¿Cómo hacer pastel de cabeza de pescado?

El pastel de cabeza de pescado parece sencillo y no es difícil de hacer. Muchos restaurantes también ofrecerán este plato. Si la sopa de cabezas de pescado está deliciosa, a la hora de elegir cabezas de pescado, intente elegir pescado cultivado en lagos con mejor calidad de agua o pescado de agua dulce. Este tipo de cabeza de pescado no huele a pescado cuando se cuece. Las cabezas de pescado son muy nutritivas. Cuando era niña, a menudo escuchaba a mi abuela decir que comer cabezas de pescado es muy inteligente, pero no sé si soy inteligente. De todos modos, he comido muchas cabezas de pescado. Incluso a mis dos hijos les encanta comer cabezas de pescado e incluso ojos de pescado. Cada vez que hago pasteles de cabeza de pescado, una persona toma un plato y lo prepara temprano frente a la mesa, esperando a que yo sirva. Todos comieron un plato de pescado y pastel. La sopa es deliciosa y los platos deliciosos y calientes.

Pan empapado de sopa de cabezas de pescado

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 1 cola de pescado, 2 salsa de soja, 1 pasta de judías, 1 salsa de ostras, 1 vino de cocina, 3 salsa de soja, 2 pescado al vapor, vinagre aromático 1, azúcar 2.

Método de elaboración:

1. Preparar los ingredientes, limpiar la cabeza del pescado y preparar los complementos. Papá Yu compró una carpa grande y se la comió dos veces. Filetear el cuerpo del pescado, dejando la cabeza y la cola. Hoy elabora pasteles de cabeza de pescado.

2. Unte la sal uniformemente sobre la cabeza del pescado, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción y deje marinar durante 10 minutos.

3. Corta las cebolletas en gajos, corta el ajo y el jengibre en rodajas y colócalos en un plato para su uso posterior. Ponga la pasta de frijoles, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino de cocina, el tabaco monje, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal en un bol y mezcle bien para formar una salsa.

4. Cortar la tarta en trozos pequeños y colocar en un plato para su uso posterior.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.

6. Añade los chiles secos, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y la nuez moscada y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Verter el jugo y llevar a ebullición, añadir agua y llevar a ebullición. Agregue más agua a las cabezas de pescado y use sopa para hacer pasteles, no menos.

8. Poner la cabeza y la cola del pescado en la sopa. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

9. Pasados ​​los 20 minutos, abre la tapa y prueba la sopa salada. Si está ligero, añade un poco de sal y apaga el fuego.

10. Poner la cabeza de pescado en un bol grande, poner la tarta y verter la sopa.

11. Añade cilantro. Una vez que la hamburguesa haya absorbido la salsa, estará lista para comer.

Consejos:

1. Un amigo preguntó qué tipo de cabeza de pescado es mejor para la cabeza de pescado guisada. Hay diferentes opiniones sobre este tema. Nunca he comprado cabezas de pescado para guisar. Siempre que compro pescado, lo corto en trozos y le hago cabezas y cuerpos. Por eso, las cabezas de pescado graso, carpa, carpa plateada y pescado negro son la primera opción para las cabezas de pescado guisadas, cada una con su propio sabor.

2. A la hora de guisar cabezas de pescado, el mejor tiempo es de unos 30 minutos. Si el tiempo es limitado, no menos de 20 minutos, para que se estimule el sabor de la cocción lenta y se disuelva en la sopa.

3. Puedes utilizar tortitas, tartas fritas, bollos a la plancha o incluso bollos al vapor en la cabeza del pescado, lo que más te guste.