Durante 1972, cuando el primer ministro Zhou Enlai acompañó al presidente estadounidense Richard Nixon al comedor frente a la Torre West Lake para cenar, el camarero sirvió un plato de "camarones tiernos y cristalinos, y cogollos de té verde y fragante". Después de que Nixon lo probó, se llenó de elogios. Este es el mundialmente famoso camarón Longjing.
¿Cuáles son las alusiones históricas y los orígenes del camarón Longjing?
Según la leyenda, un año durante el Festival Qingming, Qianlong realizó una visita privada al sur del río Yangtze de incógnito. Una vez se refugió de la lluvia en la casa de una chica del pueblo cerca de Longjing. Bebió su nuevo té Longjing y se sintió particularmente bien. Después de la lluvia, el cielo se aclaró y se llevaron una bolsa de té. Al anochecer, fui a una pequeña tienda, pedí camarones fritos y luego saqué té para que lo bebiera el camarero. Inesperadamente, cuando estaba sacando la bolsita de té, el camarero vislumbró accidentalmente la esquina de la túnica del dragón debajo de la ropa de civil y rápidamente se lo informó al comerciante que estaba cocinando. El comerciante se sorprendió tanto que arrojó a la olla la bolsa de hojas de té que el camarero acababa de entregar como cebollas verdes picadas y las sacó presa del pánico. No quiero hacer esto. Aún no he comido la comida, pero ya puedo oler el aroma único. Mis ojos se iluminaron y me metí los palillos en la boca. ¡sí! La dulce fragancia permanece en mis dientes y mejillas, y el aliento de paz permanece en mis mejillas. ¡Realmente de mal gusto! Elogió repetidamente: "¡Buena comida! ¡Buena comida! ¡Camarones Longjing!". Desde entonces, se ha hecho famoso en todo el mundo.