1. Implementar estrictamente las leyes de seguridad alimentaria para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos.
2. Implementar estrictamente el sistema de aceptación de alimentos para garantizar la calidad de las materias primas alimentarias.
3. Implementar estrictamente el sistema de gestión de la salud de los empleados y garantizar que todos los empleados tengan certificados válidos.
4. Implementar estrictamente el sistema de gestión del almacén, y el almacenamiento de alimentos debe clasificarse, colocarse en estantes, separarse del suelo y marcarse.
5. Implementar estrictamente el sistema de almacenamiento en frío y frigorífico y estandarizar el almacenamiento.
6. Implementar estrictamente el "Sistema del 4 de Mayo" de higiene alimentaria y mejorar la higiene personal.
7. Implementar estrictamente el sistema de limpieza del restaurante y hacer un buen trabajo en la limpieza de la vajilla.
8. Implemente estrictamente el sistema de retención de muestras de alimentos, y una persona dedicada es responsable de la retención de muestras de alimentos (cada plato de retención de muestras no debe ser inferior a 150 g y el tiempo de retención de muestras no debe ser inferior a 48). horas).
9. Implantar estrictamente el sistema de uso de recipientes, utensilios y demás utensilios (utilizar recipientes separados para productos crudos, cocidos, terminados, semiacabados y de soja).
10. Debe haber una persona dedicada y responsable de la higiene de la sala de preparación de comidas y de la sala de platos fríos, y de la desinfección UV periódica.
11. Implantar un sistema de responsabilidad en la higienización del área de trabajo de la cocina para garantizar que todo esté claro.
12. El comedor deberá disponer de instalaciones antimoscas y antiratones para evitar la contaminación biológica.
13. La basura, como los desechos de restaurantes, debe eliminarse de manera oportuna y los contenedores deben estar cubiertos y claramente marcados.
14. Si se descubre intoxicación alimentaria o sospecha de intoxicación alimentaria, se suspenderá el negocio de inmediato, se implementará el sistema de notificación y se activará el plan de emergencia.