Hablando de pollo estofado, en los últimos años se pueden ver tiendas de pollo estofado por todas partes en las calles. Mientras no faltan clientes que venden pollo estofado, a veces ni siquiera se puede encontrar un asiento en el restaurante para comer, por lo que es muy popular. También hay comida para llevar y lo primero que mucha gente quiere pedir es pollo estofado. Este atractivo pollo estofado es tan popular en la industria de la restauración que muchos restaurantes se ven obligados a cambiar sus carteles y empezar a vender pollo estofado.
Pero ahora descubro que cada vez hay menos restaurantes que venden pollo estofado, y sólo unos pocos restaurantes pequeños lo venden. Algunos vendedores de pollo estofado no son la principal recomendación, sino sólo una opción entre muchas comidas. Parece muy frío. ¿Qué está sucediendo?
Recuerdo que viajé al extranjero el año pasado y estaba exhausto después de un día de diversión. Realmente no quiero salir a buscar comida. Acabo de pedir comida para llevar en mi teléfono. Después de buscar durante mucho tiempo, pedí un trozo de pollo estofado, pensé que no lo había comido en mucho tiempo y pensé que todavía sabía igual que antes. Pero cuando recibí la comida para llevar, en el momento en que abrí la tapa, vi que el vendedor no tenía apetito y había un olor a pescado. Casi no me arrepiento. Es tan desagradable que este pollo estofado solo se puede tirar.
Después de regresar a casa, eché un vistazo especial a los restaurantes de la calle. Solía haber al menos cuatro o cinco restaurantes de pollo estofado en una calle, pero ahora ya no queda ninguno. Una vez fui a cenar a Shaxian Snacks y descubrí que había un pollo estofado en su casa, pero casi nadie lo comía.
¿Por qué cada vez hay menos gente a la que le gusta comer pollo estofado, que alguna vez fue tan popular? No es difícil obtener algunas respuestas a través de sus propias experiencias y observaciones, así como preguntando a las personas que lo rodean. Estas tres razones son muy reales.
En primer lugar, el pollo estofado es relativamente caro y la ración es pequeña.
El año pasado pedí una gran porción de pollo estofado por 22 yuanes. Temiendo que no fuera suficiente para dos personas, pedí algunas guarniciones, incluidas patatas, piel de frijoles y champiñones. Después del cálculo, eran casi 30 yuanes. Pensé que mientras fuera delicioso y pesado, cualquier plato estaría bien. No esperaba que fuera tan caro si no fuera delicioso o soso. Una vez que lo pida una vez, no lo volveré a pedir.
El pollo estofado pertenece a la categoría de snacks y comida rápida. Algunos trabajadores y estudiantes compran principalmente, por lo que el precio les resulta inaceptable. Por pequeña que sea la porción, ¿quién querría comerla? Es mejor gastar dinero en otras cosas, o ahorrar algo de dinero, o comer bien o comer mejor.
No importa quién compre algo, a todos les gusta comprar el más asequible. El pollo estofado no es un tipo asequible, por lo que es comprensible que cada vez a menos gente le guste comerlo.
No importa cuál sea el sabor, hay demasiadas imitaciones.
Cuando apareció el pollo estofado por primera vez, era exactamente igual a la foto tomada. El color es rojo y brillante, hace babear a la gente y sabe muy bien. El pollo queda tierno y delicioso, y la sopa con arroz es simplemente insaciable. Incluso el arroz hace que la gente tenga un regusto interminable después de comerlo, y cuanto más lo mastican, más delicioso se vuelve.
Es tan difícil encontrar un auténtico restaurante de pollo estofado hoy en día que se puede decir que ya no existe. El pollo amarillo que comimos el año pasado no debería tener color, sabor ni fragancia. Ni siquiera se llama sopa, es como agua. El pollo es insípido y a pescado. Las guarniciones también se preparan apresuradamente y tienen un sabor tan desagradable como el agua hirviendo vertida directamente sobre el pollo.
El pollo estofado alguna vez fue muy popular. Muchas personas quieren ganar dinero como el pollo estofado. Piensan que tener un cartel es suficiente, pero se olvidan de mejorar sus habilidades culinarias y no quieren ir. allí otra vez. Poco a poco, la gente se decepcionó por completo con Huangji. Demasiadas imitaciones arruinaron la marca y cada vez a menos gente le gustaba.
Además, los ingredientes son pobres y se utiliza más pollo congelado.
Muchas personas encuentran que el sabor del pollo estofado no es tan bueno como antes. De hecho, este problema se debe principalmente a ingredientes deficientes. ¿Cómo hacer una comida deliciosa si los ingredientes no son buenos?
Muchos restaurantes de pollo estofado utilizan pollo congelado como ingrediente. Como es más barato, podemos ganar más dinero, por lo que para nosotros el precio no ha bajado, pero el sabor se ha deteriorado. En este caso, naturalmente, ya nadie quiere comerlo. En lugar de gastar ese dinero en pollo rancio, gaste más en otra cosa.
Estas tres razones son muy reales y debes haberlas experimentado tú mismo. ¿Tiene algún otro comentario? No dudes en compartir comentarios.
Ingredientes para un bowl de pollo estofado casero al vapor
Kimchi
Alitas de pollo_3 libras
Sal_cantidad apropiada
Fideos con pimienta_apropiada cantidad
Vino de cocción_cantidad adecuada
Pulpa suspendida
Huevos_3 a 4
Dos puñados de harina
2 puñados de fideos (harina de arroz glutinoso)
Al vapor
Cantidad adecuada de cebolla de verdeo, jengibre y guindilla.
Uno de los cuencos de vapor imprescindibles para la cena de Nochevieja: pollo estofado, sencillo y delicioso.
Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños, lavarlas, escurrirlas y sazonar con sal, pimienta y vino de cocción durante 2 horas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Agrega los huevos, la harina y los fideos, mezcla bien y haz una pasta. _ _ _ _ _ _ _ _La cantidad de mango está pensada para agarrar sólo con la mano.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Calentar aceite en una sartén y freír a baja temperatura hasta que la superficie esté dorada (¡¡solo dorada pero aún no cocida!!) para retener el jugo.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Coloque los trozos de pollo frito en una olla o tazón pequeño que se pueda colocar en una olla a presión, agregue la cebolla rallada, el jengibre y los gajos de chile, póngalos en la olla a presión y presiónelos en agua. durante 20 minutos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Puedes comerlo después de presionarlo. Súper deliciosa, suave y jugosa.
Además, el sobrante se puede enfriar y congelar tras ser prensado en olla a presión. A la hora de comer, puedes congelarlo con antelación y cocinarlo bien al vapor en una vaporera.
Introducción a cómo hacer auténticas lonchas de pollo estofado
El pollo estofado es un plato tradicional en Henan y Shandong. Los ingredientes principales son pollo, brotes de bambú y hongos, que pertenecen a la cocina de Henan y de Shandong. El sabor es fresco y dulce, y la técnica de cocción es principalmente el guisado.
2. Ingredientes principales:
Pollo tierno
3 Materiales auxiliares:
Setas shiitake, jengibre, chili, salsa de soja, ajo, salsa de soja ligera, salsa de soja, vino de cocina, sal.
3. Cómo asar nuggets de pollo
1
1. Lavar los champiñones y la colza y reservar las piernas de pollo en agua durante una hora. quitarles la sangre y lavarlos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
2
2. Cortar las piernas de pollo en trozos, añadir una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, 15ml de vino de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y marinar durante media hora.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Tres
3. Cortar en rodajas el ajo, el jengibre y la pimienta.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cuatro
4. Poner más aceite en el wok de lo habitual, ampliar los ingredientes, los chiles, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo, luego añadir los trozos de pollo y sofreír, añadir. salsa de soja, continúe salteando y escurriendo el agua o el caldo.
Cuando los trozos de pollo estén casi cocidos, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade la colza. Cuando la colza esté cocida, añade el aceite de sésamo MSG.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cinco
4. Ya están fuera de la olla las deliciosas lonchas de pollo estofado.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.