1. Ahorre tiempo en los pedidos
La regla "28" también se aplica a la industria de la restauración. El período pico de comidas del restaurante también representa la mayor parte de la facturación del restaurante, así que aumente la transacción. tasa durante el período pico.
Bajo el modelo tradicional de gestión de restaurantes, la tasa de rotación de mesas durante los períodos pico se reducirá debido al impacto de las colas y la eficiencia del servicio. El sistema de gestión de catering puede solucionar muy bien este problema.
Cuando un cliente viene a un restaurante a comer, el primer y más importante paso es pedir. Con el sistema de gestión de catering, los clientes pueden realizar sus propios pedidos escaneando el código QR en la mesa en lugar de perder tiempo esperando a un camarero. Todos pueden navegar por el sistema para pedir comida, ahorrando tiempo al pedir comida. Después de leer el menú tradicional, no es necesario pasárselo a otra persona, es necesario superponer el tiempo. Finalmente, el sistema de gestión de catering pide comida online y la sincroniza con el backend de la cocina, ahorrando al camarero el tiempo de registrar los platos y enviarlos de vuelta a la cocina. Sumando todo el tiempo, puedes ahorrar al menos 20 minutos en promedio.
2. Mejorar la eficiencia del pago.
En el modelo de pago tradicional, los huéspedes deben llamar al personal del restaurante al momento de pagar, y luego el personal del restaurante puede calcular el monto del pedido e informar a los huéspedes antes de realizar el pago. En general, durante las horas punta en los restaurantes, las cajas tienden a estar concentradas, lo que provoca escasez en los restaurantes. Los clientes suelen hacer cola durante al menos 3 minutos. Si hay mucha gente, el tiempo de espera en la cola será difícil de calcular.
Además, los clientes pueden tardar varios minutos en realizar el pago. Hay muchos clientes durante las horas pico, lo que suma mucho tiempo, lo que también hace que la experiencia del cliente en la fila sea mala.
Con la aplicación del sistema de gestión de catering, los clientes pueden escanear el código QR para pagar inmediatamente cada vez que realizan un pedido. No necesitan esperar a que el cajero compruebe antes de pagar, porque tienen tiempo suficiente para hacerlo. verifique la factura ellos mismos y evite lo tradicional. Verificar las facturas manualmente es menos problemático y propenso a errores, y la experiencia del cliente es más cómoda.
Si el cliente necesita emitir una factura, solo necesita llevar los detalles de la factura a la recepción después del pago y dejar que el cajero emita una factura. Debido a que a una gran cantidad de clientes les gusta escanear códigos para pagar, incluso si una pequeña cantidad de clientes paga en efectivo, se ahorrará mucho tiempo en la cola.
Por último, calculemos que una oleada de clientes puede ahorrar al menos 10 minutos en el pedido anterior y pago final, por lo que seis oleadas de clientes serán 1 hora, y dos oleadas de clientes podrán comer unas tres más comidas en promedio, entonces la tasa de transacción aumentará naturalmente y la facturación aumentará naturalmente.
2. ¿Cómo aumenta el sistema de gestión de catering la facturación del restaurante?
1. Pedido inteligente
En el método de pedido tradicional, el cliente es seguido por un camarero. Pedir una comida cuesta tiempo, materiales y mano de obra. Ahora, los pedidos a través de WeChat, los pedidos mediante tabletas, los pedidos en caja y los pedidos por parte de los camareros dirán adiós para siempre a las escenas de colas para realizar pedidos y a los conflictos entre clientes y camareros. No solo ahorra costos, sino que también mejora la presión en el restaurante y proporciona un flujo constante de clientes. .
2. Cajero online
Los métodos de cajero tradicionales son inseguros, engorrosos e ineficientes. El sistema de gestión de catering puede proporcionar pagos WeChat, Alipay, pagos en efectivo, pagos con códigos de escaneo, pagos con tarjetas de crédito y otros métodos. Sin cambio, sin colas y sin dinero falso. Además, pagar significa membresía. Una vez completado el pago, podrá seguir automáticamente la cuenta oficial de WeChat del comerciante para convertirse en miembro.
3. Gestión de miembros
Pague para convertirse en miembro comerciante y el restaurante analizará los retratos de los consumidores a través de big data y luego brindará a los comerciantes servicios distintivos de estrategia de marketing de membresía e incluso soporte. Las operaciones posteriores del comerciante brindan un fuerte apoyo para los ajustes estratégicos. También se puede establecer una base de datos inteligente basada en la información de los miembros. El sistema de crecimiento de miembros mantiene la actividad de los miembros y los retratos completos de los consumidores permiten operaciones precisas, lo que permite a los miembros convertirse en seguidores leales en la tienda y capturar firmemente los corazones de los clientes.
4. Promoción de marketing
Desde una perspectiva de marketing, el enfoque anterior era colocar un cartel publicitario frente a la tienda y luego contratar a algunas personas para publicar pequeños anuncios, que tuvo poco efecto. Ahora la plataforma de publicidad en el sistema de gestión de catering puede informar a las personas que lo rodean sobre la tienda, con diversas formas y una cobertura más amplia.
Los puntos de membresía y cupones de comerciantes de la alianza horizontal se pueden cancelar. La misma tienda tiene diferentes sucursales y la información de todos los miembros es * * * compartida. Los puntos y cupones de los miembros se pueden usar indistintamente entre tiendas, lo que puede crear un efecto de drenaje mutuo y lograr una situación * * * beneficiosa para todos.
5. Gestión de facturas
El presupuesto de gastos de leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té es indispensable en la vida familiar, y lo mismo ocurre con la restauración. . La gestión integral de la adquisición, venta e inventario de materias primas está relacionada con la vida o muerte de las empresas de catering. La gestión científica puede evitar la extravagancia y el desperdicio de materiales, la pérdida de pedidos y garantizar el funcionamiento normal del flujo de capital. La función de gestión de compra, venta e inventario permite a los operadores de catering tener una comprensión clara de sus propias condiciones comerciales. Las potentes capacidades de procesamiento de datos y las capacidades de optimización de procesos permiten la gestión automatizada y los operadores pueden realizar los ajustes correspondientes basados en el análisis de datos.
6. Análisis de datos
El análisis de datos es un secreto. La agregación de varios datos permite a los restaurantes entenderse a sí mismos mejor que los clientes. Las necesidades, la información, los comportamientos y las preferencias de los clientes se mostrarán frente a los operadores de catering de forma más intuitiva y rápida, lo cual es muy "temible" y "misterioso". Los resultados de la retroalimentación de datos son una referencia muy importante para operaciones diversificadas y modelos de servicios innovadores. La gestión de restaurantes también entrará en una nueva etapa de desarrollo.
En definitiva, el modelo de gestión de la restauración necesita una actualización urgente y hay un enorme margen de desarrollo. En esta ola de reformas en la industria de la restauración, es una buena elección elegir un sistema de gestión de restauración; de lo contrario, será fácil ser eliminado por la feroz competencia del mercado. ¡Con la ayuda de la tecnología y los recursos de Internet, no es ningún problema reducir los costos operativos y aumentar los ingresos de su tienda en un 80%!