1. Interpretación
Las galletas se elaboran a partir de harina de cereales como materia prima principal, a la que se añade azúcar, aceite y otras materias primas, y luego se mezclan hasta obtener un polvo (o papilla) y se les da forma. , horneados (o fritos)) son alimentos a los que se les añade mantequilla, proteínas, cacao y chocolate entre (o en la superficie o en el interior) del producto antes o después de la cocción.
2. La historia de las galletas
La historia de las galletas se remonta al año 3500 a.C. Los antiguos egipcios comenzaron a hornear galletas en hornos y a añadirles especias para realzar su sabor. Con el tiempo, las galletas pasaron a formar parte de la dieta diaria de la gente y se utilizaron durante largas marchas militares y guerras.
En la Edad Media, las galletas se habían convertido en un alimento básico en Gran Bretaña y otros países europeos. Con el advenimiento de la Revolución Industrial, la producción de galletas comenzó a industrializarse a gran escala. La industria galletera moderna ha sido altamente automatizada y mecanizada y se ha convertido en una parte importante de la industria alimentaria.
3. Clasificación de las galletas
La principal materia prima de las galletas es la harina de trigo, a la que se le añaden azúcar, aceite, huevos, lácteos y otras materias auxiliares. Según las diferentes fórmulas y procesos de producción, las galletas dulces se pueden dividir en dos categorías: galletas duras y galletas crujientes.
El desarrollo de las galletas:
1. Etapa de horneado original:
Las primeras galletas se elaboraban en recipientes primitivos para hornear. La gente mezcla harina, agua y algunos otros ingredientes, luego fija el tiempo de horneado y hornea en el horno.
2. Etapa de producción industrial:
Con el proceso de industrialización se comenzaron a producir galletas en masa en las fábricas. Este método de producción trajo muchos cambios, incluida la sustitución de la mano de obra por máquinas y el uso de ingredientes y técnicas de producción estandarizados.
3. Etapa de innovación moderna:
A medida que las necesidades de los consumidores continúan cambiando, la industria de las galletas también ha comenzado a innovar. Hoy en día existen muchos tipos de galletas, con diferentes sabores y formas. Al mismo tiempo, las demandas de los consumidores en materia de nutrición, salud y seguridad alimentaria también han promovido la reforma y el desarrollo de la industria galletera.