Medidas para la Gestión Clasificada de Riesgos de Producción y Operación de Alimentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos de China emitió recientemente las "Medidas para la gestión clasificada de riesgos en la producción y operaciones de alimentos". El término "gestión de clasificación de riesgos" como se menciona en las "Medidas" significa que el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos, basándose en el análisis de riesgos, combinará categorías de alimentos, formatos comerciales, escala de producción y operación, capacidades de gestión de seguridad alimentaria y productores de alimentos. y registros de supervisión y gestión de los operadores, y con base en indicadores de evaluación de riesgos, combinados con recursos regulatorios locales y capacidades regulatorias, para implementar diferentes niveles de supervisión y gestión de los productores y operadores de alimentos. Las "Medidas" estipulan que los niveles de riesgo de los productores y operadores de alimentos se dividen en cuatro niveles, de menor a mayor: riesgo de nivel A, riesgo de nivel B, riesgo de nivel C y riesgo de nivel D, que corresponden al menos a una vez, 1-2 veces, 2-3 veces por año, 3-4 veces.

Nombre chino:? Medidas para la Gestión Clasificada de Riesgos en la Producción y Operaciones de Alimentos (Prueba)

Publicado por:? China Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (CFDA)

Número de documento:? Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. [2016]

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