos y vínculos experimentales de cada escuela. Los principales enlaces de enseñanza práctica incluyen: Introducción a la ingeniería de alimentos, tecnología de producción de alimentos, procesamiento de productos alimenticios, almacenamiento de alimentos, transporte de alimentos, comercialización de alimentos, principios de ingeniería de alimentos, microbiología de alimentos, análisis de alimentos, tecnología de procesamiento de granos y aceites, tecnología de alimentos fermentados, horneado. Tecnología de Productos, Maquinaria y equipo alimentario, diseño de cursos, formación práctica integral en almacenamiento y transporte de alimentos, prácticas de producción, prácticas de graduación, etc. , así como los principales cursos característicos y vínculos experimentales de cada escuela. Años de estudio: cuatro años. Título otorgado: Licenciatura en Ingeniería o superior. ¿Qué carreras se incluyen en Ciencias e Ingeniería de Alimentos? Publicado por únicamente con fines informativos. Visite la página de inicio para obtener más detalles.