Las casas de té que hoy se pueden ver por todas partes en las calles de Hong Kong aparecieron hace aproximadamente medio siglo. En ese momento, bajo la influencia de los hábitos de vida occidentales, a algunos habitantes de Hong Kong les empezó a gustar beber té occidental. Sin embargo, debido a la imposibilidad de frecuentar estos costosos restaurantes occidentales diseñados específicamente para extranjeros, aparecieron los restaurantes civiles occidentales. Este tipo de restaurante a menudo se llamaba restaurante o sala de hielo, que fue el predecesor del actual restaurante de té. En cuanto al origen del nombre del restaurante de té, aunque no hay acuerdo, puede estar relacionado con una característica de saludar a los invitados: cada vez que un invitado se sienta, el camarero (camarero) le servirá el té por la cabeza. La razón por la que los restaurantes de té son muy apreciados por los habitantes de Hong Kong es que la comida se sirve rápidamente, con buena calidad y precios bajos. Se debe principalmente a que han mejorado los refrescos de estilo occidental y los han hecho más adecuados para los gustos de los habitantes de Hong Kong. , creando así las llamadas comidas de té al estilo de Hong Kong, como la pasta de cerdo a la parrilla al estilo de Hong Kong, el filete al estilo occidental con arroz frito chino y otras comidas a base de té chinas y occidentales. Además, los hongkoneses que se atreven a probar han creado innumerables bebidas al estilo de Hong Kong que combinan los estilos chino y occidental, incluso las bebidas de los restaurantes de té. Además del conocido "Yuanyang Milk Tea" que es mitad café y mitad té con leche, también existen diversas bebidas como Salted Lemon Seven (refresco Seven Up Sprite con rodajas de limón y sal), Ginger Seven (zumo de jengibre más Seven Hasta refresco Sprite).
Experimente el espíritu cultural de Hong Kong
En la década de 1960, los restaurantes de té comenzaron a florecer, y los restaurantes de té también se expandieron desde los estilos chino y occidental hasta los estilos japonés, tailandés y malayo. todo incluido y emocionante. Casi todos los restaurantes de té tienen sus propios platos de té únicos y populares entre menús similares. No es de extrañar que algunas personas digan que si quieres estudiar la cultura y el espíritu de Hong Kong, debes ir a los restaurantes de té aquí para experimentarlo. Algunos de los clientes aquí visten traje y corbata, mientras que otros usan camisa y pantuflas. Algunos hablaban de negocios, otros leían periódicos y otros charlaban. Todos se reúnen aquí para disfrutar de su comida favorita sin importar clase, sexo, edad y edad. Estos restaurantes de té, que son inseparables de la vida de los habitantes de Hong Kong y han sido durante mucho tiempo parte de la cultura de Hong Kong, han aparecido en una gran cantidad de novelas, series de televisión y revistas gastronómicas. Uno de los puntos de venta a la hora de promocionar Hong Kong.
Mantener la apariencia de restaurantes abiertos
Du Mui Dining Hall y Lan Fong Yuen, que tienen una historia de más de 50 años, han despertado mucha nostalgia porque han mantenido la La apariencia de los comedores no ha cambiado desde su apertura. Recuerdo la primera vez que comí en el restaurante Du Mei en Temple Street, Yau Ma Tei. Me lo presentó un amigo de Hong Kong. Quedé profundamente impresionado cuando supe que este es uno de los pocos restaurantes de té históricos en Hong Kong. Estilo Hong Kong". Las mamparas de teca que han existido desde la inauguración del restaurante todavía están acompañadas por el antiguo reloj redondo con caracteres negros sobre fondo blanco; un tradicional ventilador de techo blanco todavía cuelga del techo alto del segundo piso; -Las cabinas traseras (asientos privados) todavía están allí. Apoyado en la barandilla verde, fui testigo de los cambios de medio siglo fuera de la ventana. La otrora bulliciosa Temple Street en Du Mui todavía está llena de restaurantes, aunque los barqueros ya no están allí. Además de los antiguos clientes del barrio, cada vez más jóvenes y turistas respetan el nombre "Nostalgia". Wang Xingfen, la operadora de segunda generación de Mido, dijo que al principio sintió que desde que su padre la fundó, todas las atracciones y objetos de la tienda debían conservarse. Después de numerosos informes en los medios, sintió que en un Hong Kong que cambia rápidamente, era aún más necesario preservar la historia de Hong Kong representada por Mido. Al igual que Estados Unidos, Lan Fong Yuen, que tiene una larga historia, es famosa por conservar las características de los primeros "puestos (bares) de renombre" de Hong Kong y por ser la tienda original de té con leche.
Letrero tradicional con letras doradas
El restaurante de té Lan Fong Yuen está ubicado en Boundary Street en Central. Aunque los edificios circundantes son cada vez más altos, Lan Fong Yuen siempre ha mantenido su originalidad. como restaurante desde su apertura. Algunos estilos dan la bienvenida a nuevos y antiguos clientes que vienen aquí desde hace más de 50 años. Además de conservar los platos de té tradicionales en la tienda, con los cambios de los tiempos, hemos desarrollado una variedad de comidas que se adaptan a los gustos de la gente moderna de Hong Kong. "El famoso té con leche con medias, lleno de chuletas de cerdo doradas y secretas" es el signo dorado de Lan Fong Yuan. Muchas personas que escuchan el nombre del té con leche con medias por primera vez definitivamente preguntarán con curiosidad si las medias realmente se usan para hacer té. ? Lin, el gerente de segunda generación del restaurante, explicó que el té con leche al estilo de Hong Kong en realidad se prepara de la misma manera. Se llamaba té con leche de medias de seda porque su madre usaba pequeñas bolsas de tela cosidas a mano para preparar té en lugar de las grandes bolsas de tela que se usaban comúnmente en ese momento. Debido a que su apariencia y color se asemejan a las medias de seda, muchos clientes lo llamaron té con leche de medias de seda y es muy apreciado por su fragancia y frescura especiales.
Estilos de comida y té innovadores
Los restaurantes Lan Fong Yuen y Du Mei son famosos por conservar el estilo y sabor originales de los restaurantes de té tradicionales después de más de 50 años de funcionamiento.
Pero bajo la dirección conjunta de los hermanos y hermanas de segunda generación, Lan Fong Yuan ha estado innovando constantemente el estilo de las comidas con té. Recientemente, es famoso por su "Serie Hong Kong First Ding" con ocho sabores diferentes que incluyen filete de pollo y filete. Además de la comida deliciosa, Lan Fong Yuen está cerca de muchas empresas, por lo que cuando llega la hora de comer, siempre hay una fila interminable de personas haciendo cola afuera de la tienda. Aunque hace dos años se abrió una segunda sucursal junto a la tienda original, los clientes siguen haciendo cola.
Los turistas vienen aquí por su reputación.
Aunque los puestos (de comida) de renombre que permanecen fuera de la antigua tienda rara vez son frecuentados por los lugareños, se han convertido en uno de los puntos de venta para muchos turistas. El tío Lam, fundador de la tienda Lan Fong Yuen, que lleva muchos años en el negocio, recordó que en aquella época el gobierno británico de Hong Kong estipuló que todos los vendedores ambulantes debían solicitar una licencia comercial antes de poder ser supervisados, y porque Los clientes que comían aquí estaban sentados en filas uno al lado del otro, "grande. De aquí proviene el nombre "Paizi (Pai) Stall". El Sr. Lin dijo impotente que dado que el gobierno de Hong Kong ha dejado de emitir licencias a "empresas (plataformas) de renombre, las pocas empresas (plataformas) de renombre que quedan en Hong Kong también desaparecerán a medida que los licenciatarios existentes envejezcan". >
Dai Pai Dong está a punto de pasar a la historia
Ahora que soy medio Hong Kong, aunque no estoy acostumbrado a comer en la calle, siempre aconsejo a mis amigos que vienen a Hong Kong que lo hagan. Prueba esto: un puesto de renombre que está a punto de convertirse en un término histórico.