Chen trabajó como chef en el restaurante Yan Jingxiang Shandong en Jinan, como chef en el edificio Jinan Shandong y como supervisor en el comedor de la Universidad de Jinan.
Chen, un maestro de primer nivel de la cocina de Shandong, ha cocinado durante 45 años y se desempeñó oficialmente como maestro de la cocina de Shandong en 1977. A partir del famoso chef chino Yan Jingxiang, ha estado estudiando, investigando y explorando seriamente la cocina de Shandong.